大过两部i6的霸屏牛肉！人均32元！目测这家黑毛和

　　2016-07-22广州潮生活V

潮人说：

放开那些肉！让我来！

我知道，正在看这篇的你们

有99%烤过肉

有79%经常烤肉

有59%被称为“烤神”

但这家自带神秘属性的韩式烤肉店

却有许多资深烤爷都未必知道的四大神器！

据说去尝过的吃货都被感动cry……

所以四大神器是神马！

往

下

拉

?

①嫩：店里的烤肉师傅通通是小鲜肉！别看小哥年纪轻轻，烤出来的肉也是让你知道什么叫人间珍馐，一边撩小哥，一边吃珍馐，好担心眼睛嘴巴会太累

　　

②多：菜单上几十种肉品选择让你挑出困难症，牛舌、牛肋条、牛上脑……牛的各个部位应有尽有

③优：不论哪一个部位，每一款肉都是来自大连雪龙公司的黑毛和牛（可以上网了解一下）

④抵：同等品质却用逼死同行的价格就能吃到扶墙，通俗说，就是人均只要30+~50+然后你在其他地方花同样的钱吃不到

然而总部在韩国的嘿牛才不是第一次来广州

2016年7月已经是嘿牛在广州的第13个月啦！

现在身影已经遍布

太古汇、康王北路、赤岗和市桥

还有最新开张的上下九店！

嘿！ 他家传统：

有新店开张必有新菜推出，有新店开张必有优惠奉上！

　　

这次嘿牛推出了品质套餐和经济套餐

两组套餐里

想吃得品质好请选?品质套餐

想吃得经济划算请选?经济套餐

价钱都一样哦！

— 让我告诉你品质套餐里有什么 —

顶级雪花和牛

黑毛和牛是世界公认的品质优秀牛肉，顶级雪花和牛为牛身上最好小排部位，其肉大理石花纹明显，肉质多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，同等品质份量的肉品同行一般价位在200-500元之间，所以同等品质份量的顶级雪花和牛用逼死同行的价格只有这里才能吃到哦~

三角牛排

三角牛排为和牛身上三角肉部位，肉用价值极高。细密分布与牛肉间的脂肪给予和牛肉优越的口感和味道。同等品质份量的肉品同行一般价位在150-300元之间。

上脑牛排（A级）

上脑为牛背部第一块肉，大家都应该熟悉了，是牛身上高档肉之一。虽然他家有更好级数的AAAA级上脑（单点）但是这个A级放在套餐里也够用了。同等品质份量的肉品同行一般价位在150-300元之间。

　　

吃了几次

小编的嘴就被惯坏了

吃开了这里，就再也看不上别家……

而作为一枚忠粉一路追随下来

小编已经总结了一套聪明的吃法！

就让本编教你在嘿牛怎么吃最精明！

　　选

　　套餐套餐套餐！重要的事情说三遍！

　　首先当然要选套餐！

　　像菜单上我最喜欢的

　　顶级雪花和牛、三角牛排、牛肋条、肥牛……

　　通通在套餐里！

　　重点是管饱还特！划！算！

　　算一算，人均只要30+~50+

　　看看这满满一桌子菜只要148元

　　四五个壮汉都不一定搞得完！

　　

　　

　　

　　

　　

　　吃出品质吃出划算！

　　请叫我持家小能手！

　　现在还有

　　▼

　　潮生活粉丝专属大福利！

　　即日起

　　到嘿牛各个分店消费的前100桌

　　只要出示本篇内容

　　以上所有套餐立减10元！

　　且单点可享受6折优惠！

　　其中上下九新店各个套餐立减20元！

　　烤&吃

　　注意烤的顺序！蘸料也有讲究！

　　来到最喜欢的环节

　　但开烤之前你需要准备充足的蘸料！

　　

　　你还需要知道……

　　由于：

　　①使用的是金贵的黑毛和牛，所以除了个别遵循传统做法的肉品外，其余烤肉都无酱料腌制，以保证吃出牛肉本身的原汁原味。

　　②烤肉过程中的油完全由牛肉本身提供，全程不放一滴油。

　　所以，一定要注意烤的顺序哦~

　　所以我们一般烤的第一个就是【肥牛】啦~

　　

　　肥牛，小编每次的逢来必点！

　　双层的肥牛，肥瘦均是单层的double！

　　被切得薄如纸片的身体更能看出它的层层分明

　　5分瘦5分肥最适合拿来第一个烤啦

　　

