家里有平底锅，何必非要买个烤箱？

　　不知何时起，小小的平底锅就走进了人们的厨房

　　而且煎炒煮炖炸焗烤样样都能

　　尤其是在喜羊羊和灰太狼播出之后

　　红太狼用平底锅当武器的形象深入人心

　　平底锅更是成了平凡与爱的象征

　　今天小编就跟大家细数一下

　　这么万能的平底锅能做出来哪些美味百变的料理

　　-黑椒牛排-

　　用料

　　主料：牛排 2块

　　辅料：番茄 1个；香菇 2个；生菜 0.5棵；蟹味菇 10个；海鲜菇 10个；秋葵 1个；黑胡椒碎 2克；黑椒酱 2勺；盐 1克；色拉油15毫升

　　做法

　　1.牛排室温下解冻

　　2.等牛排彻底融化后用冷水冲洗一下，用厨房纸巾吸干水分

　　3.牛排上撒上盐和黑胡椒碎，腌制20分钟

　　4.平底锅烧热倒入少量色拉油烧至冒青烟

　　5.将牛排放人锅中，不要动，1厘米厚的牛排煎1分钟

　　6.然后翻面再煎1分钟，煎好后马上出锅，因为锅有余热，不马上拿出牛排可能会变老

　　7.菌菇和秋葵放人锅中加水再加点盐、油汆水，也可以放平底锅中煎熟

　　8.生菜与番茄洗净切小

　　9.把牛排和蔬菜摆盘淋上适量黑椒酱

　　10.黑椒牛排完成

　　-酱烧小土豆-

　　用料

　　主料：土豆(小)300克

　　辅料：猪肉(末)50克

　　调料：香菜50克；黄酱东北大酱2大勺

　　做法

　　1.小土豆洗净（不用去皮）切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄

　　2.香菜洗净切段，大酱加少许水搅匀

　　3.把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散

　　4.倒入大酱炒匀

　　5.加水与菜齐平，大火烧开转小火

　　6.待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可

　　-京都排骨-

　　用料

　　主料：猪大排500克

　　调料：色拉油适量；食盐7克；酱油10克；蒜5克；料酒6克；淀粉适量；番茄酱适量；白糖适量；吉士粉少许；水适量

　　做法

　　1.将料酒、糖和盐加入到洗净沥水的肋排里抓匀

　　2.在放入少许生粉和吉士粉腌制约半个小时

　　3.取一平底锅，倒入适量的色拉油，待油温升高后（油不要变滚啊），放入腌制好的排骨用小火煎熟，这个时间大约是4至5分钟的样子，然后开大火煎炸，把排骨里面的油逼出来，捞出沥油

　　4.另取一锅，倒入少许色拉油，把蒜瓣爆香，加入酱油

　　5.紧接着加入番茄酱，搅匀

　　6.加入适量的清水

　　7.待调味汁煮沸以后，把炸好的排骨放入

　　8.翻炒数下，收汁后即可装盘

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