活海鲜，涮蒸烤，禾湟记，味真好~

　　禾湟记，在厦门有3家。一直以“农夫山泉涮活鲜”的火锅模式，风靡厦门。如今，店里又新出了一个“怪物”。作为吃货，怎能不去看看~

　　吕岭店里有三层，一楼有一大片的海鲜区域，展示着各类鲜活海鲜，供食客选点。其中草虾最令我印象深刻，好多只都在奋力游动，真的超级活跃。有只螃蟹很有趣，会想要偷偷爬出来，后来发现只能出来几只腿，就默默地收回去了。

　　环境简约舒适，特别是墙体刷成3D的海洋图案，既贴合主题，又令人耳目一新。

　　这台智能蒸汽石锅，便是老板的杰作啦。据说，单单钢化玻璃盖的铸模，就要花费近20万。锅盖通过遥控控制，升降开合，进出食材。每种食材都有最佳的蒸汽时间。食材置于石锅之中，随着温度的上升，玻璃面“冒汗”，很有蒸桑拿的意境。

　　在“开蒸”之前，往石锅下层倒入粥底。简单的香菇、排骨、干贝和生姜等食材，没有盐没有油，甚至可以没有水。待一轮又一轮的海鲜蒸完桑拿，浓缩的汤汁由漏孔下渗，也便成就了一锅好粥。

　　上层则开始蒸各式食材。五谷丰登，有山药、玉米、芋头、紫薯和豌豆。

　　接下来就是蒸海鲜啦。禾湟记的又一特色，便是海鲜蒸完，可以根据食客需求，有专人服务，对海鲜进行过油调味。海鲜从素颜，一下子妆成美女，真是秀色可餐~

　　沙蟹底下铺了一层粉丝。待蒸熟，撒点酱油水姜葱调味，捞一腿上来，蟹肉饱满，非常鲜嫩——不是活蹦乱跳的蟹绝对吃不出这种口感~

　　插着竹签的草虾非常大只，即使“身负重伤”仍在不停抖动，直到烫昏过去。虾膏浓郁，虾肉弹牙，好想一个人来一盘。

　　店里有好多种贝类。白玉贝正贝天鹅蛋北极贝玉米蚌白蚌，傻傻地分不清楚~

　　面包蟹，深棕色的外表，让我想起了包公。一整只盘踞在火山石上。非常霸气。

　　金昌鱼，肉质嫩而紧实。

　　鲍鱼，端上来的时候，还在蠕动还是活的~肉质Q弹~

　　旺螺，新鲜干净~

　　白玉松香蛋，肉泥为墙，豆腐为地，每个坑落入一个鹌鹑蛋。口感不错~

　　花腩卷，娃娃菜里包着培根~

　　辽参刺身，看底下是冰沙，便知，这是直接生吃的啦~辽参吃起来有点Q硬，不过大补。

　　除了涮、蒸海鲜，店里还有烤海鲜。竹蛏皇和粉丝经过调味锡烧，即可美美地享用啦。

　　烤生蚝，先饮一口蚝汁，再来品尝饱满紧实的蚝肉。

　　烤肉串，红绿辣椒点缀，既是调味，也提升了颜值。肉串咸辣多汁，肥瘦相间。

　　美美地享受完最自然的海鲜滋味，接着便是见证奇迹时刻啦！掀开锅盖，来品尝融所有鲜汁为一体的精华排骨粥！汤底浓稠鲜美，热乎乎地来一碗，简直太幸福了。

　　主食还有老板从家乡带来的海南米粉~酸辣可口。

　　现酿啤酒，入口温和醇香，连女生都觉得不错呢~

　　吃海鲜，涮蒸烤，来禾湟记，怎么吃都好~

　　TIPS:

　　店名：禾湟记(吕岭店)

　　店址：厦门市吕岭路224号(泰和花园站旁)

　　特色：鲜活海鲜、涮蒸烤齐全

　　人均：100元

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