东方意蕴，美食美器，”如意宴“

　　东方意蕴

　　如意宴

　　食不厌精。

　　体现何处？

　　食材，

　　味道，

　　美器，

　　配搭。

　　寓意。

　　如意，传统的吉祥之物。

　　其形、其意，美如其名。

　　1

　　美器

　　瓷器与食材，如鱼似水、密不可分。

　　美器为餐具，盛载食物，

　　更是蕴含历史文化的艺术精品。

　　法国瓷器LEGLE FRANCE，

　　一菜一器，设计精巧，

　　很多都为艺术上品。

　　美器在手，

　　愉悦身心。

　　2

　　五行

　　五行，

　　中国传统定义天下万物的五大元素，

　　用传统中式哲学，

　　归纳饮食之道。

　　口感上循序渐进、起承转合。

　　开篇为九宫格，

　　南方九味，九味九碟。

　　每款小碟子，都有历史出处，价值不菲。

　　新会陈皮、客家盐焗、潮汕卤水皆在其中。

　　各地食材，传统味道，

　　却在巧思创意上提升。

　　一口一味，九味不同。

　　充溢岭南特色。

　　金汤白玉，蟹肉南瓜官燕

　　官燕，为主菜之首，极为罕见。

　　蟹肉鲜，南瓜甜，开启味蕾。

　　木意漾盈， 罗汉上素盘。

　　起承转合，起到铺垫之用。

　　纯素，清爽。

　　细水长流，

　　鲜虾汤过桥象拔蚌。

　　一壶鲜虾热汤，

　　淋下象拔蚌片，

　　取过桥米线之意，

　　滚烫的热汤慰藉脏腑。

　　火影琉璃，豉香琉璃虾球。

　　轻烟缭绕，如入仙境。

　　一只大虾，

　　被鲜红如珊瑚的麦芽糖山围绕。

　　惊艳眼球！

　　土香扑鼻，荷叶焗乳鸽。

　　最后一道主菜。

　　叫花鸡带来的灵感。

　　敲开厚厚泥土外壳，

　　剥开层层荷叶，

　　香气喷薄而出。

　　搭配如此迷你的小点心，

　　更是情趣盎然。

　　3

　　茗茶

　　"一菜一茗茶"。

　　每道五行之菜，

　　搭配一道不同的茶，

　　五行为线，茗茶为媒。

　　金骏眉、养生茶、铁观音、

　　烟熏伯爵、大雪山生普洱，

　　主从分明，

　　协调得宜，

　　食之愉悦。

　　最后的甜品，焦糖炖蛋拼朱古力。

　　糖渍的玫瑰花瓣和茉莉花，

　　鲜花为如意宴圆满收尾。

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　　「如意宴」

　　地址：金茂深圳JW万豪酒店

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　　希望你和我一样，喜欢美食，那样我们就有很多话题可以聊了。

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