【他她旅食】最值得拔草的11家杭州居酒屋，每一家都有日剧既视感

　　谁说夏天和火锅最配？其实吃一餐清爽的日料，才是这个夏天的正确打开方式。杭州的居酒屋已是遍地，难分伯仲之间到底该如何取舍呢？

　　今天丫米就为你种草了11家最有日本风味的居酒屋，装修、店家、料理中都有着《孤独的美食家》、《深夜食堂》一些日剧的影子，仿佛瞬间穿越到了日本。奉上一份拔草级杭州日料榜单：最有深夜食堂味道、口感最正宗、食材最新鲜、最有个性，每一家都值得一试！

最具深夜食堂味道TOP3

假装此刻在日本

　　心目中的居酒屋，大抵应该是这副模样：看似平淡无奇，实则别有洞天。白天门扉紧闭，任面前车流如水人声鼎沸；夜里招牌点亮，推门而入才知这里还有这样一方小天地。

　　|| 吉川居酒屋－ 入口即化的鹅肝寿司，一口一个

　　它只是马路边小小一间店，稍不留意就会错过。木质的手推门，轻轻一划，迎面的玄关处有一棵仿樱花树竟也毫无违和感。老板和厨师都是日本人，店员也会说中日两语，都是正宗的日本味道，哪怕是小小一碟海草也特别美味。鹅肝寿司最值得推荐，表面经过烟熏，细腻柔软，超值得回味。点上一杯特制清酒，微醺后你会以为就在日本了。

　　营业时间：周一17:00-23:00，周二至周日午市11:30-14:00；晚市17:00-23:00

　　价格：人均100元

　　特色菜品：土豆泥、甜厚蛋烧、柠檬醋鸡块

　　|| 十二天堂寿喜烧－ 就爱这种甜甜的汤底

　　这里绝对是喜爱甜食的小女生最爱的寿喜烧店。门口就是一头可爱的牛，各类装饰都是卡哇伊风格。寿喜锅是绝对的主角，最好是以鸳鸯锅的方式再搭配个清汤煮蔬菜，荤素搭配，解解腻。主推口感新鲜的牛肩肉，切片薄，包裹着蛋液的口感柔滑美妙，一变色立刻夹上来塞进嘴里，真心五星推荐！

　　营业时间：11:00-02:00

　　价格：人均168元

　　特色菜品：寿喜锅、牛肉片、虾滑

　　|| 再见二丁目－ 藏在黄龙饭店地下一楼的日式烧鸟屋

　　如果你看过《深夜食堂》，会发现这里和剧中有着非常相似的风格：暖黄色灯光、陶瓷碗碟、悬挂着的各种日式装饰，还有墙上风格迥异的日本壁画。与精致的日料店相比，再见二丁目更像是一个家庭料理店，朴实的用料，实惠的价格，让人可以把这里当做家一样，很舒服地慢慢吃一餐饭。

　　营业时间：17:00-02:00

　　价格：人均150元

　　特色菜品：冷乌冬、多国部队、寿司

口感最正宗TOP2

日本熟客都爱来

　　时间一定是证明一家店是否值得一去的重要标度。而这两家老牌日料店在杭州名气不小。浓浓的日式氛围、清爽精致的食物、贴心温暖的服务，在这里还会不时遇到很多日本食客。

　　|| 紫樱花日本料理－ 连日本人也会推荐它

　　紫樱花是一家已经在杭州开了十几年的老店，也可以说是杭州最早的一批日料店。以日式神社朱红色为主色调，装修低调简单，老板把更多的精力放在了食物上，选材讲究，精心料理。你能在这里遇到很多旅居杭州的日本人来用餐，整个店的服务氛围谦卑客气，也算是日本饮食文化的一部分。或许只要去过一次，你便会成为它的常客。

　　营业时间：10:00-22:00

　　价格：人均120元

　　特色菜品：芒果加州卷、海鲜炒饭、鳗鱼卷

　　||中心屋日本料理－ 22年匠心打造的老牌居酒屋

　　一家在日本一开就是22年的中心屋，如今落地杭州。进门就有服务员亲切的日语问候，清一色的和服，体面地鞠躬，把日本味道做到十足却又不会使人感到不自在。上一盘店里招牌的鸡肉丸子，搭配自家秘调酱汁进行烤制，简直是杭州城最好吃的丸子。酒足饭饱之后，再来一碗清爽的乌冬面，舒爽的感觉让人大呼满足。

