你会不会吃寿司 达人教你如何“吃转”寿司

寿司怎么吃?是用手还是筷子?要蘸酱油还是涂芥末?一个一个吃还是一口俩?小小寿司吃法多，掌握吃的技巧才能让消费不空有其名。今天，我们就随着东京寿司达人泽田师傅是如何建议的吧。

1、自己动手吃 丰衣足食

最棒的吃法就是拿起寿司后，倒过来放入口里。因为直接蘸完酱油后，饭团底儿的酱油很多，不但味道不均匀，底下的米饭还可能掉出来，翻过来吃则会避免以上状况。当然，要是你幸运地在泽田寿司店抢到了座位，就不用担心这样的问题了。泽田师傅会在寿司上桌前使用自己调制的酱油再配上一点海盐，省去了你蘸佐料的麻烦。但绝大多数寿司店都希望顾客蘸酱油，酱油碟就摆在柜台上。

握紧寿司

卷寿司

翻转寿司

2、湿毛巾、腌姜片、芥末

每个寿司屋都会在饭前或吃饭间歇时给你湿毛巾擦手，用筷子夹点腌制的姜片清新一下口气，这种姜片通常都是甜口的。芥末酱，俗称日式辣根，通常涂在米块上，有“寿司的纱丽”之称。芥末也可以和酱油拌在一起，做生鱼片的蘸料，但千万不能用寿司蘸哦！如果你还想来点芥末，一般年长的寿司师傅就会不高兴了，因为他的搭配比例堪称完美，多点少点都会影响效果。

蘸作料

芥末

3、使用筷子

尽管提供筷子，但他却不愿人们用筷子夹寿司。快速扫视一下一般的寿司屋，你会发现绝大多数日本人还是更愿意用筷子吃。毕竟用筷子看起来更雅观一些。如果蘸了佐料之后，你想倒过来吃，那用筷子还会带来棘手的问题呢！虽然也能吃到，但吃相真不怎么雅观。当然，寿司饭团蓬松才能形成入口即化的感觉，这也是不易用筷子夹的另一个理由。而且用手抓着吃会显示出你真的是个寿司fan。泽田师傅也认为，就像在印度吃手抓饭一样，手抓寿司才会真正令你体味到寿司的魅力。

一口一个

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