【这一年】你爱吃牛排吗？

　　一直以为南城只有炒肝卤煮和涮肉，这些都是南城的代名词，殊不知这里也有高大上的西餐，而且性价比很高，那就是柏翠酒窖，一个藏在酒店里的餐厅。

　　牛排和红酒是一对完美的搭配，这里的红酒产自柏翠庄，故此得名，柏翠（波图斯）位列波尔多产区八大名庄之一，是目前波尔多质量最好、最具价值的酒王之首，著名的品酒师曾对其有着很高的评价：酒色深浓，气味芬芳，酒体平衡，细致丰厚，口感柔滑，回韵悠长。

　　这里的环境装潢考究，细节中透露着贵族之气，欧式桌椅一直以来有着高贵典雅的气质，以水蓝色为基调，又有着法国都市的浪漫气息，而四周陈列的士兵铠甲则彰显出王者的霸气，墙壁上挂着一幅幅精致的画作，文艺复兴时期的文化底蕴散发着深厚的艺术气息。

　　【关于菜品】

　　柏翠酒窖出品十分考究，原材料以进口为主，只为让食客尝到地道的法式庄园盛宴，庄园菜比起繁复的法餐多了一份自在和豪迈，更多注重于食物本身。

　　汤品推荐南瓜汤和卡布奇诺黑松露蘑菇汤，奶油的醇香让你沉迷，无论是香甜的南瓜还是鲜美的蘑菇与此搭配都可称得上是人间美味。

　　芝麻菜沙拉依旧是我的最爱，原装进口的油醋汁香甜可口，酸度适中，有些稠度的酱汁可以很顺利的附着在苦涩的芝麻菜上，烤制过的小番茄看起来干瘪瘪的，但里面的汁水却保留的恰到好处，不多不少，而且酸酸甜甜的味道很足。

　　营养而健康的牛油果沙拉是女生们的大爱，牛油果营养丰富，尤其对于女性健康，将牛油果做成泥当沙拉酱可以说是一举两得，既美味又健康。

　　到了主菜的部分，这个环节让我们惊喜连连，因为味道真的是太赞了！首先先说说这儿的龙虾意面，半个大龙虾，两种口味任选：芝士或是蒜蓉，两种口味都十分推荐，面条以宽面口感最佳，劲道爽弹，韧劲儿十足，而且价格十分实惠。

　　油封鸭腿，西餐里常见的一道菜品，味道咸鲜，口感独特，德国进口的鸭腿肉经过大厨的烹饪散发着诱人的香气，既然以“油封”命名，可想而知这个制作过程是至关重要的，腌制好的鸭腿冲洗干净，放到炉子上小火加热到80-90度之间，不要让油温处于沸点之上。经过低温加热后的鸭腿已经酥烂到骨肉分离的程度，随后放入沸水消毒后的容器中，鸭油倒入罐中没过鸭腿，冷藏大约一周后便可使用，只要用煎锅略微煎制一下即可。

　　说到牛排，柏翠有两种很受欢迎的牛排，完美牛排和战斧牛排，完美牛排选用高品质的肉眼，口感非常弹嫩，多汁柔软。建议原汁原味的吃法，不加任何调料。

　　而战斧牛扒则更加霸气，这对于肉食爱好者来说简直是太过瘾了，别看肉质比较厚，但一切便知，十分鲜嫩，配上秘制的黑椒汁，十分美味。

　　德式拼盘又是一大亮点，地道的德式烤肘子外皮金黄，酥脆可口，风干后的猪肘子味道独特，而烤羊腿更是肥美，肉汁充足。德式香肠备受欢迎，配上酸爽的黄瓜，酸菜和香甜的土豆泥，这么一大份怎么也得6个人才能吃完。

　　【餐厅信息】

　　柏翠酒窖

　　地址：北京市丰台区北京西站南广场大方饭店B1楼

　　电话：4009199599010-63362288

　　用餐建议提前预定

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