秋冬进补，完美炭炉全攻略！叫埋老友同煲同捞

发布时间：2016-01-04 09:03 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]最近刮起一阵怀旧风，炭炉边炉一定在其中。 “绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？” 最岩懒有情怀既你，同老友走起吧！羊羊羊正味美食城呢度出品嘅羊肉煲唔单止新鲜，而且仲根据客人口味推出两种唔同汤底——清汤同酱爆，供人选择。有辣...

　　最近刮起一阵怀旧风，

　　炭炉边炉一定在其中。

　　“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”

　　最岩懒有情怀既你，同老友走起吧！

　　羊羊羊

　　正味美食城

　　呢度出品嘅羊肉煲唔单止新鲜，而且仲根据客人口味推出两种唔同汤底——清汤同酱爆，供人选择。有辣有唔辣，仲有一种啱晒你嘅口味。最重要嘅係，无论係边一种汤底，佢哋都可以好好咁将羊嘅鲜味带到出嚟。中意尝试新口味嘅，不妨去试试。

　　地址：海珠区南华东路509号（解放桥脚）

　　人均：68元

　　清心传统炭炉羊肉煲

　　最出名就系羊肉煲，唔熱气又野味。呢度D羊肉全部都用新鲜羊，一D雪藏味都无，全部现点现斩，十分新鲜。羊腩用柱侯酱同秘制酱料腌制，加入大蒜爆一下再放砂煲中加入高汤开焖，食的时候配搭清甜马蹄，羊肉的鲜味马上被提出，而且马蹄同竹蔗做汤底，既清甜又辟臊清热。

　　地址：海珠区南华中路(近解放桥脚) / 海珠区江湾桥南怡安路153号三楼

　　人均：85元

　　百家熟食店

　　广州超出名嘅一间宵夜店。羊肉超嫩，唔骚唔重口！酱味浓郁的煲底自然要有大蒜、冬瓜、炸芋头、炸支竹，分外和味！户外炭火羊腩，似乎是气温大降的最好朋友了。星火，烘手，羊腩煲摆上炉头只要稍微滚滚，蘸着店家自调的酱料到淋软入味！刚上锅，羊腩皮肉相连，再煲个十几分钟，这时皮肉已吸满酱汁，软而不烂，特别惹味。这里还有炸芋头，也是不错的选择，吸收了汤汁的精华，好吃又饱肚。

　　地址：越秀区大新路339号

　　人均：100元

　　大乡里火锅

　　呢间店每年只开8个月，8月开到第二年5月，最夸张嗰阵整条蓬莱路停满晒车，个个坐喺路边来吃。佢哋只选用新疆、甘肃同海南嘅新鲜山羊。大厨会先将整只羊放到羊汤里浸熟，人客落单后，再用海鲜酱、柱候酱，加入大葱爆炒，最尾放进加了羊汤的瓦煲入边，汤滚肉浮即能入口。酱料加入干柠檬叶，带走羊肉油腻，羊味香浓，啖啖惹味。

　　地址：荔湾区蓬莱路70号(近恩宁路)

　　人均：-

　　鸡鸡鸡

　　福临门

　　位于珠江新城的独栋别墅，树林环绕、临江夜景、环境非常幽雅！椰子鸡汤底好清甜，鸡是养足了300天的清远鸡乸，鸡味浓厚，入口爽脆，脆得嚟又够嫩，嫩得嚟又唔会腻。

　　地址：天河区珠江新城猎人坊12栋

　　人均：60元

　　无名炭炉鸡煲

　　可以说是全广州最牛B的店铺。鸡质不过不失，不算太差但也还没到家养鸡这么好，总的来说性价比还是超高的，因为没有放味精的缘故，双倍分量的清补凉再加入三倍分量的去核红枣，汤底就比别家香浓。其实有时候食材只要原汁原味、新鲜，就这么简简单单煮出来的汤已经很好喝了。

　　地址： 荔湾区恩宁路钟巷7-9号

　　人均：47元

　　牛牛牛