肉嫩，汤美，酣畅淋漓。吃这家潮汕鲜牛肉火锅，我已经使出了洪荒之力！关键还赠10套价值239元套餐。

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一家之言

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您的一路相随

我一直都感同身受

　　牛肉在没有烹调前是一个尤物，未经雕琢过的牛肉拥有比其他肉类更艳丽的颜色，更细腻的花纹，更丰富的结构。

　　不同部位的牛肉或肥瘦相宜，或红白相间，或肌理分明，可以让失去元气的我立即恋上热气腾腾的人间烟火。

潮牛四季|潮汕鲜牛肉火锅

临河街与世荣路交汇南行100米

订餐电话0431-81343111

【文后有10份价值239元福利套餐】

【馋粉福利】

全单8折

8月9日-9月9日

　　如此热爱动物蛋白质的我总想找到一边能亲眼看着最新鲜的肉被分解，一边在最短的时间内享用它的美味的餐厅。

　　当我来到这里，看到明亮的玻璃橱窗后，大块的牛肉被细致的切成薄片，均匀码放好放入盘中，马上上桌，几秒内享用，立刻意识到这不就是我寻觅的“现场直播”吗！

潮牛四季︱潮四季

　　潮汕人善于养生，了解如何顺应节令享用美食，在四季里鲜牛肉火锅的吃法各有不同。

　　夏天牛的活动量剧增，全身肌肉在活动之后，形成更加丰富的动物纤维，伴随运动量的增加，牛吸收比其他季节更多的蛋白质，此时肉质更为鲜嫩多汁，清爽的烹饪方式最为恰当。潮牛四季，当然懂得在此时什么是最“潮”烹调方式：夏日清凉汤锅。

　　汤锅还未上桌，一股牛肉汤特有的浓郁鲜香先来报道。没有任何添加剂，纯纯的牛肉大火慢炖，汤的沸腾翻滚着香味，阵阵袭来，贯穿整个用餐的过程。加入时令蔬菜玉米，放入苦瓜、绿豆等去火佳品，清凉来袭。在碗中放入少许香芹丁，为汤注入清新微香，浇熄体内燥热，胃口乖乖敞开。

潮牛四季|潮牛

　　潮汕是公认的最会烹饪美食的地方。在这里人们只选用当日最新鲜的食材，不妄做添加，用最恰到好处的方式对待食物，比如，牛肉。在潮汕它最好的归宿就是被做成鲜牛肉火锅。当日现杀的小黄牛，全身只有40%上好的肉能被使用，从宰杀到下锅不超过4个小时，口口珍贵、百里挑一。

　　潮汕人对待食材精细到登峰造极，堪称艺术。这40%的肉被分割成十几个口感不同的部位，按照从瘦到肥下锅。

　　他们还是对牛肉放心不下，为每一个部位制定了最佳出锅时间，别急，几秒以内全都可以搞定。

　　潮牛四季出品最接近潮汕风味的鲜牛肉火锅，牛肉当日宰杀。看着后厨把一整扇牛肉，按照部位“庖丁解牛”，

　　值得一提的是，潮牛四季的刀法细腻，使牛肉被很好的切割，不同部位下锅后的肉质口感层次分明，可以体验到鲜牛肉火锅的精髓。

吊龙

　　相当于牛眼肉。瘦肉较多，肉质最为鲜嫩，相间少许肥肉，使吊龙不腻不柴。

匙皮

　　这是我的最爱。弹脆可口，既嫩滑，又富含嚼劲，薄薄的一片肉享受到牛肉最极致的两种口感。

　　成色红白相间，脂肪包裹在瘦肉两侧，环肥燕瘦，煞是好看。只可惜仅仅几秒的时间，便由生入口，还没欣赏够匙皮美好的颜色，就被味道勾引，一口下肚了。

肥胼

　　满溢的脂肪模样便无法抵挡，吃起来却肥而不腻，减肥进行时的我可以暂时麻痹自己；“这样的肥肉吃两盘也不会胖。”

五花腱

　　一头牛中只有两条肉里能剔出五花腱。这个部位，牛筋、瘦肉、些许的肥肉紧密结合，使它看起来丰富满溢，劲道的口感呼之欲出。

手打牛肉丸

　　要做成这牛肉丸必须舍得时光，一整块牛肉用六斤重的一对长方形铁棒，经过一双手不知疲倦的反复敲打，才能打出口感紧实，够弹、够劲、够香的“靓肉丸”。狠狠咬下一大口。

　　肉丸内部千疮百孔，这是丸子柔韧的秘密。这手打的牛肉丸不忍心浪费一颗，不同于机器的批量生产，这里面凝结的是滴滴汗水。

潮牛四季|潮酱料

　　沙茶酱是潮汕的标志性味道。这种具有复合鲜味和复合咸味的酱料是鲜牛肉火锅的绝配，沙茶酱让牛肉的鲜更加夺目。

　　当然，潮汕的酱汁并不是沙茶酱的单打独斗：普宁豆瓣酱、秘制辣椒酱、特供的牛肉酱都能让鲜牛肉活色生香。

潮牛四季|潮涮品

竹荪

　　竹荪是一种北方不常见的菌类，在顶端有一围细致洁白的网状裙向下铺开，所以被人们称为“雪裙仙子”、它营养丰富自古就列为“草八珍”之一。

　　竹荪表面布满了海绵状的小孔，足足吸饱汤汁，咬破胶质，汤汁倾泻而出，满口生香。

炸豆皮

　　油炸给豆皮带来新生。涮好后的豆皮晶莹剔透，豆香混合油脂香味，又是新奇的味觉感受。

凤梨薄饼

意料之中的惊喜

　　在选择主食的时候好像有特别的缘分，眼光恰巧落在这个名字上，还未谋面就笃定它一定美味。待到入口，确确实实是意料之中的惊喜。

　　先是金黄鲜亮的外形便秀色可餐。咬一口，软糯甜蜜，外皮轻薄脆香。大颗大颗凤梨果粒霸道地横行唇齿。这凤梨薄饼用鲜凤梨榨汁和面，怪不得每一口咀嚼都有果香深深侵入，甜蜜的自然清新又不腻人。这好像是理想女友的特质吧。

潮牛四季|潮环境

　　潮牛四季大厅宽敞明亮，墙上的壁画时刻提醒食客，正在一个真正的潮汕店里享受正宗的鲜牛肉火锅。

馋鬼扫街纯个人口味仅供参考

全城送10份价值239元套餐

美味番茄锅

吊龙

肥胼

手打牛肉丸

干豆腐

平菇

金针菇

茼蒿

水晶粉

生菜

手切面

调料

纸巾湿巾

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　　第二步：馋鬼扫街将取公号里执行完相关指令的粉丝中随机抽取10位获奖。

馋鬼扫街公号将于近日公布获奖名单

　　注：活动解释权及独家福利解释权归馋鬼扫街和商家所有

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