在贵阳只有这道美食在吃货心目中是，百！吃!不!厌!

各位宝宝们晚上好啦

说起洋芋，不少人都淌口水

洋芋怎么个整都好吃

哪怕你只是白水滚洋芋

只要在辣椒面里裹两转

应该都忍不住咽口水了

下边就跟着豆芽的步伐

看看贵阳那些百吃不厌的

洋芋粑粑吧

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　　王姐小吃

　　YANGYUBA

　　?她家位于宝山南路冶金厅一带，就因为洋芋粑的味美可口，货真价实，在周边食客口中美名传扬。在一栋老旧的小区，香味四溢的洋芋粑摊子已经成了这里不可缺少的标志，每天来来往往的食客，让这个老院子显得活力无穷。

　　〓地址：油榨街惠城饼屋往团坡桥方向前行300米，冶金路路牌上坡前行至红华便利店超市继续往上走50米。

　　院坝洋芋耙

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　　?他家洋芋耙好吃的原因就在于它的软糯鲜香，以及被煎炸成金黄色的外壳，那一层糊糊的锅巴透着香脆和淀粉独特的质感，在锅巴里面，你可以感受到明显的猪油香味，当然，在他们家你可以选择三种哨子来丰富洋芋耙的口感。

　　〓地址：盐务街商专对面的这条小巷子里

　　老两口洋芋粑

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　　?他家的洋芋粑是用纯洋芋做的，选用威宁、毕节的洋芋，单吃就很好吃，你也可以选择辣椒面、泡莲花白和甜面酱三种调料。每到中午、下午放学下班的高峰期，人就非常多，有的时候下午4点就卖完了。

　　〓地址：忠烈街幼师旁

　　康家洋芋粑

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　　?他家的洋芋粑用纯的威宁黄洋芋制成，用猪油烙，烙好的洋芋粑还要配上店家自己做的凉拌萝卜丝，吃起来口味更丰富也不会腻。他家的炒杂烩也非常受欢迎，大家习惯性称为“炒三丝”，因为里面有二块粑、苕粉和洋芋丝，其实还有米皮，一起炒出来蘸着辣椒面，很有味哦！

　　〓地址：新添寨稻香春进门第二家

　　严记洋芋粑

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　　?他家的特色就是有素、荤两种洋芋粑，素的就是纯洋芋，荤的是老板自己发明的，加了火腿肠，将火腿肠弄碎和洋芋泥炒混合后再下油锅炸。炸好的洋芋粑外壳非常脆，里面很软糯。

　　〓地址：大营坡石洞坡坡上（二十三中对面巷子）

　　钟记洋芋粑

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　　?他家的洋芋选用新鲜的黄洋芋，每天现做现卖，绝不隔夜。洋芋粑炸得金黄，外脆里嫩，配上老板自制的辣椒面、酸萝卜和甜面酱，确实美味！

　　〓地址：宅吉小区金仓路70号（实验二中斜对面）

　　老孔家烙锅店

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　　?老孔一家人经营了20多年的店，在小河西工厂里也可以算是“明星店铺”了，只做夜市，主要是经营烙锅，在多样的菜品中，洋芋粑更是脱颖而出。他家选用贵阳本地的洋芋，洋芋粑也只有纯洋芋，不加任何调料，单纯的洋芋香，烙锅的吃法。另外，炒洋芋丝也十分受欢迎。

　　〓地址：小河区清水江路西工厂菜场背后

　　吴记洋芋粑

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　　?他家店外并没有挂招牌，老板说：“因为大家都知道了，所以就没挂了。”可见他家在花溪的人气。“自助”的概念就是客人自己动手烙，辣椒调料也是自己调配。他家的自制甜酱是特色，配上辣椒面，做出来的蘸料恰到好处。洋芋粑和炒杂烩在他家十分受欢迎，还有将牛肉、鸡皮、火腿肠、肥肠、杂烩一起炒制的“全家福”，肥肠是先卤过的，更入味，多种荤素，任意组合，口感丰富。

　　〓地址：花溪区霞晖路松涛路（原花二中，祥盛幼儿园斜对面）

　　陈记炸洋芋

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　　?他家是一个小小的推车摊，没有名字，也并不起眼，但却隐藏着美味的能量。陈老板选用的是威宁的黄洋芋，将切好的洋芋放在油锅中炸制。他家的调料也有三种，专门定制的辣椒面，糟辣椒泡的莲花白，还有甜面酱，配着炸洋芋，那叫一个香啊！

　　〓地址：阳明路(喜来登酒店员工通道对面巷内)

　　金记洋芋粑

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　　?他家的洋芋粑卖了快20年，有食客玩笑地说它“养育了二戈寨一代又一代的青年”，很多人都是从小吃到大。他家选用威宁洋芋，纯洋芋手工制作，还可以在里面加脆哨一起炒，他家有四种辣椒可以选择，糍粑辣椒、糟辣椒、辣椒面和干辣椒，还有酸萝卜和甜面酱，你都可以根据自己的口味添加。洋芋粑炒出来很Q弹，吃起来滑滑的，味道很浓郁，加上脆哨提味就更香了。

　　〓地址：二戈寨工商银行旁边巷内

　　胡记臭豆腐

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　　?走到他家的摊儿前，就能看到老板一个人忙活着将臭豆腐和洋芋粑在烙锅上铺了一圈又一圈，摆成很多个同心圆，场面非常酷。开业15年来，店家自创的一套做法非常有特色，他家的臭豆腐和洋芋粑都很迷你，没熟的洋芋粑很像荸荠，选用威宁洋芋制成，小的吃起来不会腻，而且烙出来的锅巴均匀，更好吃。臭豆腐和一般的做法不同，口感超级嫩，还有很浓的豆香。小豆腐和小洋芋粑的大小入口很合适，吃起来更过瘾！

　　〓地址：新添寨三厂区夜市（区医院旁道路下行）

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　　商务合作 | 电话：18785031397（牟利宏）

　　图文编辑 |豆芽

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