　　营业时间：午市 11:30-14:00；晚市 17:00-00:00

　　价格：人均155元

　　特色菜品：鸡肉丸子、虾仁蛋黄酱、鹅肝寿司

食材最新鲜TOP3

空运食材一级棒

　　日料海鲜，最讲究的大概就是“新鲜”二字。从日本静冈、北海道空运而来的当地食材，保留着最原汁原味的味道，让你的舌尖感受最美妙的跃动。

　　|| FUNE KITCHEN 户奈炭烤居酒屋－ 高颜值定食料理

　　在这儿，除了能品尝到诚意十足的日式定食料理、刺身和寿喜锅之外，酒单上有各式从日本空运来的清酒、米酒和日本当地软饮。偶尔还有老板自弹自唱民谣风小曲儿，配上居酒屋特色的串烧，话匣子好像就一下子打开了，不失为一个聚会解压的happy hour据点！

　　时间：午市 11:00-14:00；晚市 17:00-22:00

　　价格：人均100元

　　特色菜品：三文鱼刺身、牛肉寿喜锅、铁板牛舌

　　|| 真炙炉匠料理－ 正宗炉端烧的最佳诠释

　　如果要以人均消费来衡量一家日料店的话，那它绝对是日料界的劳斯莱斯。这里的食材都是捕自北海道、九州或冲绳的进口海鲜，需提前预约。炉端烧颇有仪式感，通常大厨会跪在四方形的料理台后，用最简易的一捧炭火、一撮海盐进行烤制。恰到好处的火候让烤鱼外焦里嫩，就连最基本的烤蔬菜也是美味无比！

　　时间：午市11:30-13:30；晚市 17:30-21:30

　　价格：人均655元

　　特色菜品：炭烤金吉鱼、炭烤牛油果、鸡肉汉堡

　　|| 骏河日本料理烤肉－ 精致矜持的日式烤肉

　　店家以前专做牛肉生意，又在日本做厨师多年，对牛肉很有研究。这里的烤肉性价比超高，牛肉、蓝鳍金枪鱼和抹茶粉等原料都是从日本空运而来的。骏河灵魂外群肉，是桌桌必点的招牌，名字既迷离又诱人，看一下肉纹和份量，尝一口柔软多汁的牛肉原味，就知道为什么经常限量销售了。服务员热情贴心，会帮你烤肉，简直是手残星人的救星。

　　时间：10:30-22:30

　　价格：人均125元

　　特色菜品：骏河灵魂外群肉、雪花牛小排、抹茶布丁

最有个性TOP3

吃到满足是王道

　　绝对会惊艳到你的日式小食店，有的店面只有10个位置，有的每天限量提供200碗拉面，有的只采用一种烤肉方式，时常需要等位，但依然人气爆棚！

　　|| 初居食屋－ 浓浓的人情味儿

　　二十来方的店面，只有十个座位。这里就像小林薰的深夜食堂一样，虽然小却有美食和温情吸引足够多的食客。每到饭点必然排队的队伍中，不乏很多回头客。暖暖的灯光，给孤独的食客带来温暖。围坐在日式吧台边上，跟埋头正在制作美食的老板说说话，就像朋友间聊聊天，独有的人情味。

　　时间：午市 11:30-13:30；晚市 17:00-22:00

　　价格：人均100元

　　特色菜品：鹅肝手握、鳗鱼饭、三文鱼五切

　　||二将坊拉面商店－ 一人食也不孤独

　　生在马路边的一家小店，稍一环视就一目了然，除了一张长方桌，其他皆是按照顺序排列的一人小桌。桌上两侧的木板可推移，让你拥有自己的小世界，一个人也能好好吃饭。而菜单上的多重选择更是照顾到每个顾客的口味，让你觉得自己点的面独一无二。每天限量200碗，不粗制滥造，也正是老板的用心。

　　营业时间：午市11:00-14:00；晚市 17:00-22:00，每个时段各限量100碗

　　价格：人均50元

　　特色菜品：二将拉面、杏仁豆腐、溏心蛋

　　|| 烧肉酒场牛胜－ 只使用盐烤的地道日式烤肉

　　日式烤肉不同于韩式烤肉，最高水准的肉质甚至可以用极简单的盐烤，只为凸显肉本身的美味。牛胜就是这样一家地地道道的日式烤肉店。初见时木门的小小入口低调至极，谁知走进之后豁然开朗。打着“烧肉酒场”的名号，店里的氛围是典型的日式烧肉店风格，每张桌上都是大盘的肉，大瓶的酒，肥瘦相间的牛小排口感丰富而有层次感，好吃得快飞起来。

　　营业时间：11:00-21:30

　　价格：人均150元

　　特色菜品：雪龙横隔膜肉、5A和牛、牛小排

　　燥热的空气减弱了胃口，忙碌的工作让人焦躁，是时候来吃一餐日料了。

※图片来源于网络

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