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蝶舍·M?P?par?XiaoHu??|?惠灵顿牛排之诱惑

[摘要]上海入梅时节总是让人心情跟着天气时好时坏,能让我开心的事情莫过于来到“蝶舍MAISON PAPILLON par XiaoHu 创意法餐厅”享用精美的招牌双人餐!主厨小虎那一份好吃的“惠灵顿”牛排是我心念的美食,今天我就为这份特别的美食而来了! 门面颜色变成浅绿色的...

  

  上海入梅时节总是让人心情跟着天气时好时坏,能让我开心的事情莫过于来到“蝶舍·MAISON PAPILLON par XiaoHu 创意法餐厅”享用精美的招牌双人餐!主厨小虎那一份好吃的“惠灵顿”牛排是我心念的美食,今天我就为这份特别的美食而来了!

  

  门面颜色变成浅绿色的,内部环境同样也是换成清新的浅绿色,餐桌布置虽然依同往昔,但环境总体感觉更显端庄雅致!主厨小虎作为中国新一代研究现代西餐的先锋派主厨,不仅对餐品设计精心独特,对餐厅各方面的总体协调也是体现出现代与时尚的氛围!

  

  

  

  

餐前

  面包

  三款不同的口味的面包各有特色,热热香香的抹上黄油口感非常好吃!

  

前菜

  二选一

  西班牙利比里亚黑毛猪佐农场有机健康色拉 / 松露温泉有机蛋,特制土豆慕斯,小蘑菇、松露汁;双人套餐就可以各选一款,色拉清新鲜美的口感、温泉蛋的浓郁嫩滑都在彼此不经意之间享用到!

  

  

  鲜

  纯手工精致的猫耳朵面配缤纷海鲜,鱿鱼圈、虾仁、鲜贝,新鲜罗勒装点,鲜海胆的颜色更加突出主题,味道口感都很赞!

  

  菜

  提前一天来预约好的“惠灵顿牛排”,如此诱惑力满满的的牛排总不能错过时机;主厨选材很考究,采用澳洲和牛牛里脊,牛里脊新鲜香料腌制24小时,然后低温慢煮!香脆划开的酥皮,里面是挑选刚出土的白蘑菇制作松露蘑菇酱,包裹其中的还有鹅肝“露杰鹅肝”!一道惠灵顿在准备好,还要慢烤30分钟,以保证牛肉中心温度!“嫩、酥、松露蘑菇香”是这款牛排的最大特色;惠灵顿松露牛排配松露汁,土豆泥,西兰花,装盘也精致美貌,口感味道也是我所想象中那滋味,大大让我满足!

  

  

  

  

  

  品

  每日主厨甜品,款款精致的甜品每天有所不同,但每款都会带给你惊喜和满足,好餐点的完美收尾!

  

  

  

  

  惠灵顿牛排只在每周二和周日晚餐提供,需提前一天预约!

  

  蝶舍·MAISON PAPILLON

  

  地址:静安区胶州路149弄2号

  电话:021-62598235

  Chef Xiaohu从业履历:

  2015年中国上海最佳年轻主厨

  2015年中国年度最佳新悦名厨

  2014年创办蝶舍.MAISON PAPILLON 创意法餐厅

  2014年澳门Robuchon au Dome Restaurant (米其林三星) 进行受训。

  2012年-2014上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA Restaurant 副主厨(米其林三星)。

  2010 新加坡Tippling Club (亚洲50强餐厅)受训。

  2007年加入新加坡御厨Chef Justin Quek团队。

  

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