再品香酱卤坊 詹氏卤艺香飘郑州美食市场

在郑州市二七区和平路铁路公寓对面，一家老字号的肉食店每天都会有不少回头客前来购买美食小菜，生意十分红火。

据这里的掌门人詹华勋介绍，卤味凉菜是饮食行业不可缺的一个菜系。郑州人爱吃卤菜，卤菜店颇多，味道独特的也不少。河南省名菜“再品香詹氏卤艺”不仅色、香、味俱全，而且又是绿色药膳养生食品。它的酱牛肉、甜咸味黑牛肉、酱肘子、五香熏鸭、肉质鲜嫩、软烂适口，味道鲜香，配方独特，操作程序严格。在继承祖传秘方的基础上，研制增添了药膳营养新的科学配方。在河南省商务厅餐饮行业协会举办的第二届艺术节大赛上获得了国家劳动社会保障部授予的高级技能、职业资格证书和中式烹调师的称号。同年7月份“再品香”卤菜获得家乐杯，首届中原地区粤菜精英大赛组委会颁发的大奖。还在中国名厨俱乐部举办的2007年家乐杯大赛中，他研制的卤肉又获得四个重要奖项。

“再品香”詹氏卤艺受到如此众多消费者的称道和推崇，获得如此多的奖项，是因为詹氏卤菜的特色在中原独树一帜，是中原卤菜的一面旗帜，是名副其实的卤菜之家。（ZXY）

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