【绽放的味蕾】咖啡香，不怕巷子深

　　一如每一个好吃的小店都有一段暖暖的小故事，双风车也不例外。NANA是双风车的老板，出身烘焙世家的她从小就接受甜品的“洗礼”，长大后，依然不忘初心，决定开一家属于自己的小店，这就是双风车。双风车开在六道口某个安静的小区底商，店面真不算大，布置的却很温馨，不少人来这儿看书工作，当然，很重要的一点就是被这里的咖啡和甜品吸引。 不同于其他炙手可热的咖啡店，双风车低调的存在让人觉得舒服，淡绿色的窗帘把刺眼的阳光阻隔在外，桌椅都是清一色的木质，有高脚凳，有沙发，可爱又有质感。面对大门的墙壁上被粉刷成热情的正红色，黑板上面用彩色的画笔写满了文字，高挑的屋顶十分巧妙地用了红色的长条绸布装饰，不再显得空洞无趣。

　　如果说要在这里的甜品中选择一种作为头牌，我想北海道双层芝士和红丝绒难分伯仲，左看右看的都喜欢。在帝都，把这两样做到如此品质的少之又少，而双风车很谦虚，从不四处夸赞自己的手艺，仅凭食客的评判，吃一次，便知，这也是让我钦佩的一点。红丝绒是个柔和的存在，在张扬的外表下却是不浮夸的味道，可可蛋糕中加入天然甜菜根的红色素，再抹上绵密丝滑的奶酪糖霜，层层交替，酸、甜、咸，多重味蕾的体验让她层次感十足，于我而言有种神奇的魔力，吃上一口，就不愿再停下，然而吃再多，也不会觉得甜腻。日式风情的北海道芝士蛋糕口感独特，来自法国的天然发酵奶酪略带酸度，与自身淡淡的咸味儿相得益彰，入口后唇齿间都被这种味道占据，上层的奶酪慕斯入口即化，仿佛一下子就被融化，奶香浓郁，让人欲罢不能。 不出意外的千层蛋糕进入了我们的视野，可丽饼的制作有独特的讲究，口感绵密而韧性十足，来自日本宇治的抹茶粉苦涩而清香，猫山王榴莲肉自然是没话说，“未见其身就闻其味”，毫不客气的挖下一大勺子塞进嘴里，那种爆棚的满足感只能靠眼神来传递了。

　　说起这儿的咖啡，也是一段奇妙的小故事。当时开店，NANA对自家的甜品自然是信心满满，但面对咖啡却犯了难，毕竟术业有专攻，然而此时，却意外地结识了对咖啡深有研究的Bryan，此后，从豆子的选用、烘焙、到咖啡的制作都得以指导，这对双风车有了很大帮助。时下流行的冷萃咖啡需提前制作，因为需要很长时间的萃取，口感独特，拿铁的制作也是毫不马虎，用进口的鲜奶，丝滑香浓。意识浓缩配香草冰激凌球也是经典之作，苦涩厚重的意式浓缩与香甜顺滑的冰激凌搭配再合适不过。下次，如果你够幸运，碰到不错的豆子，一定要喝杯手冲，那便是午后最幸福的事情。

双风车咖啡馆

地址：海淀区六道口静淑苑路翰澜庭底商2-110号

时间：09:00 - 23:00

价格：70元

联系：010-82365783

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