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川味土菜“盐菜炒乌贼”

[摘要]盐菜炒乌贼 1.把土盐菜用清水泡发透,控干水再切成寸段备用。把乌贼切成坡刀片,下到开水锅里汆熟以后,倒出来备用。 2.净锅里放少许油烧热,先是下五花肉片炒断生,加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后。 3.把盐菜节和乌贼片放进去,边炒边加入盐、...

  盐菜炒乌贼

  

  1.把土盐菜用清水泡发透,控干水再切成寸段备用。把乌贼切成坡刀片,下到开水锅里汆熟以后,倒出来备用。

  

  

  2.净锅里放少许油烧热,先是下五花肉片炒断生,加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后。

  

  

  3.把盐菜节和乌贼片放进去,边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油,炒入味便可装盘上桌。

  

  

  菜品提供:内江老灶印象土菜馆

  四川烹饪杂志

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