【仲夏】欧洲杯！我在烤肉店等你！

　　当欧洲杯已成为热议话题，我却想着该在哪里边吃边看比较好。不出意外的一致决定在工体这个最有氛围的地方寻找，就是这么一家烤肉店吸引了我-炉匠烧肉工坊。

　　地点很是隐秘，工体西南角的胡同里，一个热闹非凡二层小楼，店面不少，踏上略显陡峭的楼梯上去，看到露天的小花园，日暮之后，与好友相聚于此别具特色，看到炉匠的字样进去，店不算大，装修的很舒服，通透的落地窗可以看到外面的车来车往。

　　日式烤肉总给人精致的感觉，无论从选材到烤制过程都细致入微，这里的牛肉选自进口，和牛、雪花牛肉，品质极佳。这也是日式独具的精神。餐前赠送的小菜和南瓜粥分量足，很实惠。

　　雪花牛肉点击率很高，牛肉果然嫩到没朋友。烤的时间不用太久，里面的肉质十分充足，根本无需蘸任何调料就足以让人满足，肉香四溢，唇齿留香。蒜香牛仔骨是招牌，切成大粒的大蒜提前将牛仔骨腌制入味儿，烤的时候再把他们一股脑的放在炙子上，煸出香味儿，挑动着你的味蕾，这种蒜香和牛仔骨简直是相得益彰。

　　葱香牛舌点击率很高，薄切牛舌嫩的可以，不过一定要密切的注意烤制的时间，稍微长了些就会影响他鲜嫩的口感，虽然满满的铺着翠绿的小葱末，但味道却配比的很合适，没有过分的掩盖住牛舌本身的肉香。黑土猪五花肉堪称一绝，当这一大片厚厚的五花肉上桌时，我们着实一惊，分量也太惊人了，黑土猪比其他品种的猪肉更加健康，口感也更棒。虽然看起来肥腻，但经过烤制，里面的肥油都被慢慢的烤出来，只留下精华的部分，厚度也没有那么惊悚了，建议大家烤的时间稍微长一些，这样，外表一层可以达到焦酥的口感，脆脆的特别香，五花肉肥而不腻，吃起来满足感爆棚。

　　推荐这里的豆腐沙拉和中华冷面，很有中西合璧的特色，豆腐沙拉分量实在，用的经典的和风芝麻酱，适口不腻。中华冷面酸甜辣具备，酱汁很足，面条口感筋斗爽滑，配着五颜六色的食材相当有食欲。

　　时下流行的灯泡饮品可以来上一杯，夏天正是西瓜的好时节，来一杯解腻的西瓜汁，也算完美。

　　炉匠烧肉工坊(工体店)

　　地址：朝阳区工体西路8号

　　电话：010-85616575

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