揽鲜 | 在五味杂陈的世界里，安静地揽住一锅鲜！

发布时间：2016-02-25 14:55 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]世人多爱纷杂的口味，煎、炒、闷、炸样样都来，把食材包裹在柴米油盐的五色袍子里，再好的食材都失了色。要知道，清汤，才是检验食材的唯一标准，就好比一位美人，卸了妆依旧楚楚动人，那才是真美人！揽鲜海鲜火锅，开在文灶帝豪大厦旁，大大的招牌很是惹眼...

　　世人多爱纷杂的口味，煎、炒、闷、炸样样都来，把食材包裹在柴米油盐的五色袍子里，再好的食材都失了色。要知道，清汤，才是检验食材的唯一标准，就好比一位美人，卸了妆依旧楚楚动人，那才是真美人！

　　揽鲜海鲜火锅，开在文灶帝豪大厦旁，大大的招牌很是惹眼，坐公交经过都会忍不住瞅上几眼。海鲜火锅，顾名思义，自然是以海鲜为主打的火锅店。店内走的酒楼装修风，与一般的海鲜火锅店不同，气质也会出挑些。

　　号称10米长的海鲜池，摆满了各种海鲜。帝王蟹、斑节虾、石斑鱼、河豚、北极贝、吉拉多应有尽有！而且，新鲜看得见！

　　酱料台也是格外的大气，这家比较有特色的酱料是葱油，极少看见火锅店内摆这种酱料，也是卖点之一了。

　　海鲜现杀现吃，生吃烫熟两相宜！

　　揽鲜的锅底是简单的清汤锅底，也没有像一汪清泉般地清澈见底，但也是比较清澈的了，服务员直接倒上农夫山泉，再加些枸杞与玉米，火力大开，不一会儿就沸腾了起来，热情奔放地号召着我们赶紧下火锅料！

　　海鲜是看得见的新鲜，从海鲜池里捞出来到摆上桌，期间经过了一些简单的处理，可能不超过半小时的时间，看着放心，吃着也舒心！石蟹，河豚、沙虫，肉丸，虾丸与牛肉应烫熟了吃，其他的食材诸如鱿鱼、赤贝、北极贝、美国响螺、甜虾等均是生吃烫熟两相宜！最推荐河豚，肉质细腻，久烫也不会改变其柔软的口感，不用蘸酱都会感受到丝丝入里的鲜甜。其次爱的是甜虾，甜虾真是味如其名，倒是不输给名声大噪的牡丹虾，甜甜的，软软的，让人忍不住多吃了几只。

　　石蟹，一斤68元。

　　章鱼，一斤68元。

　　河豚，一斤78元。

　　赤贝，一斤48元。

　　北极贝，一斤58元。

　　美国响螺，一个88元。

　　甜虾，一斤138元。

　　海地龙，一斤78元。这就是土笋冻的真身啦！模样虽然有些一般，但口感却是相当地惊艳，试过才知道哟。

　　丸三拼，一份18元（图为2份），有牛肉丸，芝士丸与蟹籽丸。三种丸类各有特色，最爱蟹籽丸，一口下去满满的蟹籽，大满足！

　　潮汕牛肉，一份28元。肉质相当细嫩！

　　单脚蛏，一斤78元。

　　大扇贝，一斤58元。