揽鲜海鲜火锅--吃的到海洋的味道

　　揽鲜海鲜火锅位于厦禾路840号金榜大厦B座2楼，以前是火爆一时的四川火锅香牌坊，令人不禁感叹餐饮市场的风云变幻，也能从一个侧面看出厦门市场老式川味火锅的没落，海鲜火锅的崛起。

　　店内宽敞明亮，干净整洁，有大厅有包厢，用餐环境舒适。几层的长长的海鲜池令人对店里海鲜品种的丰富和新鲜充满期待。

　　顾名思义，店里主营海鲜火锅，这也是近几年在厦门兴起的一种火锅形态，用不干扰食材本身味道的清汤或者高汤做锅底，烫新鲜鲜活的海鲜，品食材鲜美的原汁原味，在喜食海鲜的厦门，这种吃法很受欢迎。

　　餐前先喝瓶豆奶，来自泰国，香甜好喝。 高汤锅底，滋补好喝又不影响食材的原味。

　　吉拉多生蚝，这个是生吃的，个大肥美，汁液丰富，挤上几滴柠檬汁送入口中，鲜美无比，仿佛吃到了整个海洋的味道。

　　象拔蚌，这也是生吃，口感Q弹，味道清甜，值得细细品味。

　　赤贝，还是生吃，色泽诱人，晶莹剔透，味道鲜美，令人爱不释手。

　　罗氏虾刺身，根据我的经验，不是什么虾都能生吃的，但是能生吃的虾都很好吃，肉质洁白细嫩，口感绵软又不失弹性，味道清新鲜美，你值得拥有。

　　蟹黄包、芝士丸，烫到浮起就可以吃了，外皮Q弹，内馅饱满。

　　牛肉，色泽艳丽，纹理清晰，烫几秒变色了就可以吃了，肉质上乘。

　　蔬菜，荤素搭配，营养健康。

　　章鱼，还是活的，在盘中蠕动着，可以生吃也可以烫熟了吃，烫熟后更有弹性，所以还是烫熟了吃吧。

　　青斑，肉质结实有弹性，口感嫩滑，味道鲜美。 椒盐青斑骨，咸香可口，香酥美味。

　　大扇贝、斑马蚌，这是烤的，大扇贝确实大，差不多有手掌那么大，烤的香喷喷的，蒜香浓郁，鲜美可口。

　　河豚姜丝汤，这可能是我第一次吃河豚，肉质结实鲜美，骨头很有弹性，也可以咬碎了吃，汤很鲜美，怪不得那么多人冒险也要吃河豚，果然好吃。

　　鹅肝，口感细腻绵密，回味无穷。

　　黑胡椒斯里兰卡蟹，蟹很大个，肉质饱满结实，黑胡椒的做法很有味道。

　　上汤焗波斯顿龙虾，虾肉鲜美q弹，汤汁浓郁美味，色香味俱全。

　　海鲜炒米粉，配料丰富，有虾仁、肉、蛋等，炒的很均匀，火候恰到好处。

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