全广州最火的椰子鸡火锅

发布时间：2016-12-21 09:06 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]点击上方「食在广州」可订阅美食哦推荐理由在各式水果争宠的夏天，以椰子鸡火锅称霸广州的凤园椰珍也适时推出当令的水果火锅，老广最爱的新鲜荔枝/龙眼，搭配清润的椰子鸡火锅，衍生的凤园荔枝鸡和金耳桂圆鸡火锅，是大厨专为广东人夏天吃火锅而研发的，完...

　　点击上方「食在广州」可订阅美食哦

　　推荐理由

　　在各式水果争宠的夏天，以椰子鸡火锅称霸广州的凤园椰珍也适时推出当令的水果火锅，老广最爱的新鲜荔枝/龙眼，搭配清润的椰子鸡火锅，衍生的凤园荔枝鸡和金耳桂圆鸡火锅，是大厨专为广东人夏天吃火锅而研发的，完全不用担心夏天吃火锅会上火。

　　进入凤园椰珍天河南店，沿着旋转楼梯往上走，三楼门面一大片鸟笼，让你仿佛置身于鸟的世界。餐厅各处全是清新的绿色植物，充满了热带岛屿风情；不经意的角落里，你还可以发现沧桑复古的火山石柱子，是老板特意从海南运送过来的火山石，不仅可为餐厅多添一份海南风景，而且还可吸附火锅的异味，让餐厅保持清新的空气。

　　凤园荔枝鸡火锅的主角就不的不提荔枝了，每日新鲜采摘运送过来的增城荔枝，师傅们一个一个手工剥壳、去核，极费人工。在选用荔枝的品种，大厨也是煞费苦心，既要考虑荔枝的甜度和口感，又不能荔枝抢了火锅的鲜甜。那么综合考虑妃子笑是首选，因糖分没有那么高，味极清甜，口感嫩滑，具有淡淡的香气，和椰子火锅是很搭的。如果妃子笑的量不够，也会用甜度较大的糯米糍来补充。每日新鲜售卖，卖完即止。为了匹配荔枝的清甜，锅中还特别加入了补脾开胃、滋阴润肺的银耳，让夏天的火锅变得清润无比。

　　金耳桂圆鸡主要材料有海南椰青水、海南文昌鸡、金耳、桂圆、红枣，做法与凤园荔枝鸡相同，桂圆是中山的石硖龙眼，肉质爽脆、浓甜带蜜味；特别匹配了餐桌上少见的金耳，它口感滑嫩清爽，还有清热解毒之功效。并且增加了滋阴补阳的红枣，补血功效与桂圆的完美结合。

　　一锅好吃的水果椰子鸡火锅

　　一锅好吃的水果椰子鸡火锅，必须匹配4~5只椰青水。大火煮滚后，要先入文昌鸡、银耳/金耳、老椰子片，然后再加水果，大火煮2分钟然后转小火1分钟，即可开锅，这时候鸡肉刚熟鲜嫩可口，而荔枝或桂圆，形状饱满，而口感新鲜饱满得像刚从树上摘下来一样，还渗透淡淡的椰子香，甜而不腻，又不上火，不愧是夏天爱吃火锅的人群的福音。吃时蘸料配上葱花、辣椒、沙姜、金桔，味道独特。

　　除了两款主推的火锅，店家新研发的四款口味的手工丸子（手打榴莲丸、芥末牛肉丸、手工蟹子丸、花胶猪肉丸）也是非吃不可！我一定要说说芥末牛肉丸，咬第一口满满的牛肉，再咬一口一定会你感动到泪流满面，充满惊喜有没有！榴莲丸和花胶猪肉丸你从外表上看完全分辨不出谁是谁，除非你从味道上去分辨；榴莲丸是用泰国榴莲和猪肉做成的，吃起来满口榴莲的味道。

　　配菜还有几款新菜也值得一试，例如晶莹剔透的海南芦荟，入口滑嫩无比。来自云南的名贵羊肚菌，口感Q弹。别具特色的腊味煲仔饭，里面有香芋、腊肠、腊肉、丝苗米，吃时加上酱油，撒上一把葱花，搅拌均匀吃，一碗美味的腊味煲仔饭，白米饭粒粒分明，浓香赤酱，散发着腊肉的香气，吃到嘴里满口肉香，大满足。饭后爱吃甜品的必须试一下野米桃香露，加入了野米、芒果极具有热带气息，香浓润滑滋润无比，营养更丰富。

　　来自云南的名贵羊肚菌，口感Q弹

　　别具特色的腊味煲仔饭

　　饭后爱吃甜品的必须试一下野米桃香露

　　推荐：凤园荔枝鸡、金耳桂圆鸡、腊味煲仔饭、手打榴莲丸、芥末牛肉丸、手工蟹子丸、花胶猪肉丸、蓝莓淮山。

　　环境：环境优美且有轻音乐播放增加气氛，面积比较大，桌椅宽敞舒适，吃饭用具统一用绿色餐具，火锅用的是瓦锅、煤气炉。

　　服务：服务员热情专业，即叫即到，如果遇上节假日，服务可能会跟不上。

　　交通：地铁石牌桥站出口下，步行710米到。

　　综合：环境很好，适合朋友聚会，分量比较多，价格实惠，性价比高。编辑/一叶一追寻lxy

　　凤园椰珍椰子鸡主题餐厅

　　地址：天河区天河南二路34号

　　时间：00:00 - 00:00

　　价格：80元