东莞一家传承不传统的粤式“伙锅”店

“

一方水土养一方人。

”

　　阿锋是土生土长的石龙人，吃着地地道道的粤菜长大，后离开故乡到澳洲留学六年。在异国的乡愁中，最让人牵挂的无疑是记忆中家乡的味道。

　　在留学回国后，他希望把自己在国外的所学所知，把自己对经典粤菜的热爱，希望传承旧时美味的理念，用不传统的方式进行演绎。

　　并遇到了志同道合的拍档，于是他们一起开了一家特别的“伙锅”店。

　　圆桌，团团圆圆。一桌人，一个锅，面对面，有交谈，有欢笑，这才是中国人吃饭的样子。

　　而随着时代的快速发展，不知从什么时候开始，大家从信件、交谈转变到网络、电子设备上联系感情，饭桌上变成“低头一族”。

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　　在这里吃一顿“伙锅”

　　则需要你放下手机，好好吃饭

　　东莞地铁全线贯通

　　阿锋说要给大家送福利

　　详情请留意文末

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　　在蒸汽火锅、炭炉炭锅遍地开花的时代，这里没有“流行”的日韩料理、辣得过瘾的川湘口味。

　　而是坚持将粤菜老师傅的传统手艺结合新式的元素、年轻的玩法，用年轻一辈更易感兴趣的方式，去阐述呈现本来就属于我们自己的美味“传统”。

　　◎叫煲佛跳墙

　　“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”说起佛跳墙这道菜，几乎所有的人都知道，但是真正吃过的人却不一定很多。

　　而毕打将广东人“无鸡不成宴“的鸡与佛跳墙创新地结合在一起。用轻松时尚的方式，让食客能品尝到最经典的滋补美味。

　　在无数次的精挑细选后，他们总算选到了一款好鸡，并把它命名为“凤凰一号”。

　　在无水的锅里，整只新鲜的鸡下锅，将原汁原味的鸡汁留在锅中。再向鸡汁里依次放入鲜鲍鱼、鱼翅仔、花胶，还有老师傅精心准备、用料十足的翅汤。

　　这一碗佛跳墙汤里，融合了山珍海味与鲜鸡的精华，满满是浓郁的让人幸福无比的鲜香。而且3个人的份量，只需238元。

　　◎冰镇海螺拼鹅肝

　　夏日里，还可以来一份冰镇海螺拼鹅肝。

　　◎冰镇海螺拼海虾

　　冰与火的结合，味道在芥末的调和下，挑起了活泼的鲜甜。

　　◎五行芡打

　　单看菜名就觉得很有趣

　　能猜出这是什么吗？

　　这道五行芡打是阿锋与老师傅共同研发，将蒸笼与火锅结合，任意挑选五款菜式，放在特制的“竹筒蒸箱”中，追求原汁原味。

　　◎玉带紫菜卷

　　在传统中创新，手打墨鱼胶卷上紫菜，看起来是不是像寿司一样，极具创意。

　　◎石龙牛肉丸

　　老师傅每天坚持手打制作，还有更多组合，任意搭配。

　　店址选择在热闹的汇一城内，将传统粤式酒楼特色与现代新派时尚相结合的装修风格让人眼前一亮。

　　送福利时间

　　三人或以上到毕打伙锅，参加活动再送半只鸡

　　可添加毕打伙锅微信公众号“Buddyhotpot”了解活动详情

　　不防约上小伙伴一起“毕”打“伙”锅

　　感受传承不传统的满满诚意

　　毕打伙锅

　　人均：60-150元

　　地址：东莞市南城区第一国际A区汇一城尝悦荟二楼（时尚电器楼上）

　　（“鸿福路地铁站B出口”向汇一城方向步行五分钟到达尝悦荟美食城）

　　电话：0769-8111 3288

　　导航：毕打伙锅

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