一个平底锅就能做的异国料理

＊ 泡菜海鲜饼 ＊

　　近几年，感觉时间越过越快。

　　拍完日食记泡菜饼这一集后，招呼大家一起吃，完工的同事们人手一瓶汽水，各自找好角度坐了下来。这时我才惊觉，去年夏天跟同事们一起户外喝汽水吃烧烤的情景好像还在眼前，一眨眼今年的夏天快要过去了。

　　虽然才一年，大家也发生了很多变化。小胖瘦了几十斤，已经不能再叫小胖了，曾说好要一直走下去的小伙伴回了老家。当然，也多了许多新的伙伴。

　　变化并不是坏事，可也许是年纪大了，难免会因为念旧而伤感。

　　看着如今身边人的脸。忽然间时光好像回到了从前，我怀抱极其普通的梦想，跟三两朋友在路边喝酒吹牛，描绘自己想要的样子。那时也是夏天。

　　每次杯盏碰撞，都是不可替代的回忆。

　　因为夏天总会来，但同样的夏天，再也不会来了。

——《日食记 · 泡菜海鲜饼》

＊ 泡菜做法 ＊

　　1、白菜从中间剖成两半，在根部均匀抹盐，静置八小时分使白菜脱水。

　　2、土豆、梨切块，和姜一起放入料理机中打成泥，再加入白、红萝卜丝、鱼露、鲜虾酱、搅拌均匀。

　　3、白菜挤干水分，每片叶子都均匀抹酱铺实，放入容器发酵三天，泡菜完成！

＊ 海鲜饼做法 ＊

　　1、明虾、墨鱼仔剁碎成小块；青红椒去籽切细成圈状。

　　2、淀粉、面粉过筛，倒入蛋液和水搅拌成糊状。

　　3、在面糊中放入切碎的基围虾和墨鱼仔、土豆丝、泡菜和均。

　　4、平底锅均匀抹油，倒入面糊铺平锅底略煎片刻，撒入青红椒丝、葱花点缀。

　　5、底部成型后翻面煎熟。

　　6、完成！

这一口，我想跟你一起吃：）

我是姜老刀。

养着一只流浪猫，经营着一家影视公司。

为了不给加班费，我才开始做饭给我员工们吃。

“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。

虽然不是专业厨子，但绝对是专业吃货。

欢迎视奸我们的伙食和猫。

简单的生活，比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃：）

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