还不快到我碗里来，关中老碗

　　牛喝马饮关中大漠之吃相，

　　面宽仁厚粗瓷老碗之豪情。

　　文/许小瘦

　　关中= 老碗 =陕西面

　　当你看见这篇文章的时候，一定会好奇为什么叫老碗，所以到了科普时间：关中人把大碗叫做老碗，他们使用的粗瓷老碗碗口有一尺宽，碗底厚可达两寸，重有一斤，可盛饭一斤有余。关中人喜欢吃面，而且大都在屋外，喜欢和乡党蹲在一起用餐，这也正是关中独有的风格。因此，老碗既代表了一种风格，也是一种关中文化的符号，更代表了关中人的性格。现在，不用去关中，却能吃到正宗的关中老碗，感受关中风情，还等什么。

　　浓郁的文化氛围在装修上就已经体现的淋漓尽致，厚实的木桌木椅，还有一进店门就瞬间吸引你的超级大碗，处处展现着陕西人豪迈的个性。

　　大碗当然要配长筷子，就连桌面上整齐摆放的餐具也展现着独特的关中风情，外表看起来愣头愣脑，骨子里却都是憨厚朴实。还得特别说一下，叫号牌是真大呀，嗷嗷嗷的豪迈！

　　关中老碗面馆，秉承关中的文化风俗，精选陕西当地优质冬小麦面粉，配合凤翔的辣椒，岐山的醋等关中特产的调料，为食客呈现地道的关中面食。

　　看看这关中大碗都吸引过哪些名人吧，张艺谋、闫妮、侯耀文.....还有一些我看着脸熟但是叫不出来名字的大腕儿，毕竟我还小，他们都太老（一脸真诚的说着）。

　　陕西人

　　◤油泼面 12元/份◢

　　据说油泼面已经有三千多年的历史了，久煮不断，面片长而宽大，碗中加盐、醋、切碎的蒜末、辣椒面和几样配菜，油烧热浇至辣椒面和配菜之上，端上桌后立即拌匀，油而不腻，捧着大碗吃才叫爽。

　　◤陕西烩麻食 14元/份◢

　　味道酸酸的，内里的面十分软烂，尤其有开胃作用，特别适合喝完酒去吃，一点都不油腻，上面还飘着丝丝蛋花，到胃里很舒服。

　　◤红油凉皮 8元/份◢

　　别看碗没有油泼面那么大，但是分量绝对足，另外店里除了红油凉皮，还有麻酱凉皮。

　　◤肉夹馍 肥瘦7元 纯瘦8元份◢

　　由三十多种调料精心配制而成的腊汁肉夹馍，从清朝年间祖传至今，肥肉吃了不腻口，瘦肉吃了也不会沾的满嘴都是油，不用牙咬肉质很软，吃过后香味却久久不会散去，风味独特乃是中华一绝，堪称馍中之王。

　　◤拌花菜 10元/份◢

　　拌花菜是我大东北桌上必点呀，清新爽口，和各种面搭配在一起都是好伙伴。

　　◤宏宝莱 2元/瓶◢

　　依然是记忆中的老味道，配合着大碗的油泼面，酣畅淋漓大抵就是这个意思了。

　　1.油泼面上桌后要尽快拌

　　2.宏宝莱还是原味最好喝

　　陕西味

　　地址：沈北新区蒲昌路10号（沈师北门）

　　电话：66676825

　　人均：15元

　　营业时间：11:00-21:30

　　收款方式：现金

　　停车位：有

　　WiFi：有

　　路线：地铁二号线、326、236

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