昆明这家店凭借一份肥肠脆皮虾就火爆昆明十多年！

　　干锅肥肠和干锅虾你都很熟悉吧？

　　那干锅肥肠虾呢？你有吃过吗？

　　这个店就有一份火爆了昆明市场10多年的

　　肥肠脆皮虾！

　　

　　没有套路，呈现的都是真诚，

　　没有伎俩，完全靠味道取胜。

　　这就是它风靡昆明市场10多年的原因。

　　不信往下看！

　　

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　　肥肠脆皮虾

　　

　　清新的外部环境，小资的内部装修，

　　原来，吃肥肠也可以这么有格调。

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　　精致明亮的就餐环境，

　　有没有一种咖啡馆的既视感？

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　　今天的主角就是在这个貌似咖啡店的环境里吃的，

　　让多少昆明人欲罢不能的肥肠脆皮虾。

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　　十多年前的老牌子，最大的特点就是实在！

　　就算是小份，虾也都在1.1公斤以上。

　　云南人的豪迈被这一份肥肠脆皮虾彰显得淋漓尽致。

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　　十多年前它风靡了丰宁街，

　　造就了天天排队的盛况。

　　现在，它搬迁到了寺瓦路，

　　地点变了，但排队的盛况依旧没变！

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　　怎样的品牌才能算一个好品牌？

　　那就是上到八九十岁的老人，

　　下到八九岁的孩童都能为其竖起大拇指点赞。

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　　为什么在如此激烈的竞争下，

　　它能凭借一个单品火爆市场十多年？

　　为什么那么多人愿意为其排队？

　　为什么作为一个新发明的单品，

　　但它的味道能被人刻上“老昆明的味道”的烙印？

　　请听小编给你细细刨解开来。

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　　作为菜品之本的原材料，

　　它的虾用的是个头较大的基围虾，

　　基围虾的皮较薄，更能煎炸出酥脆感。

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　　对于虾的处理满怀了匠人精神，

　　每一个虾都会把里面的虾线、杂质处理干净，

　　确保顾客吃的时候没有半点污秽感。

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　　基围虾清洗、处理好虾后，

　　需用老板祖传的秘制料粉腌制。

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　　料随后在高温里煎炸一遍，

　　这个过程对火候的掌握要非常精确，

　　多一分则柴，少一分则不熟不香。

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　　炸好的虾就已满屋飘香，让人食指大动了，

　　但，这还没完。

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　　炸完后还要再放入锅里爆炒一番，

　　把香味最大限度地逼出来。

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　　炒好的虾已经让人口水流一地了好吗？

　　但这也依然没完。

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　　还有占了重头戏的肥肠呢！

　　经过几个小时的卤制，

　　肥肠的油脂已变得不肥腻，

　　很多人顾虑的腥味也变得荡然无存。

　　为什么这么厉害？

　　因为这是老板家祖传的秘制卤水，

　　发家，靠的就是它了！

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　　炒制后的肥肠变得更为绵软，

　　有一点入口即化的感觉，

　　香味更是浓郁非常。

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　　最为一个有态度的餐饮，

　　心思不仅花在主菜上，配菜也很用心，

　　看这个新鲜度和干净度就能感知一二。

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　　有的干锅店为了缩短出品的时间，

　　配菜都是提前炒好，或者放干锅里上火闷熟的，

　　但这家的为了保证口感，都是现炒的，

　　所以，你去就餐的时候，如果出品慢了一点要见谅哦~

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　　经过这么几个步骤，

　　这份传说中的肥肠脆皮虾就做好啦，

　　脆虾外酥里嫩，肥肠鲜香软糯，

　　配菜鲜香脆甜，让人垂涎欲滴。

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　　做法你学会了吗？

　　然而学会了也没用！

　　开业至今多少人来学都没学到其精髓，

　　这也是它能独霸昆明市场这么多年的原因。

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　　吃干锅，一定要有饮品搭配，

　　多样的饮品一定有一款会是你的最爱！

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　　口水是不是流得停不下来了？

　　赶快去店里排队吧！晚了就没了！

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　　如果不想排队的也可以点外卖哦，

　　电话18812244701.

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　　好东西都是带着点神秘感的，

　　这个店也不例外。

　　因此它的地址也充满了神秘，

　　金瓦路95-2号，如果找不到就找百度地图哦~

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　　如果转发此微信到朋友圈，

　　还可以获得以下几样单品！

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　　鲜辣入骨的泡鸡脚（送）

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　　粒粒入味的卤花生（送）

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　　解辣解麻的柠檬汁（送）

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　　这等便宜都不占，si不si sa呀？

　　so，赶快转发朋友圈去就餐吧！

　　订餐：18812244701

　　地址：盘龙区金瓦路95-2号（中国石油加气站前行20米）

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