这大概是厦门最嫩的烤全羊，你还能错过？

发布时间：2017-05-06 09:13 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]厦门的烤全羊零零散散也吃过不少，体验大多胜在大口吃肉的快感，然而若是说哪家能美味到念念不忘，说起来似乎没有。烤全羊除了羊肉的品质之外，火候也是关键，虽是在烤架上来回翻转，若是稍有差池，也难免肉质过涩。早有耳闻的皇羊壹品，位于环岛路塔头社30...

　　厦门的烤全羊零零散散也吃过不少，体验大多胜在大口吃肉的快感，然而若是说哪家能美味到念念不忘，说起来似乎没有。烤全羊除了羊肉的品质之外，火候也是关键，虽是在烤架上来回翻转，若是稍有差池，也难免肉质过涩。

　　早有耳闻的皇羊壹品，位于环岛路塔头社301号（塔头中华加油站），早前总觉得路途遥远，此次趁着雨后道路通畅，却也有机会一作尝试。店内空间宽敞，更有多个包厢可供预定。可别说这烤全羊以一定要多人聚餐，哪怕是2-3人也可以选择四分之一的烤全羊，只需要提前预定便是了。

　　>烤全羊

　　选择了1/2的烤全羊，选用不足二月的羊羔，因此虽然个头不大，肉质却是极嫩。烤制的过程也是大有说法，烤制的全程需要不断地来回翻转羊身，并且刷上油，但孜然一类的调料却是不加的，只等考完之后略微调味，因此食材更为健康，也更能保持羊肉的鲜嫩口感。因选用羊羔，因此膻味较低，羊肉味却是很足，待大厨片好羊肉之后，由着个人喜好蘸上辣椒面或是孜然粉，风味都是极佳。这也绝对是吃过最嫩的烤全羊！

　　>华菲鱼48rmb

　　>膏蟹一斤98rmb

　　炒蟹的做法，辣度适中，膏肓肉肥，很是美味。

　　>石锅豆腐38rmb

　　>香辣鸭78rmb

　　鸭肉香辣做法很是少见，皇羊壹品却将我本不喜的鸭肉演绎得颇具特色。鸭肉嚼劲够足，越吃越辣，却让人大呼过瘾！

　　>精美炒双果38rmb

　　酥香的芋头搭配香气十足的腰果，芋头切丁，做法独特，因此口味外酥里糯，哪怕再加了一份也是分分钟光盘的节奏。

　　>荆芥炒鸡蛋28rmb

　　口感很是独特，类似九层塔的味道，鸡蛋的蛋香味显得更为浓郁。

　　>狗虾炒韭菜68rmb

　　狗虾个头虽然不大，却胜在生活鲜甜，炒出的韭菜自然更为美味。