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特色美食

千层酥的做法

发布于:2017-10-12

千层酥皮+核桃蛋糕+糕点奶油馅(可换成马卡龙馅),糕点奶油馅素些,我个人其实更偏爱用大量牛奶打发的咖啡馅。 千层酥(2个八寸塔模) ?xml:namespace 派皮: 中筋面粉400克、水200ML、无盐奶油40克、盐8克、 ?xml:namespace 裹入用:无盐奶油240克+95克中筋...[详细]

吃面能变瘦这个事好像不太能理解。在一般印象中,面食好像就是富含淀粉,容易长胖的,但是今天的这道意面,以为做法的问题,经常吃真的会变瘦哦~ 煮意面的时候没有放很多油,,而且就算是在后期也只是加奶酪去搅拌,所以是没有什么高热量的食物的。 而西蓝花...[详细]

快手早餐 营养就一瓶

发布于:2017-08-10

早上出门没时间?早饭路上解决?太匆忙了!早餐应该要吃好,这样才有精神面对一天的工作。推荐做这款综合早餐。一瓶的分量,足够解决所有营养的需要! 先把家里的蔬菜水果整理一遍,能吃的,洗洗都切了。 每个种的分量不需要太多,越丰富越好! 自制的酸奶,...[详细]

九阳智能炒菜机器人用了一块时间了,各种好深有体会。 现在越来越多的女性频发肺ca,我自己的亲人中也有长辈因此而故,令人痛心,在医院陪护期间,奇怪的发现,肺ca的发病患者中女性大于男性,而女性多不抽烟。在医生的分晰下才更为清晰的意识到这无形的杀手...[详细]

“白灼”是粤菜的一种烹调技法,就是用滚水或汤将食物烫熟。 多数的北方人都对“白灼”有一种概念上的混淆,认为白灼就是用白水煮一下捞出,其实不然,那是对字面上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的,经过一个朋友的指点,才得以顿悟。 白灼其实是最...[详细]

前段时间在水果市场里随处可见这种水果,价格在8-13元一斤左右,有刚刚摘下带点绿皮的鲜果,也有放置了一些时间的,我这图片上的就是用报纸包裹实在冰箱里保鲜约一周左右的,表皮已经起皱纹,但不影响它的果汁和口感,这种水果我们叫它百香果,俗称“巴西果...[详细]

前两天立秋了。突然发现这个夏天快要过完了。 每个夏天,似乎都会发生很多轰轰烈烈的大事, 夏天发生的事情,好像总是记得最牢。 我怀念记忆里夏天的光线,风扇,蝉鸣和突然的雨。 我觉得在每个人心里,一定都有一个最像夏天的夏天。 【酸奶拌无花果】 食材...[详细]

【好时光】秋葵沙拉

发布于:2017-06-04

秋葵,吃过一次就爱上,清爽滑嫩的口感是其他菜无法比拟的,而且秋葵料理起来非常简单,不需要复杂的工艺,简单地水煮根据喜好搭配些酱料就可以,原汁原味有效保留营养。丘比沙拉汁无疑让秋葵锦上添花,用大拌菜口味来调,咸鲜又透着些许酸甜的味道,非常清...[详细]

这款泰式炒鲜鱿 信手拈来的东西 简单的操作没有啥技巧 却有着不一样的风味 是值得一试且定会喜欢上的菜品 材料:新鲜鱿鱼一条、芹菜适量、料酒、泰式辣椒、油、盐 泰式风味炒鲜鱿块的做法 1、鱿鱼洗净去内脏切去鱿鱼须留作它用(也可以一起炒) 2、撕去表面...[详细]

中秋临近,今年月饼的五仁馅和转化糖浆都准备都自己做!纯手工制作! 做月饼必须得有转化糖浆。自己熬转化糖浆,让我们的月饼更美! 制作转化糖浆的原料很简单:柠檬、砂糖和水。制作过程也不难,说白了就是熬糖水,完全可以家庭制作。 什么叫转化糖浆?就是...[详细]

