这家人均50的餐厅即将成为春熙路上的川菜NO.1！

发布时间：2017-04-28 12:00 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]天下美食介么多吃来吃去，发现自己还是一个“四川胃” 今天总算帮大家找到一家艳惊四座的新派精致川菜位于春熙路最繁华地段，从哪里过来都方便的很关键是人家长着一张人均 100+ 的门面给你吃外面人均 80+ 的好味道却有人均 50+ 的高性价比！！ “感动吃...

　　天下美食介么多

　　吃来吃去，发现自己还是一个“四川胃”

　　今天总算帮大家找到一家艳惊四座的新派精致川菜

　　位于春熙路最繁华地段，从哪里过来都方便的很

　　关键是人家长着一张人均100+的门面

　　给你吃外面人均80+的好味道

　　却有人均50+的高性价比！！

　　“感动吃货”奖必须搬给——

　　櫻桃園

　　The Cherry Orchard

　　樱桃，Cherry，也是珍惜之意。櫻桃園以此为名，一是希望客人珍惜桌上的美味，珍惜与朋友相处的时间；二来也希望自己珍惜为每一位客人服务的机会，珍惜客人的每一个需求。

　　吃的安逸?中国烹饪文化传承大师坐镇

　　櫻桃園The Cherry Orchard

　　看过《十二道锋味》的朋友们还记得张静初做嘉宾去到自贡那期吗？

　　当时谢霆锋学做自贡菜拜的老师中就有餐厅主厨杨元华先生 ?(?д??;)?

　　杨总厨入行几十年，获得的荣誉太多太多——“中华金厨”“国家名厨”“中国烹饪文化传承大师”，传略与作品屡次录入全国政协办公厅中国文史出版社穿版的典籍中。霆锋都认可的狮（shi）虎（fu），做的怎样一手了得的盐帮菜，miniko用自己的舌尖告诉你！

　　吃的相因?人均50元轻松搞定

　　櫻桃園The Cherry Orchard

　　汽锅鱼头

　　大家都听过湖南名菜剁椒鱼头，樱桃园独创将其改编成了汽锅鱼头。超大的花鲢鱼头码好料放入汽锅，卡式炉上桌点火，加农夫山泉蒸熟，保证最新鲜！

　　味道与剁椒鱼头不同，大厨选用灯笼椒小米辣蒜米等调料，更适合四川人口味。

　　吃完鱼头，锅底加农夫山泉煮开还阔以下面！面条爽滑吸饱汤汁一溜下肚，这么一道全成都独家的汽锅鱼头才58元，性价比惊呆了！

　　吃完鱼，加农夫山泉

　　下面，煮开就捞

　　吃完了这道菜，miniko的表情是介样的~

　　迷之微笑（太赚了），意犹未尽（太好吃）

　　秘制鲫鱼

　　这款是按人头点的位菜，一人一只，独立装盘。选用的土鲫鱼个头虽然比养殖的小，二三两左右，但肉质更加细嫩甜美。这道菜可是杨大厨在第四届全国烹饪大赛中荣获金奖的菜品，一直以来都是必点菜，最高记录每天可以卖出一百多斤鲫鱼。调味用酸菜、泡姜、鲜姜、芹菜、小米辣等和鱼一起烧制，味道很有层次感，不愧出自大师之手！

　　看～鱼骨头吃得那叫一个干净！

　　嫦娥奔月

　　自贡美味好吃的太多，但冷吃兔绝对是最最家喻户晓的一道小菜，不管是下酒、做冷菜、当零嘴都吃得你分分钟上天。大快朵颐前，先来点冷吃兔暖暖场，肉质干香味道麻辣，吃得每个人眉飞色舞！

　　男子汉

　　只见这位汉子皮肤黝黑，骨骼清奇，浑身肌肉线条紧致....难道是....古仔！迷妹醒醒~！

　　人家是酱鸭啦！就像鸡为“凤”，蛇为“龙”一样，鸭子在美食中常被称为“男子汉”，这道菜因此得名。櫻桃園选的是自贡土麻鸭，这种鸭子个头不大肉质却很香，鸭子还要用几十味中药材香料腌制。这道菜敢说皮不腻！肉不柴！骨头酥香！香料的丰富气息与鸭子的细腻肥美融化在一起，一道凉菜竟然做到了极致。因为不加添加剂，酱鸭每次都是限量做，如果你当天去刚好遇到有，一定要抓住机会！先点一份再说！

　　游龙鳝丝

　　这道菜同样在第四届全国烹饪大赛中获得金奖，富有自贡盐帮菜特色。鳝鱼的选择很有讲究，一定要活蹦乱跳的小鳝鱼。碗底用清脆的青笋丝打底，调味上有青花椒和泡姜，鳝丝鲜嫩，青笋脆爽，好菜一定是兼顾丰富的口感与味觉，今天可算是体会到了。

　　干锅排骨虾

　　这道菜最讲究的是它的排骨，不是一般的生排骨，而是经过腌制，稍微风干后的“花千骨”！哈哈哈，看了菜单才晓得，腌好的排骨本身即成一道菜，味道比一般的排骨香的多，炸过的基围虾同样个大肉足！以后哪个朋友再说嘴巴缺肉，就带TA去吃这个！

　　尊上，“花千骨”做的如何~

　　箱箱豆腐

　　把豆腐炸过之后掏空，开一个盖子做成箱子，心、肚等内脏与胡萝卜等蔬菜，全部切丁灌入其中，再用高汤吊出浓鲜。

　　掀起了你的盖头来~?(? ???ω??? ?)?

　　据说，这道菜在市面上早已失传了二十年，樱桃园的杨大厨作为烹饪文化传承大师，让它得以重现江湖，传统美食的精工细作真心让人敬佩！

　　仔姜美蛙

　　这也是我们耳熟而详的一道自贡菜，仔姜味是盐帮菜的特色。但是樱桃园选用牛蛙...错！是小青蛙！！为什么呢？因为小青蛙肉质更细嫩。土豆片打底，这一碗麻辣鲜香尽在其中。蛙肉一抿就下来了，照顾了大多数人的口味，并没有传统自贡菜那么辣。

　　泡菜鸡柳