【下酒菜】G20街景中的本牛潮汕牛肉火锅

　　喜欢这家潮汕牛火锅的原因：环境时尚，料理清爽。G20给武林路注入了新鲜的城市时尚元素，本牛潮汕火锅应时而开，定位符合这条杭城知名女装街的气质，全玻璃透明的料理工作台、透明的厨房，开放式的场景，给人清新时尚的印象。

　　餐厅有很大面积的临窗座位，临街的一侧全是大面积的落地玻璃窗户，于是整个餐厅都是自然的光线，可以尽量订到临窗的席位，享受美味的同时，也可以尽赏G20为这个城市打造的全新城市街景。

　　潮汕牛肉火锅在本土只有一味调料：沙茶酱。而在异乡杭城的本牛潮汕火锅里，为了融合这个大城市里生活着的来自全国各地不同口味的人们，调料的品种就扩展到了别样多。

　　饮料特别推荐两种：唯怡豆奶和鲜杨梅汁。

　　本牛潮汕牛肉火锅用到锅底的是煮好的牛肉汤。

　　摆盘甚是漂亮，餐具绝对是杭城餐厅里独树一帜的一家，尤其是邻桌上的鸟笼，笼子里三层不同品种的牛肉和时蔬惊艳的呈现，我从潮汕牛肉的本土发祥地广东吃到杭州，还是第一次感受到了店家赋予传统的潮汕牛肉火锅的崭新的立意。

　　手工打的牛肉丸是食客对每一家潮汕牛肉火锅店的主要测评对象之一，别小看了这手打牛肉丸，每家的口味细细品来都是有所不同的。其新鲜度、Q弹度、味道都是 不一样的，本牛潮汕牛肉火锅的牛肉丸绝对可以称之为上品，Q弹鲜香，咬下去，一不小心还会爆浆，那才是叫个正宗。

　　对于奢爱牛肉的食客来 讲，每种牛肉给到味蕾的体验是有着不同的美味的，比如匙柄肉，是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，而吊龙指带点肥肉的牛里脊肉条，肥而不腻，鲜香可口，这些都是下了火锅沸起后随涮随捞着吃的，10数秒的时间即是最佳的呈现，很多吃客会遵循“七上入下”的准则，也就是用筷子夹着牛肉涮入锅中，七上八下即可食用。

　　牛板筋，吃潮汕牛肉火锅这还是第一次点，原以为很难嚼动，却没有想到原来这么的Q弹爽脆。

　　牛筋，上桌就是熟的，可以直接吃，也可以下锅涮一下，入口酥香。

　　酌以潮汕原产酥薄的豆皮儿，各类鲜蔬菜，潮汕牛肉火锅原汤清靓滋养，鲜美全然来自牛肉汤的原汁原味。

　　地址：武林路291号日月光华大厦三楼

　　预订：0571-86870203

　　人均：90

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　　微信公众号：添喜lucklily

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