今天是末伏的第一天, 末伏,天暑邪耗气伤津, 所以人们应慎进补、重养生。 北方素有:三伏烙饼摊鸡蛋的说法 其实,在这一天,我们还可以这样食补…… 鸭肉 搜索 秋初末伏,吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火气躁。因此,在肉类的选择上应首选性质偏凉,...[详细]

戚风里,最爱的还是原味戚风,做法简单,又如云朵般柔软。做戚风最重要的几步,一是鸡蛋要新鲜;二是蛋白打发到位,如果是圆模,尽量把蛋白打发到硬性发泡;三是蛋黄面糊与蛋白的切拌手法要正确,不能打圈搅拌,选用兜底抄或者切拌的手法,不容易消泡;四是...[详细]

火龙果奶昔简单来说就是用 牛奶或者酸奶混打成糊状饮料,火龙果中膳食纤维能增加饱腹感,又能包裹肠胃中的食物,减少人体对脂肪的吸收,而牛奶或者酸奶和火龙果都有润肠的作用,有利排宿便,此外,牛奶和酸奶均含有丰富的钙和蛋白质,可以预防减肥期间营养不...[详细]

* 泡菜海鲜饼 * 近几年,感觉时间越过越快。 拍完日食记泡菜饼这一集后,招呼大家一起吃,完工的同事们人手一瓶汽水,各自找好角度坐了下来。这时我才惊觉,去年夏天跟同事们一起户外喝汽水吃烧烤的情景好像还在眼前,一眨眼今年的夏天快要过去了。 虽然才...[详细]

一文一菜 夏日饮品系列收到了一位来自四川小伙伴的来稿 《最接地气的四川传统消暑甜品——自制冰粉》 ,作为土生土长的江苏人,我实在是不知这冰粉是何方神圣! 原来冰粉是一道属于四川地区的夏季小食,冰冷香甜,口感类似果冻。心生好奇,去超市和市场溜了...[详细]

作为一个地道的山东人,无论走到哪里,走得多远,对饼的热爱,都不会减少。只要周末有时间,就做几个解解馋,以解乡愁。这款葱油饼简单易做,百吃不厌。 材料: 面团材料:中筋面粉500克,沸水250克,凉水100克,食用油一大勺,盐一小勺。 葱油馅料:香葱一...[详细]

荤菜中,最喜欢的就是猪蹄。 小时候和奶奶一起生活。那时候奶奶身体不好, 于是孝顺的父亲隔三差五都会买一些猪脚回来, 或者和牛奶根一起炖可以增气解乏, 又或者直接清炖着吃,又或者焖来吃。 每每这时候我会眼巴巴站在奶奶面前馋着, 于是打牙祭也是经常...[详细]

費南雪是法国小糕点,法文為 financier,是金融家的意思,因形状似金砖一般,因此也有金砖蛋糕之称。 传说费南雪最原始的配方源自一款叫做visitandine的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方不告而取,而且根据自己烘焙店的所在地和...[详细]

三杯鸡是台湾菜的代表,三杯是指一杯米酒,一杯酱油,一杯油。 实际烹饪中,比例可以根据自己的口感来调整,比如一杯油的量从健康角度来讲就比较多,可以适量减少。糖的量也是,糖是用来提鲜味的,太多也会改变菜品的口感和风味。米酒可以去腥增香。 三杯鸡...[详细]

不知何时起,小小的平底锅就走进了人们的厨房 而且煎炒煮炖炸焗烤样样都能 尤其是在喜羊羊和灰太狼播出之后 红太狼用平底锅当武器的形象深入人心 平底锅更是成了平凡与爱的象征 今天小编就跟大家细数一下 这么万能的平底锅能做出来哪些美味百变的料理 -黑椒...[详细]

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