胡同里的异国风情Santoor萨都里

　　说到印度菜，我们最常想到的就是咖喱了，

　　印度人对咖喱的喜爱是全世界都出了名的，

　　不过除了咖喱，多样调料的组合也是印度菜的神奇之处。

　　印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，

　　也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。

　　今天鱼头哥就带大家走近藏匿在北京胡同里的Santoor萨都里

　　感受一下异国风情，寻找神秘国度的美味！

　　从南锣鼓巷菊儿胡同走过，离老远就看见了萨都里热情洋溢的大红色招牌

　　一进门强烈的东南亚风袭来，墙上的精致刺绣，棚顶的镶边吊灯无处不在的异域风情。

　　点好餐，接下来就是享受美食的时间了！

　　说起印度菜中开胃菜的特色，比起主菜绝对是有过之而无不及。

　　开胃洋葱（Onion Bhajia）

　　略微调味的洋葱圈裹制奶糊煎炸而成，口感酥脆

　　印度咖喱角（Samosa Beef）

　　印度风味薄饼加入少许调味料卷入牛肉，外皮似越式春卷皮，

　　一口咬下去咖喱的浓厚加上薄饼的酥脆坐享人间美味。

　　蘸上特制的绿色薄荷酱别有一般风味！

　　印式伊朗烤鱼

　　鱼肉无刺鲜嫩，多种香料与腰果和奶油在特制泥炉中烤制而成，味道鲜美！

　　沙琪卡玛咖喱鸡

　　无骨鸡切成小块，与丰富的白酱烹制而成，入口味甜而后浓郁

　　印式咖喱牛肉

　　无骨牛肉放入咖喱浸泡，调制而成入口先甜后辣，口感甚好！

　　蒜蓉烤饼

　　印式薄荷馅饼

　　而说到其主食膳饼，则有些类似台湾的炒饼，但薄了许多，且仅为炸与烤二种。

　　像以芥麦粉加入沙拉、油、糖、盐、牛奶，揉成球状后铲平，

　　立即置入锅中炸成中空膨酥的麦饼，口感酥脆，咸淡适中，符合中国人的口味。

　　咖喱土豆炒饭

　　这种印度式炒饭，采用印度的长米，米粒饱满纤长，咬劲松软，呈现出润泽的金黄色。

　　除了这些，不要忘了印度人还很善于调制奶制品哦，吃完这些来点饭后小甜点也是幸福的不要不要的。

　　你还等什么？赶快来尝一尝吧！

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