炒螺明，广州街坊都知道嘅宵夜传奇人物

　　35年来，他过着夜出昼伏的生活，黑白颠倒。除了卖炒螺，他还模仿梅艳芳、自编咸水歌、穿戴成女人模样，这些都是他的"拿手好戏"。他，就是广州宵夜传奇炒螺明。

　　14岁开始，推着泥头车卖自制炒螺，上世纪80年代起，一部单车，从番禺钟村到海印桥脚的西贡夜市，到北京路的太平沙，再到宝业路，每个晚上卖着炒螺与咸水歌。

　　凌晨12时过后，“和记炒螺，试过返寻味”，几声女里女气的声音飘过宝业路上某夜宵档。一个穿着枣红色紧身衬衣的男人推着旧式单车出现，描得素黑的眉毛，顶着一头金色卷发，模样精瘦，涂脂抹粉。单车的后座上绑着炉子和不锈钢平底锅。外人不知，他就是叱咤广州夜场三十余年的明哥，人称炒螺明。30年前，他靠卖螺起家。上世纪八九十年代，5元一盒螺，送一首梅艳芳的《烈焰红唇》。此后，他一发不可收拾。

　　“人在少年，梦中不觉，醒后要归去。”炒螺明翘起的兰花指，在海珠区的蒲天光档口现场演绎梅艳芳的歌。就在炒螺明卖螺的这35年里，他崇拜的歌星梅艳芳早已仙逝，但炒螺明依旧活跃在深夜的街头。

　　凌晨12时30分，邻桌有年轻客人点歌，炒螺明唱道，“你一出世经已被看，成人动物园持久开放，再也分不到关注或渴望，就似金鱼，谁也想观光……”一首梅艳芳的《花生骚》唱罢，炒螺明摊开双手，翘起涂满金色甲油的兰花指，做谢幕状，喝得面红耳赤的年轻人拍手叫好，大方地把20元“唱歌钱”递给他。

　　邻桌的80后阿星小声地说，“说到底，他就是个日渐苍老的男人扮女人嘛！”六七年前，还在职专念书的阿星曾夜夜捧场炒螺明，“他最出名的不是唱梅艳芳，而是唱他自编的‘咸水歌’！”已经快步入而立之年的阿星表示，“说实话，现在看他唱歌，觉得有点辛酸。”阿星说这番话的时候，已经是凌晨1时多。

　　4时30分，忙了一夜的炒螺明带着几分醉意， 炒螺明称“食在广州”也有他一份功劳，虽然他只是个夜宵档上卖螺的。“从西贡夜市到太平沙，我可以算是广州夜宵场变迁的见证人。”炒螺明表示，现在他只来宝业路，曾经被太平沙某夜宵档的老板娘赶出来，就是因为看不惯他这种男扮女装的样子。“做我们这行，最要紧就是尊重我，尊重这份职业。”

　　整晚，炒螺明就这么挨桌串场，从街头到街尾，等他“打个冷返来”（转个圈）的时候，天已经快亮了。

　　不论天亮与否，炒螺明仍是广州街坊口中的那个宵夜传奇。

　　小编：胡哥

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　　广州这么大，一起吃吃看。

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