西湖龙井才冒芽尖尖头茬开摘起码在20天后

朋友圈这两天流行晒新茶。全省第一早的绿茶新茶“乌牛早”，大约在2月18日左右开摘，比往年提早10天左右；那么，“绿茶皇后”西湖龙井最早会在何时飘出第一缕香？

西湖茶农说，虽然乌牛早来了，不过正宗的西湖龙井茶，距离开采还早着呢。如果最近有人说要卖西湖龙井新茶给您，您就“呵呵”一下吧。

杭州满觉陇路一带的茶树部分已经抽出了嫩芽。杨晓轩/摄

今年的第一口新茶是乌牛早

龙井43号起码还要等个20天

这几日，微信朋友圈里晒幸福的主题渐渐转变成“第一口新茶”。

“哎呀，一天之中，连续两位朋友请我喝乌牛早。嗯，真香。”数学老师陈先生是老茶客，对乌牛早和龙井茶的区分，那是相当清晰的——都是绿茶，但品种不同。

乌牛早因主产于温州永嘉乌牛镇而得名，是我国茶类中特早发芽的品种，一般在3月上旬即可采制。

而金融单位工作的吕女士发出“品尝西湖龙井图”后，很快被友人纠错：“您这是哪里种的龙井？云南的吧！”

瞧，朋友圈很强大，不但跟柴静一起科普了PM2.5，还能帮忙防骗、甄别真假西湖龙井。

那么，问题来了——西湖龙井大约什么时候能开采？

中国茶叶博物馆茶友会一直坚持记录《2015西湖龙井生长日记》：“对于美好的事物，人们总希望第一时间得到它们的信息。为什么呢？——怕错过呗！俗话说得好：不打无准备之仗。所以，情报这种东西当然是越多越好！日本的樱花引人注目，所以有‘樱花开花前线预期’的说法……”

满觉陇村茶农老唐说，目前的西湖龙井新茶还在“襁褓”中，弱不禁雪。

想要品尝到第一口龙井43号茶，还要看老天爷的心情，天气好的话，估计最早3月20日左右就能喝到龙井43号茶了。

茶树上绑着的红布条

是为了警示“二师兄”

昨天，钱报记者前往西湖遗产地、西湖龙井一级保护区的顶级茶园探营。路上，树上零星绑着一些红布条，那是为了提防野猪——野猪不喜欢这鲜红的颜色，会转身跑掉，不再去拱茶树。

中午气温11℃，茶树的叶子已经由冬季的深绿，变成初春的浅绿，而芽头是更淡的嫩绿，它像米粒一样大小，身长不过几毫米至十几毫米。 翁家山村茶农张先生说，西湖里的新荷花有“尖尖角”，对于西湖龙井新芽头，茶农们也叫作“芽尖”。

呶，本版配图中那个嫩绿的芽心，就是您将来杯中的一片片成年茶叶。

钱报记者查阅了杭州气象台的天气预报，未来几天杭州还是以阴雨天为主，湿度大，低温天多，若气温4℃以下，还会有雨夹雪。茶农说，幸好天气预报没有零度以下，不然茶树的嫩芽头可受不了。若真有零度以下的“倒春寒”，茶农一般来说是无能为力的，只能看天吃饭。因为如果要给龙井茶做好防寒措施，成本也许要高于茶叶营收。

张先生说，这一年来，雨水都算充足，茶树下的土壤里储存了足够的水分，第一茬龙井43号集中开摘估计在3月28号前后。“往年龙井43号茶叶的价格每斤2000元多点。”

茶痴掏腰包不必急

4月20日出手性价比最佳

对于钱报记者追问何时开采龙井新茶，大多数茶农们都是一脸坦然的表情，他们捧着茶杯子，笑眯眯地说：“急什么？别着急报道。不然消费者以为新茶上来了，市场里的假西湖龙井都会一哄而上……”

要特别提醒读者的是，每年新闻媒体头一次现场报道龙井新茶开采时，茶叶市场里也是基本买不到正宗的西湖龙井的，因为实在太零星，量太少，一户人家炒出来几两茶，亲朋老友都还不够分。

真正懂得喝茶的市民游客，会耐着性子等一等。 即便3月下旬龙井43号开采，也不会让他们睁大眼睛；即便4月5日左右，极品茶西湖龙井群体种开采，也不会让他们拍案而起；他们要等到4月20日左右，最赞的茶叶遇见最好的价格，才会迅速出手，一口气就会买上2斤（单人用）~20斤（分享用）左右。

西湖龙井茶的群体种（老龙井），头茶大约每斤3000元左右，那种馥郁复杂的香气滋味，真是龙井43号和龙井108号单薄的茶香所不能比拟的。

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