赴一场海的盛宴，与会跳舞的螃蟹共舞

发布时间：2017-05-28 10:22 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]崂山，最为海山第一名山，山中有海，海中有山。会场，深藏崂山之中，三面环山，一面环海，景色怡人，3000亩梭子蟹保护区，产出最肥美的螃蟹。猛火山泉水煮会场螃蟹 “会场的螃蟹会跳舞，”会场的负责人骄傲的说。会场螃蟹的蟹钳长，这是会场螃蟹的最大的特...

　　崂山，最为海山第一名山，山中有海，海中有山。会场，深藏崂山之中，三面环山，一面环海，景色怡人，3000亩梭子蟹保护区，产出最肥美的螃蟹。

　　猛火山泉水煮会场螃蟹

　　“会场的螃蟹会跳舞，”会场的负责人骄傲的说。会场螃蟹的蟹钳长，这是会场螃蟹的最大的特点，两只蟹钳的前半段能相互重叠，挥舞着如跳舞一般。美味的海鲜除了优质的食材，离不开厨师高超的烹饪手艺。青岛李沧绿城喜来登酒店行政总厨马维涛先生，地道的青岛人，阅海鲜无数的他深谙海鲜美味的秘密，为食客带来的别具生面的海鲜盛宴。如何以熟练、独到的烹饪手法，将海鲜原本的鲜味完美地呈现，马厨21年的烹饪海鲜的丰富经验，让他对于各种烹饪海鲜的方法和技巧，都信手拈来，鲜活螃蟹，取会场的崂山山泉水，放入青灰色的新鲜海蟹，猛火快煮。大道至简，带来的却是大味至美。看似简单的清蒸，却极考验厨师的功力，火候、时间都要恰到好处才能更好的保留螃蟹本身的水分和鲜味，让客人在第一瞬间品尝到最原始的海味。掀开锅盖，扑面而来的是蟹子独特的清香，略带甜味，四散开来，挑逗你的味觉神经。

　　会场牛毛菜汆海蛎子肉

　　牛毛菜名海萝，属于海藻的一部分，因其独特的爽滑和鲜美而被岛城人们喜爱。会场当地的牛毛菜配当地大海蛎子，不涩、不粘、不滑,解腻、开胃,味道独特。

　　冰灯海木耳蘸酱

　　海木耳，产于海洋深处，老渔民说，海木耳其实是一种海藻，扁扁的，边缘有弯曲；因为形状像木耳，所以叫海木耳。海木耳对水质的要求很高，会场海域三面环山一面环海的天然的条件，为海木耳的生长提供的得天独厚的条件。海水中贝壳类生物丰富，使得海木耳的口感和营养价值更高。

　　果木碳烤手撕大黄花鱼

　　行政总厨马厨带领团队亲自挑选的黄花鱼，在酒店内自己晾晒，用果木碳烤，搭配马厨精心研制的碳烤调料，果香，芝麻香以及酱香全部融入整条鱼中，外酥里内。采用手撕的手法，保存黄花鱼最本真的口感。

　　翡翠三鲜招牌鱼饺

　　用加吉鱼肉做饺子皮，海肠，蛎虾，鸡蛋做馅。用蛋清均匀的涂抹在饺子上，把馅料的汁水锁在饺子内。大火蒸制两分钟，一口下去，鱼肉的鲜美以及虾的清香充斥整个口腔。

　　还有什锦竹笋海鲜锅；

　　船夫黄尖鱼配煎饼；

　　红岛蛤蜊浸老来少芸豆等承载在很多岛城市民的记忆的海鲜等您！在这开海的季节，青岛李沧绿城喜来登酒店与您一起品味海的味道。

　　预约电话：0532-88138888 转6830