印度主厨空降京城，惊艳印度美食节精彩上演

　　2016年6月20日——位于北京上东今旅酒店一楼的浓咖啡餐厅于2016年 6月20日至30日邀請印度籍主厨Inderpal Singh Jolly客座推出为期9天的《惊艳印度美食节》，献上最极致的印度香料风味。

　　本次美食节奉上的美食包含正宗坦都里烤羊排、坦都里烤虾、印度羊肉咖喱、番红花坚果香料饭、奶油烤饼、印度米布丁、糖浆起司球等各式辛香料，浓郁且多层次口感，邀您味蕾共赴南洋印度，品味正宗香料风味。

　　年轻有为的 Inderpal Singh Jolly 主厨，对于传统印度料理及坦都里风味皆相当拿手，曾经任职于孟买JW万豪酒店、海得拉巴威斯汀饭店、常州武进喜來登酒店等国际知名连锁酒店集团，以精湛的厨艺深受肯定。

　　傍晚的浓咖啡更加动人，户外景色翠绿，喷泉处狗狗们慵懒地玩着水。三面均从房顶到地面的落地玻璃幕墙，开放式的厨房和操作平台设计可欣赏厨师烹饪美食的全过程。

　　一眼望见裹着头巾的印度主厨熟练地抛起一块薄饼，跟前是一个半圆拱形石面，来自马来西亚的上东今旅方总厨介绍说这可是烤制薄饼的工具火山石。一张生面饼在眼花缭乱的迅速反复抛翻中一分钟就熟了。淡淡奶香入口软而韧的奶香印度薄饼，包上一勺鸡肉咖喱或者印度人做为酱汁的青瓜酸奶，是一种朴实的幸福感。

　　取餐台上美食云集，但依旧首先被展示香料所吸引，各种印度及东南亚的酱汁、香料让人大开眼界。特别是腌渍芒果，可直接食用也可作为肉食和饼的配酱。酸、辣、香料的清香混合与一身，果肉却硬脆，和旁边的酸甜芒果酱截然不同。

　　伴随着五六种神奇调味酱的也是第一次见到的印度烤三文鱼。而且还是整条啊！虽然面目狰狞不过实在一吃难忘。下面垫着似乎是芭蕉叶，鱼的表皮被刷了独特酱汁，咸鲜略带酱香，说不出但很入味。鱼皮脆而不干，里面鱼肉也同样湿润且鲜嫩，不知如何做法锁住了健康油脂、水分和调料。

　　Jolly主厨还将各式印度辛香料、特色食材以及酸奶入菜绝妙搭配。正宗坦都里烤羊排鲜嫩多汁，印度奶酪烤西兰花、番红花坚果香料饭、印度米布丁等都别具特色。黑豆咖喱熬煮了五小时以上，竟然柔和温暖完全不辛辣。印度番茄汤看似南瓜汤浓稠但味道完全不同，机芯豆沙拉洋葱和香菜及独特香料拌出好味道。除此之外，新鲜海鲜、沙拉，巧克力喷泉和甜品一应俱全。惊奇于水果还供应鲜百香果，第一次生生干掉三个，酸爽开胃好猛的吃法哈。最后一杯现磨咖啡，迎合浓咖啡的美食美景吧。

　　此次来访北京上东今旅酒店，Inderpal Singh Jolly主厨将各式印度辛香料、特色食材以及酸奶入菜绝妙搭配。同时美食节期间推出「拍照打卡赢大奖」，宾客拍下本次活动的照片，并在酒店官方微信、微博、Facebook或Instagramt等上传照片，并有机会获得奖券，并可在下次消费时使用。

　　Inderpal Singh Jolly主厨表示：“以异国风味闻名全球的印度料理菜式繁多，更依地理位置、气候类型及生产作物的不同，菜肴的口感、色泽及香味独特。许多人仅以为印度菜肴辛辣油腻，而忽略了真正地道的印度美味不但风味多元，犹如魔法般的香料更为菜色增添神秘的魅力风情。”

　　详情咨询或预订餐位，可以拨打电话：（86 10） 5907 8416

　　“浓咖啡”位于北京上东今旅酒店一层，连续两年荣获由城市漫步韩文版《Morning Beijing》杂志颁发的年度最受韩国人欢迎餐厅奖和《新西餐》杂志最佳享食之所奖。“浓咖啡”为全天候餐厅，它因雅致的用餐环境及样式新颖、色彩鲜明的菜品为宾客带来了别样的用餐体验而广受好评。浓咖啡”致力于将原汁原味的菜肴与精湛的厨师技艺相结合，全方位地展现给客人，给客人带来非凡的视觉和味觉双重体验，让客人“用眼睛饱餐秀色”。

　　关于今旅Hotel Jen的中文名字

　　今旅：今天——旅行

　　因为酒店品牌是虚拟人物 “Jen” 的独创作品，“Jen” 热爱生活，喜欢旅行，探险和发现新事物，是一名专业的酒店经营者。Jen热爱生活，喜欢探险和发现。我想要一个能体现出这种爱好的中文名字。“今”（今天）强调每一天都要过得充实，要活在当下。“旅”（旅行）代表着一种思想，即生活就是探索新的文化、体验新的经历和寻找最好的自己。

　　这两个汉字放在一起可以激发人们“在今天旅行”，多么充满想象力的名字！

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