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【鲜】香掉牙的胡萝卜丝饼

[摘要]上大学的时候最爱吃的就是三食堂的饼,记得那个窗口有各种饼,葱花饼、手抓饼、掉渣饼、龙凤大饼、土豆丝饼、胡萝卜丝饼等,每一种都很好吃,其中最爱的就是胡萝卜丝饼,既有萝卜丝的清甜又有饼的鲜香,很是美味。毕业后,自己没少做这个饼,开始老拿捏不住...

  上大学的时候最爱吃的就是三食堂的饼,记得那个窗口有各种饼,葱花饼、手抓饼、掉渣饼、龙凤大饼、土豆丝饼、胡萝卜丝饼等,每一种都很好吃,其中最爱的就是胡萝卜丝饼,既有萝卜丝的清甜又有饼的鲜香,很是美味。毕业后,自己没少做这个饼,开始老拿捏不住食材的量,做出来总是差强人意,不过做过几次后就好了,面粉不需要加太多,主要就是萝卜丝,我自己比较喜欢香菜的香气,这次加入了香菜碎,真的要香掉牙了,胡萝卜丝和香菜一起竟然会这么好吃,太意外啦,哈哈,感觉赚到了,以后就要这么做。

  食材:

  胡萝卜 三四个 面粉 100克 香菜 2颗 鸡蛋 两个 葱 一颗 姜 适量 油 15克 盐 一勺 鸡精 一勺 五香粉 一勺 鸡汁 一勺

  步骤:

  一、将胡萝卜去皮清洗干净

  二、将胡萝卜擦成丝

  三、切好葱花姜末加入到胡萝卜丝中,加入盐、鸡精 五香粉搅拌均匀

  四、打入两个鸡蛋,加入油和鸡汁,拌匀

  五、将香菜切碎,加入拌匀

  六、加入面粉,面粉可边加边搅拌,使胡萝卜丝表面有薄薄一层面糊即可,面粉太多营养饼的口感

  七、拌匀成这种即可

  八、电饼铛加油预热,将胡萝卜面糊加入,大小按自己喜欢就好

  九、一面煎至金黄翻面煎另一面,直到两面金黄即可

  十、香喷喷的胡萝卜丝饼夹着香菜的香气,太美味了


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