　　只需翻转一次

　　约摸1分钟的功夫

　　肥牛就能送进嘴啦

　　

　　你可以蘸蘸店家精心熬制的烤肉汁▲

　　

　　或者烤肉盐▲

　　

　　or烤肉酱▲

　　

　　再包一层生菜▲

　　小编把以上吃法试了个遍

　　还是最喜欢蘸店家熬制的烤肉汁！

　　多汁、纯粹而又富有肉感~

　　接着，第二个上烤台的是【顶级雪花和牛】~对的，就是那个用逼死同行的价格，只有在这里才能吃到的雪花和牛~

　　

　　师傅传授经验：

　　烤和牛牛排时不能多翻，不能按压

　　否则都会改变它的组织结构，影响肉质和口感

　　还需要动作迅速，一边烤一边剪

　　烤至五到七成熟时口感最佳~

　　

　　小哥刚烤完

　　那按捺不住的手哇就伸过去了

　　一不留神，就抢没了！

　　

　　然而不愧是顶级的品质

　　咬起来不柴不绵，是爽脆的！

　　这下吃嗨了！不要停，继续烤~这次是【三角牛排】~

　　

　　1cm厚的三角牛排

　　烤制时间要比和牛长一点

　　但也不超过5分钟

　　同样烤至七成熟即可

　　

　　小编坐着离它50公分远都闻到它的阵阵香气

　　多想这里每一块都是我的！

　　看块头就不出所料

　　三角牛排的肉质更为结实有嚼劲

　　蘸一点烤肉盐吃口感一流！

　　刚烤完的肉质口感最佳，所以都是吃完一个，再烤下一个。紧接着是【上脑牛排】~

　　

　　

　　小哥将每个排都剪成适合一口闷的大小

　　熟练地翻烤着

　　我们只需耐心地等上几分钟

　　美味就诞生了~

　　

　　记得每一块肉都要一口闷进嘴里满满咀嚼

　　感受它的肉汁丰富

　　还有唯一调好味的牛排【LA牛排】~

　　

　　懂吃牛肉的人都知道

　　LA牛排的传统制法是需要抹酱的

　　so，为防止它影响其他原味牛肉

　　一定要将它放在最后烤哦！

　　

　　前面看了烤肉小哥的手法

　　小编也能自信地自己动手丰衣足食啦！

　　然而自己动手之后才发现

　　肉质嫩到仿佛跟纸片一样毫不费力

　　

　　尽管它已经调好味了

　　但喜重口的小编觉得再蘸蘸孜然更好吃~

　　最后，铺上【挪威青花鱼】~

　　

　　源自于挪威的新鲜青花鱼

　　单看卖相，就已经feel到鲜嫩的赶脚了

　　

　　青花鱼的肉质紧实

　　可耐久煮，用来做烤肉超赞！

　　

　　待烤至表面金黄时

　　口感最棒，外酥内软

　　再稍微加点烤肉汁

　　我只想说：再来一条！

　　别忘了，套餐里还有【鱿鱼拌饭】or【肥牛拌饭】or【大酱汤饭】哦~

　　

　　

　　

　　每一份套餐还有几款小菜赠送

　　吃到最后，都是清盘不够吃的节奏

　　▼

　　

　　当然，如果觉得肉蘸酱太斋

　　也是可以肉搭小菜的~

　　无论哪一种吃法，你开心就好~

　　毕竟蘸给自己吃，万一踩到“地雷”，跪着也要吃完……

　　最后，认准嘿牛新开张的上下九分店

　　?

　　

　　最后的最后

　　餐厅地址都给你准备好了

　　赶紧的，约我！

　　嘿牛韩式料理

　　

　　店名：上下九店

　　地址： 荔湾区宝华路57号（六福珠宝对面报亭往里10米）

　　电话： 020-81374700

　　店名：赤岗店

　　地址： 海珠区新港中路535号113铺

　　电话： 020-89053990

　　店名：市桥店

　　地址：番禺区市桥工业路136号（百德商业中心底，番禺中医院对面）

　　电话：020-39212260

　　店名：天河店

　　地址：广州市天河区天河东路168号（石牌酒店1楼）

　　电话：020-38499865

　　店名：康王北路

　　地址：荔湾区康王北路1027号（兴业银行旁）

　　电话：020-28353853

　　来源：广州潮生活

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