在郑州，有家烧饼小店整整开了二十年！

发布时间：2016-05-10 11:35 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]冬日里，在上班的路上，来不及准备早饭的我们，总是会随手在路边买一杯暖暖的粥，配上两个热乎乎的烧饼，在路上效率的解决掉早饭。今天，香香美食给大家介绍一家整整开了二十年的烧饼小店。转进郑州老城区的梧桐路上，看见这样两位卖饼人。看着他们和面、摊...

　　冬日里，在上班的路上，来不及准备早饭的我们，总是会随手在路边买一杯暖暖的粥，配上两个热乎乎的烧饼，在路上效率的解决掉早饭。今天，香香美食给大家介绍一家整整开了二十年的烧饼小店。

　　转进郑州老城区的梧桐路上，看见这样两位卖饼人。看着他们和面、摊饼、麻利把饼皮贴在炉壁上，再递出每一个饼，接过每一张钱，和街坊邻里和睦相处，已然成为生活的一部分。

　　“我一生中最好的时光，都是在这里度过的。二十多年了，我还会一直干下去，让市民吃到始终如一的味道。”

　　---老酵传统烧饼传承人胡刘伟

　　▲一个门店，二十年，门头不变，味道不变

　　▲这是老酵面，酵子发出来的面，最传统的烧饼做法

　　▲每天都十七八个小时，很累，为了使口感始终不变

　　▲街坊邻居都认识了，都是看着他们中间好多人长大的

　　▲我在最好的时光遇见你，也会一直坚守下去

　　“一直多年，都是保质保量，每一个都是三两三。做生意必须忠诚和坚守。我也会把传统美食发扬下去。”

　　---这家芝麻盖烧饼创始人马殿卿

　　▲傍晚时分，城市罩在暮光中，硝滩街上

　　▲每张烧饼都是三两三，缺斤短两，拿一个换一百个

　　▲做法还是老家的做法，芝麻盖烧饼，就是外酥里脆

　　▲很多人下班时都习惯性来买饼，带回家做晚饭

　　▲我想把我的烧饼，传统美食发扬下去

　　有一次听一位在外地的朋友吐槽，某天突然非常馋，想吃烧饼，就是那种面团碾平贴在炉子内壁烘干的烧饼，出去转了一圈，没有。连城乡结合部的烧饼都消失了，好失望。这样一对比，才发现原来能吃到烧饼的生活也是幸福的。很难想象，当某天因为这座城市的发展、新条令的颁布、或者手艺人逐渐老去，你跟烧饼之间意外的失联，那会是一种多么的怅然若失…为了留住那些即将消失的传统烧饼店，我们特意绘制了《郑州传统烧饼店地图》，点击“阅读原文”查看。而如果你也发现这样的传统烧饼店，欢迎在评论中补充留言，让我们一起将它完善。

　　导演：陈冰

　　本文由香香美食原创，转载请联系后台授权

　　订阅“搜狐新闻”：《香香美食》，带给您更多本埠美食资讯、吃货宝典，还有免单大奖福利放送哦！本账号所有文字内容及原创图片，未经授权不得转载。投稿合作等事宜请联系：hntv3ms@163.com