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Gua da 饼你吃过吗?据说已经有200多年历史了

[摘要]gua da饼? 相信99%的吃货乍一听是蒙圈的 它是什么饼?名字怎么写? 好吃不?咋做的? 走!瞧瞧去! ▽▽▽ 别看呱嗒饼听起来萌萌哒 实际上却已有两百多年历史 关于名字的来源有3种说法 一是因为形似艺人说快板的呱嗒板 二是因为吃饼时会发出呱嗒的声响 三是...

gua da饼?

相信99%的吃货乍一听是蒙圈的

它是什么饼?名字怎么写?

好吃不?咋做的?

走!瞧瞧去!

▽▽▽

别看呱嗒饼听起来萌萌哒

实际上却已有两百多年历史

关于名字的来源有3种说法

一是因为形似艺人说快板的呱嗒板

二是因为吃饼时会发出呱嗒的声响

三是在擀制面团时会发出呱嗒声

选用普通的小麦面粉

季节不同和面的水温也不同

揪下一个面剂子擀成饼状

吃货笑了这些套路我都知道

你们能不能来点新鲜的?!

睁大眼睛瞧好喽

擀面杖上抹上一层薄油

放在面片中部轻轻一翻

圆面片瞬间就翻成了长条状

这一招让吃货看的目瞪口呆

可别以为师傅是在故意耍帅

这一翻面皮撑开了韧性更强

没有深厚的功力可翻不过来

  

  

薄薄的面片上抹上油

将准备好的五花肉馅均匀推开

沿着边缘一圈一圈卷起

尾部扯成扇形将面团包好

面团两端捏上封口

一扯一擀一包再一拍

面饼就出现在眼前了

一气呵成总共也就十几秒

抻长的面饼直接放入锅中

滋滋啦啦冒着油散发着香味

吃货边想象焦酥的外皮边流口水

别急,要想焦酥没下面这招可不行

  

用铲子将锅边缘的凉油泼在饼上

饼面的油沿着倾斜的锅缓缓流下

热油煎着凉油不停泼着

这样做出的呱嗒饼能不酥么

  

只吃五花肉觉得不过瘾

吃货们还可以灌个鸡蛋

用竹签在饼一端开个口

缓缓倒入准备好的鸡蛋液

放入锅中再煎五六分钟就可以啦

咔嚓一刀拦腰切开

热气裹着香气扑面而来

吃货的心开始蠢蠢欲动

咬一口薄薄的饼皮特别焦酥

油香面香肉香鸡蛋香混在一起

内里的鸡蛋柔嫩的像蛋羹一样

- 范县呱嗒饼二三事 -

名称:张师傅古城呱嗒

地址:濮阳范县人民大道与中原路交叉口范县名吃街

消费肉4元 加蛋5.5元

■导演 | 愤世嫉俗哥

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河南烧饼地图

1.皮像纸一样薄还能听到咔嚓声,看完这个更饿了

2.传承了三百多年的河南美食,很多人竟然还没吃过

3.用瓦片做出来的美食,吃完整个人都颠覆了

4.有一种美食比脸盆还大,据说披萨馅饼什么的跟它比都弱爆了

5.这个烧饼不一般,竟然是水缸里做出来的

6.自从吃过这个油饼,导演回来抑郁了一周

7.吃过这个,你会发现平时的肉夹馍都白吃了

8.几毛钱一个的酥饼,却是花多少钱都吃不到的手艺

9.大鱼大肉都吃过,看到回郭镇肉盒保证让你照流口水

10.假如我们的生活里没有了它,会不会少点啥

师傅翻面时呱嗒一声简直帅呆啦!一百个赞有木有!


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