位置偏，没环境，西安这家火锅却仍旧火爆到人满为患！

前几天果果突然想吃火锅，

有点犹豫吃清油的还是牛油的，

就在还没做好决定的时候，

就被小伙伴强行安利了一家店，

说这是最好吃的火锅了，

他一个周接连去了4次了，

于是就被强行拉走了，

走进店面，

讲真，

有点小失望，

环境真心一般般，

走的是简装的范儿，

可是吃过之后，

简直是分分钟打脸，

这简直吃肉中骄子的圣地啊，

说起来有点矫情，

不吹不黑，咱们讲道理，

啥也不说了，看图。

20年牛丸打出好味道

Q弹到能打乒乓球

　　分量十足的牛肉丸和墨鱼丸在汤中沸腾，汤汁的鲜香迫不及待的冲入到了鼻间，口水瞬间就是忍不住了。

　　牛肉丸和墨鱼丸不是很均匀的圆形，应该是纯手打出来的，真心大个。

　　牛肉丸简直刷新果果的印象了，筷子夹了半天才夹上，咬上一口真心是满满的牛肉味道，趁着热气未散吃起来弹性十足，汁水丰富，很是爽口！

　　蘸着潮汕火锅特有的沙茶酱和老板秘制的蘸汁，味道更加独特！

　　而且他家的牛肉丸真的可以像《食神》中演的那般用来打乒乓球，果果忍痛割爱用一颗试了试，因为没有球拍，就在桌面上弹，那感觉很带感！

　　吃完丸子先别急着涮肉，小伙伴说这是牛筒骨熬制的清汤，喝上几口汤才是大写的完美。

牛肉鲜切

尽是牛肉精华

　　潮汕火锅的肉都是鲜切的，他家也不例外，听老板说，他家的牛肉分别来自6家供货商，每次都只选择最好的牛肉……

　　他家是开放式的厨房，可以看到厨师切肉的整个过程，果果那天吃的是脚趾肉，匙仁和脖仁。

　　脚趾肉是牛腱子中分离出来的肉，每次都只有一两条，比较的稀少，是店里的热卖产品，一不小心就会卖光哦！

　　口感相对来说比较爽脆，纹理清晰，连筋带肉比较厚实，多吃几口也不会觉得腻人。

　　匙仁相比脚趾肉来说更加的鲜嫩，匙仁中间虽然比较有一道比较明显的肉筋纹路，但却不会弹牙！

　　涮肉的时候，只需要用勺把肉抖个三次，血色一褪就可以吃了，简直鲜嫩到极致了……

　　脖仁据说是可以媲美神户牛肉的顶级牛肉了，是牛脖子上活动最频繁的一块肉，肉质最是鲜嫩，但却是更多了一点嚼劲。

　　荤素搭配才是完美，西洋菜和芥兰苗是个很不错的选择。

餐厅火爆

吃的都是回头客

　　总体来说，他家没有川渝火锅的菜式丰富，但每一道都是精品，吃一次就会沦为脑残粉！

　　悄悄的给你们说哈，他家的牛肉丸和调料什么的都是来自潮汕的，听老板说这味道他可真心是吃了20多年呢……

　　对了，他家的生意比较好，很多肉类到了晚上可能就没有了，小伙伴去的时候最好提前预定！

　　店面就在五路口万达的后面，名字叫做潮上—潮汕手打牛肉丸火锅，老板比较傲娇不会主动招揽客人，小伙伴记得不要走错了！

　　找不到的时候可以手机导航试试，输入潮上就可以直接导到店门口了，对了，他家的老板超级帅，果果才不承认是小伙伴说长的像郭富城才去吃的呢……

店名：潮上火锅

电话：029-89624991

地址：新城区民乐园万达步行街11号楼10113

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