快，叫上朋友去70后鱼馆吃查干湖的大鱼喽

发布时间：2016-01-08 08:39 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]和朋友们组团跑了几十公里到门头沟的70后鱼馆吃鱼，这家店是资深大吃货火旺推荐的，他为了拍这家店，去年冬天曾经和鱼馆的刘老板专程到查干湖实地拍摄货源。今年冬天，刘老板特意把《舌尖上的中国》里的石宝柱老先生请到店里。看过纪录片的同学都知道，石把...

　　和朋友们组团跑了几十公里到门头沟的70后鱼馆吃鱼，这家店是资深大吃货火旺推荐的，他为了拍这家店，去年冬天曾经和鱼馆的刘老板专程到查干湖实地拍摄货源。今年冬天，刘老板特意把《舌尖上的中国》里的石宝柱老先生请到店里。看过纪录片的同学都知道，石把头是查干湖鱼把头第十九代传人，也是中国非物质文化遗产传承人。石把头专程来坐镇就是为了推广查干湖的特产。12月14日前到店，石把头都在哈。

　　我有幸能和石把头一起吃饭，席间老先生一再夸赞这里的厨师会做鱼，在他们家鱼就是用铁锅炖着吃，在70后鱼馆不仅可以吃到乡土气息的铁锅炖鱼头，还能吃到广式风格的啫啫鱼块、胖头鱼肉饺子、凉拌鱼肚，各种口味锅底的鱼火锅。想吃查干湖的大鱼，真不用大费周折跑到查干湖，来这家餐厅全有了，还比在查干湖吃得美味。而且是四季供应，什么时候来都能吃到哈。建议一大家人或者呼朋唤友去吃鱼，鱼较大，俩三人的吃着压力太大。

　　再来说说这家店的装饰风格，店如其名“70后鱼馆”，店里承载着满满的回忆。放在橱窗里的羊拐把、粮票、雪花霜的玻璃瓶，挂在墙上的军用水壶，摆在墙角的28大杆，在一处角落里我竟然见到了小时候爆米花用的炉子。想当初，那‘嘭’的一声，对于小孩子来说是多么悦耳的响声啊。餐厅的刘老板说他用了一年的时间才收集来这些宝贝，就是想让到店用餐的食客回忆起儿时的快乐。

　　翻开菜单就见老朋友秃头火旺

　　点了一壶菊花茶，看看盛放茶水的容器是不是很霸气呢。这里还有令人怀念的麦乳精，外面北风呼啸，我在屋里喝着热乎乎的麦乳精，很是幸福

　　菊花茶就炸虾片，越吃越开心。

　　上菜了，花生米、雪里红炒黄豆，用铝饭盒装的豆腐丝，感觉进了八十年代的单位食堂一样。

　　排骨鸡肉冻，多怀旧，多家常的美味啊。

　　凉拌鱼肚，石把头说了，这盘菜了不得，得用了多少鱼肚啊？

　　干炸查干湖银鱼，都知道太湖银鱼有名，这查干湖的不比太湖的逊色，应该说更胜一筹，个头大，干炸着吃，有嚼头、有口感，很过瘾呢。

　　干啥查干湖白虾，多吃些，补补钙。

　　我们一席八个人，点了一条七斤的大胖头。鱼头放入铁锅里炖。

　　鱼尾剁块，放入砂锅里用秘制酱汁生啫。

　　一鱼两吃，真是过瘾！

　　鱼肉刺多，把刺去掉包大馅饺子吃，过瘾！