用艺术之美点亮生活的意境餐厅

　　去年参加大董意境菜“春歌”品鉴会，留下深刻的印象。

　　大董运用中国文化绘画的写意技法融合法餐的摆盘，在菜品中呈现出意境之美。把色、香、味、形、滋、养与欣赏者精神世界高度融合，创造出艺术的意境菜新流派。

　　最近得知东莞也有一家特色餐吧，无论环境还是菜品都展现出艺术与美食结合的意境。于是嫣然前往探店，并与大家分享。

　　餐吧匿藏于南城769文创园里面

　　一副安静低调的姿态

　　却吸引着众多有品味

　　喜欢静享慢生活人士探寻光顾

　　走进露天小院

　　自然绿植屏障

　　让人倍感清新惬意

　　这步入餐厅大门前的水泥板像不像小时候玩的“跳飞机”？

　　移步换景，迎面而来的是墨西哥风情的仙人掌群。

　　进入餐厅，整个空间灵动地在欧式古典田园与中式风、LOFT书吧中转换。

　　包厢里色彩丰富且柔和

　　每一个角落都有着不同的风格

　　却毫无遗和感

　　精心精彩的餐厅设计

　　一问之下，老板江先生并非做餐饮出身，而是一位建筑设计师，拥有着自己的建筑设计公司。

　　他把自己对生活的领悟融合到了对菜品和环境设计的极致追求上，餐吧的每一处角落与菜品一样，处处体现出精细之处。

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　　餐前水果

　　为每道菜都有美丽的艺术化的呈现，餐盘也要一一精挑细选。让食客享受的不仅仅是美食。

　　在他看来，享受美食，不是简单地填饱肚子，也并非大吃大喝，而是一种时代性的升华与生活品质的理解。享受的同时，也在表达着一种生活理念。

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　　炭烧澳洲TEYS A级牛肋排

　　人问吾何爱一牛，

　　范仙真笔倍风流。

　　碳烤的烹饪法，恰到好处地展现优质谷饲牛肉，肉质幼嫩细滑，脂汁丰腴肥美的品质。

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　　辣子泰森鸡中翅

　　墨香农家腊酒浑，

　　丰年留客足鸡豚。

　　我翻看餐单，发现餐吧菜品跟欧洲餐厅的菜品命名原则相似，直观地使用烹饪法和原材料命名。

　　比方这道菜里的泰森并非拳皇泰森，而是美国一家冷冻食品公司，是全球最大的鸡肉、牛肉、猪肉生产商及供应商之一。

　　“江先生说，简单朴素地以原材料、烹饪法来命名，为了直观地告诉消费者，餐厅严选优质食材。我们对自己的产品有足够的信心，才能赢得消费者的信任。

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　　糖醋莲藕

　　麋鹿同上山，

　　莲藕同在泥。

　　莲藕切小块，裹上酸甜适宜的酱汁。用香草、花儿进行勾勒，俨然一副清丽的荷塘景色。

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　　山胡椒酸汤生鱼卷

　　暮从碧山下，

　　山月随人归。

　　酸汤汤底做得很棒，大厨用山胡椒，香茅等天然香料调制的汤汁，清新酸辣又底味十足的味道让人神清气爽，刚好驱赶炎热的天气带来的慵懒。

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　　山核桃玫瑰鲜橙虾球

　　美好的用餐体验，除了有美食，少不了与之相衬的饮品，鸡尾酒的世界微妙无比，不同的酒和饮品搭配起来，变换出美妙绝伦的颜色，带给我们视觉和味蕾的无限惊喜。

　　ˇ 赫本之吻 ˇ

　　颜色绚丽，让人一看便有冲动要喝。果味浓郁的鸡尾酒，最适合女性。

　　ˇ 蓝色玛格丽特 ˇ

　　ˇ 莫吉托 ˇ

　　两款经典中的经典。

　　ˇ 奇异果冰沙 ˇ

　　用新鲜的奇异果和冰块打成冰沙，也是夏日一杯清新开胃的饮料。

　　据说这杯奇异果冰沙还没取名字，各位有好的想法可以跟江先生交流，说不定就以您的想法命名呢。

　　觅餐吧

　　地址：东莞市南城区万科769文创园2栋120号

　　价格：人均85-100元

　　电话：0769-2288 8250

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