【蒸锅】默小姐说全世界的原味海鲜就等你征服

发布时间：2017-06-19 10:29 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]比起煎炸红烧，夏天海鲜还是清蒸来得爽快。默小姐近日觅得的这家，不但能将海鲜用蒸汽锅蒸得原汁原味、水润Q弹得仿佛还在水中跃动，就连品种也是来自全球各地！不用买机票，只要揭开这口锅，全天下的海鲜总有你征服完的那天！当季海鲜征服进度已抵达南非！...

　　比起煎炸红烧，夏天海鲜还是清蒸来得爽快。默小姐近日觅得的这家，不但能将海鲜用蒸汽锅蒸得原汁原味、水润Q弹得仿佛还在水中跃动，就连品种也是来自全球各地！不用买机票，只要揭开这口锅，全天下的海鲜总有你征服完的那天！

　　当季海鲜征服进度已抵达南非！

　　▲ 没错！这就是来自南非的膏蟹！

　　看到稠密诱人的蟹膏了吗？超大块~蒸熟时看膏质逐渐变得鲜红透亮、香滑可口，绝对会忍不住想早点讲蟹拿出来咬一口！听说交配后的南非雌蟹更有“海中人参”之美誉，吃完大补！这么诱惑的南非款，真的不想来一只嘛！

▲ 还有来自泰国的斑马虾！

　　来自泰国迷人海岸线的斑马虾，上一刻它还在海中愉快地嬉戏，下一刻……它就进了你的碗！虾肉鲜甜嫩滑、细腻柔软还不算，就连肥壮的虾脑部分也是慢慢膏脂！简直不能更棒！

　　当然不用蒸的海鲜美味！比如说泰式生虾此生，新鲜虾的甜味配着下面酸酸的酱汁，还有顶上辣椒、蒜蓉等，十分爽口；还有美美的薄切三文鱼配泰式棘汁~为你的炎炎夏日带来冰凉激爽！

　　这里的超诱人的蒸气海鲜，

　　被热气打一脸的鲜美！

　　满满一大桌食物~简直就是不能更满足！海鲜肉类一应俱全，还全是最好的食材和最新鲜的海鲜，这样的诱人让人怎能把持的住~

　　小资君最爱这波士顿龙虾啦！龙虾蒸得通红，肉质鲜嫩，新鲜的龙虾肉带着点甜味蘸上一般的酱油就很好吃了呢！一般这样的波士顿龙虾有两斤左右，绝对能够吃到够。

　　澳洲空降M5雪花肥牛更是磨人的不得了！梦幻的雪花纹路分布在切成薄片的牛肉上，小资君迫不及待地想要尝试牛肉熟了之后松软的口感。

鲜到你欲罢不能的丸子！

左：黑松露墨鱼丸、右爆浆芝芯鲜虾丸

　　看见黑松露就已经感觉这个丸子会很鲜了呢，名贵的黑松露被放进墨鱼丸中，味道怎么样，请大家自己去品尝。小资君已经词穷，就一个“鲜”字。而爆浆芝芯虾丸就是让芝士控狂热啦！咬开丸子的时候，浓郁的芝士突然袭击味蕾，让人很满足很幸福哦！

　　P.S.这里的丸子都是师傅们手打的哟！坐得里厨房近的话还能听见“嘭嘭嘭”的声音，就是师傅们在努力做出好吃筋道的丸子呢！

个个蒸着都好吃！

　　小资君还点了很特别的清酒五花腩，吃之前撒上清酒先浸个五分钟，这样吃起来会有一股酒的香味，而且肉质酥嫩，一下子就被小资君扫空啦！贝壳类的花螺可以用牙签挑出来吃，不文雅的小资君直接像唆螺蛳一样吃了，根本停不下来。春贝很特别，蒸好之后口都张开来啦！超新鲜哦！

　　忘记要隆重介绍一下这里的特别酱料啦！

Special酱料

左：泰式酱右：虾头酱

　　左边的是老板特地从泰国寻找过来的泰式酱，酸酸甜甜的很开胃，建议搭配海鲜哦！右边的是虾头酱，重口味的人都可以挑选，不过，配肉类更好吃哦！

　　当然，还有最传统的酱油，听大厨说酱油都是秘制的，师傅们每天自己熬的。当然，可以自己依据口味在酱油中配上各式配料。

　　默小姐口味重了点，所以加的料有点多。

　　Tips：

　　1.蒸气火锅的菜品顺序有讲究哦！一般先蒸海鲜类或者肉类，然后才蒸丸子、蔬菜类。

　　2.每个种类的菜品蒸的时间不同哦！服务员会在旁边提供相应的服务。

　　鱼类、虾类、蟹类：8min

　　贝壳类：3min

　　丸类：4-5min

　　牛肉、猪肉、鸡肉：2min

　　3.蒸菜期间，服务员每个3道菜都会更换蒸板，这样就不会互相窜味啦！

八方港式小食

左：百花芝麻油条、右：卤水拼盘

　　觉得蒸的食物等待时间略长的小伙伴可以先尝一下很好吃的小食哦！

　　特别推荐百花芝麻油条！新鲜出锅的油条撒上白芝麻，咬起来香脆无比，里面还有有虾哦！另外，卤水拼盘也很不错，很大一盘经典港式卤味，想吃的都在里面，绝对满足。

时间到了！蒸气火锅的精华来了！

　　蒸气火锅的特色就是当蒸气将上面的菜蒸熟了之后，上面最有营养的汤沉淀下来，与下面的粥完美融合。吃完海鲜，锅底层的粥也煮好，所有海鲜精华都沉淀在超暖胃的粥里面。