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在昆明,有一家餐厅在花园里吃木桶鱼

[摘要]在普通人的印象里,火锅餐厅要么处于市井之中,要么处于商场之内,要么就在沿街小道之里,环境虽有所不同,但大体是大厅桌子紧密排列,四条长板凳,包间则是一张大圆桌,凳子可选择长板凳也可选择靠背椅子,档次私密性较大厅好的太多。在昆明,有一家名叫香...

  在普通人的印象里,火锅餐厅要么处于市井之中,要么处于商场之内,要么就在沿街小道之里,环境虽有所不同,但大体是大厅桌子紧密排列,四条长板凳,包间则是一张大圆桌,凳子可选择长板凳也可选择靠背椅子,档次私密性较大厅好的太多。在昆明,有一家名叫香村老汉木桶鱼的地方,它家表面看起来就是普通的餐厅,可是一进去就别有洞天!

  香村老汉木桶鱼(南亚店)位于滇池路453号,检验检疫旁的一个院子里,它的位置原来是家洗车场,当餐厅还未装修之时,这里只是个废弃的厂房,当餐厅装修完毕,这里就焕然一新了,斑驳的墙面,凹凸不平的地面都已平整,墙面刷成灰黄两色,很是醒目,亮瓦的作用也是不可小觑的,原来昏暗的厂房顿时亮堂起来。其实,这里环境最大的一个特色就是包间的桌子被花所环绕着,坐在这里就感觉像是在花园里吃饭,隐隐约约还可以看到对面包房的人,这种犹抱琵琶半遮面的感觉甚妙,而且绿色植物可以起到调节空气,放松身心的功能。试想着当美味揭开锅盖的那一刻,木桶鱼锅底的清香加之花的味道,混合起来,您的味蕾是不是被打开了呢?

  木桶鱼当然是这个餐厅的主打菜品,这里的鱼都是现点现杀,包括黔鱼、江团、中华鲟、黄辣丁、裸斑等。把用菜籽油烫热的鹅卵石放入木桶之中,再把现杀的鱼放入底层铺满滚烫的鹅卵石的木桶之中,盖上桶盖,等到10分钟左右即可进食。被鹅卵石烫熟的鱼肉鲜嫩无比,但是要记住吃鱼前先喝汤哦,青花椒的香气会让你欲罢不能,暖胃又刺激味蕾!一碗好的蘸水又会让你的味蕾体验上一个台阶,看着这一碗蘸水是不是唾液已经在分泌啦?

  除了四川特色木桶鱼之外,还有四川小吃现炸酥肉、红糖糍粑、油冻粑、卤鸡脚、卤鸭头等。红糖糍粑深得很多吃货的喜欢,据说有个食客一次吃了两盘;卤鸡脚,这是等待木桶鱼时的必吃美食,鸡脚啃起来,麻辣爽起来,吃得就是过瘾;四川特色主食丹棱油冻粑,香甜不腻,一口一个,满足。

  看看这火爆的生意,就知道这家餐厅在昆明吃货心目中的地位啦,还没来吃过香村老汉木桶鱼?那你们就OUT拉。


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