抹茶控不可错过的甜品——筱原菓子

　　当眼前出现一抹清新的绿色时，瞬间就有种清凉的感觉，而这抹绿是来自日本宇治的抹茶。筱原菓子正是这清凉的抹茶主题的甜品研发室，抹茶控的天堂，在这里。

　　筱原菓子源于日本当地一间有名的家族菓子铺，而这位家族的传承人带着家族的传承来到了厦门，用“一份手作，一份心传“把传统的日式抹茶甜品进行改良在厦门上演着出别具匠心的一幕。

　　筱原菓子出售的东西并不多，首推的不得不说是抹柒。据说这是由筱原师傅经过一年的研制才得以出品，可见之用心。重要的这款抹柒的口感着实也是让人惊艳，入口的细滑软嫩让你有些无法用语言表达，只有自己体验才能知道之完美。

　　第一次吃到这么妙不可言的抹茶甜品，让我充满了好奇之心，有幸进入工作室看到了这抹柒制作的过程，让人惊讶不已，看似简单的抹柒实则制作工序之繁琐，约一天的时间。从把所有粉的过筛，搅拌再进行熬制、冷却、冷藏等等，每个步骤都不得有小许马虎。终于经过一整天时间，才得已成形的抹柒方切块、包装，直至呈现在顾客眼前。连使用的箬叶也是经过检验、认证才采用的一等品质，不得不说在品质上的把控很严谨。

　　工作室内干净清洁（走进需要换上工作服、带上帽子、口罩、鞋套，每一处都要确认无粉尘带入）。

　　碰巧工作室正在上新品，抹茶冰淇淋，我真的好有口福。新品有三种口味，轻、中、重的抹茶冰淇淋，从色泽上就吸引着我的味蕾，入口的抹茶香，更是让抹茶控爱不释口，独特的茶香、冰凉的滑順香醇口感，入口软化。想要把三种口味全来一遍才肯罢口。

　　新品不仅有冰淇淋还有抹茶裸蛋糕、慕斯蛋糕、抹茶巧克力蛋糕卷等等，这些都可以微信在线预定，而新品也在不断上架中。

　　重要的这里的主要原材料都是日本直接进口，由日本师傅筱原孝夫亲自开发、制作，让我吃到的不仅仅是一份抹茶甜品，更是一份对品质的用心。

　　抹茶之源起：

　　抹茶实际起源于中国，明朝以来，中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法，点茶便告失传，传统茶磨也随之绝迹。九世纪末抹茶随日本遣唐使进入日本，点茶被日本人民所接受并推崇，发展成为今天的日本茶道。

　　抹茶的原材料是碾茶，制作主要分为三步：覆盖、蒸汽杀青和石磨碾磨，纯石磨碾磨效率是很低的，一台茶磨工作一小时生产的抹茶只有40g，但任何现代的机械粉碎技术都不能达到这样细致的程度，这也是抹茶价格不亲民的原因之一。（来源百度）

　　店名：筱原菓子

　　地址：厦门市思明区筼筜路西堤别墅1-127栋202室

　　电话（微信）：18559762948

　　微信：xiaoyuanguozi

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