大成膳坊：那口清淡质朴的养生菜

　　要不是有朋友带着，还真不知道在国贸的中环世贸D座3楼藏着一家养生美食餐厅——大成膳坊。在我的记忆当中，餐厅名字中带“膳”字的都是比较讲究美食养生、保健给食客带来的美味感。

　　餐厅主要经营湘粤菜式养生美食，在选材上坚持地道原生态食材，经验丰富的大厨精心烹制，高科技手段提取中草药养生物质融合道菜品中，形成独树一帜的养生菜肴。

　　养生虫草含片汤：冬虫夏草是中草药中的高档名贵药材，也是中医养生不可或缺的食材，虫草具有改善睡眠，滋补养颜，抵抗疲劳增强免疫力，调节脏腑功能的滋补作用。利用科学的方法把虫草中的营养素提取成含片，放到菌汤中，减少了高温长时间的加热对食物营养素的损失。紫砂茶壶、茶杯、竹木的茶盘，搭配着虫草含片精致，菌汤的味道浓郁，喝在口中，润在唇齿之间。

　　虫草酒：难得喝的好味道，没有其他药酒的浓重药材味道，没有那种烈酒的呛嗓子。虫草酒的味道清淡，喝了之后不会上头，琥珀的颜色，非常诱人。

　　手撕盐焗鸡：客家盐焗鸡必须用清远当地的鸡来制作，只有当地的鸡制作的盐焗鸡才够鲜嫩。皮润肉滑鸡香，手撕不会破坏鸡肉的纤维，吃起来更加有口感。

　　西芹百合炒银鳕鱼：西芹、百合、银鳕鱼，清爽的口感，清淡的味道，食材本身都没有过于浓重的味道，颜色的搭配让人很有食欲。

　　红枣汁：成熟的红枣磨成的红枣汁，红枣汁的口感细腻，略带着红枣的微甜。

　　养生自磨豆腐：颇有日本豆腐的口感，每隔两三天餐厅就会制作一次，没有尝出豆腐有什么味道。经过油煎之后的豆腐不容易散，浇上味汁，你想赋予他什么味道，他就是什么味道。

　　小炒黄牛肉：牛肉特别的滑嫩，辣椒让菜品的味道浓重了许多，是餐桌上最有味道的菜品。

　　干锅有机菜花

　　鱼汤刀切面：厨师手切面，细、劲道，用鲫鱼熬制成的浓汤，让面条的滋补养生功能更显突出。

　　大成膳坊

　　地址：朝阳区建国门外大街甲6号中环世贸D座3楼

　　人均：120元

　　推荐菜品：养生虫草含片汤 虫草酒 小炒黄牛肉 手撕盐焗鸡

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