【早餐】默小姐推荐早餐也要文艺范

　　在都市，永远不缺小资情调，就连最传统的各式点心小店，都走起了颜值爆表的咖啡馆风，在这些五花八门的精品小店出，默小姐又给大家找到了这么一家全上海最文艺最清新的“四大金刚”小馆，而且……除了中式点心，还能喝到品质超棒的精品咖啡！默小姐去了这家店后，跟你们打包票，咖啡和传统中式点心绝对是让灵魂颤抖的最佳CP！

　　新店就在愚园路，文青经过都不可能错过！

　　说起阿拉上海宁从小吃到大的“四大金刚”，童年的回忆就只剩口水了！明知道摊头上东西可能不大干净，但是一大早闻到喷香的味道就怎么也忍不住想来上一口。

　　而这家精致的手作点心店，独具匠心的完全还原了记忆中最美味的上海点心，将昔日摊头之味精致化，不仅食材用料健康，每一道菜品的颜值还超高，满满地摆上一桌，就像摊开了一幅独具东方韵味的工笔画。你就说，你想不想吃!

　　当当，不卖关子啦，就是这家老店开在长乐路上的蒲石小点，霸气的老板在寸土寸金，最最繁华的静安寺地段又开了一家新店，店面大了不少，门前还有惬意的露台座位，才开业不久就成了朋友圈里的流量担当，还没有去拔过草你就out啦！

　　整个店铺分上下两层，宽敞明亮又温馨，一进门就能看到琳琅满目的各款中式点心和开放式厨房中，师傅们忙碌的身影。店面设计延续了长乐路老店的风格，但在装修上更下功夫，处处都是细节，满眼都是有爱贴心的装饰。原木色的竹灯透着暖黄色，打在中式的桌椅上格外有气氛。

　　▲手写的价目牌，就是放在咖啡馆也很和谐

　　书法字画，新鲜兰花，悬挂的菜单牌，精心准备的餐具......每一处的细节都流淌着浓厚的中式禅意，又不失咖啡馆的文艺和舒适，真的要好好夸夸老板的好品味~

　　▲墙上的书法作品，是老板的朋友亲笔提写的，多了很多人情味

　　▲楼梯的拐角，用一整面的花卉装饰，充满了清新的艺术感。

　　▲门把手上装饰着干莲蓬

　　走上二楼，风格更随和自在，一整排的书和摆件都是老板和朋友们的珍藏，鲜绿色的水盆栽和兰花为整体的木质环境，更添了生命力。

　　脚下踩着几十年未换的古董木地板，和朋友在这样文艺气息扑鼻的环境里，一边聊天一边享受点心，实在是一种享受。

　　难怪除了爱新鲜爱怀旧的年轻客人，爱中式味道的老外朋友，蒲石小点还吸引了一群爷爷奶奶辈的老人家在这里吃咖啡，看看我们大上海的姆妈爷叔，就是这么洋气！

　　匠心满满，这里有最嗲的老上海点心

　　▲咸豆浆

　　店里每一道点心颜值都颇高，首推的颜值王就是这碗咸豆浆了。作为一个甜党的忠实蹙拥者，一端上来第一眼就忍不住食指大动。葱花翠绿，饱满酥脆的油条半浸在浓稠的奶白色豆浆里，还有虾米，紫菜在底下暗香浮动......

　　默小姐吃到第一口的时候就惊呆了！完完全全不是印象里咸浆的口感。豆浆浓稠而温醇，若有似无的辣油勾人魂魄，淡淡的咸味混合着虾米和紫菜的鲜味，再加上刚出炉的香酥油条，让人欲罢不能！

　　▲壮士，干了这杯甜豆浆！

　　甜党们稍安勿躁，这家的甜豆浆也是好喝到爆炸！默小姐都尝过以后表示两者都无法舍弃！热豆浆上凝结的半透明奶皮薄如蝉翼，这就是真材实料好黄豆磨出来的好豆浆，不玩虚的~

　　▲综合锅贴

　　接下来就是重头戏综合锅贴了。一道对单身狗满满恶意的菜品，无论是肉锅贴，明虾锅贴，素锅贴，还是旁边的配角粢饭糕和蔬菜卷，都是双人份的！当然大胃王不包括在内:）一别过往锅贴配牛肉汤的油腻，蔬菜卷的新搭配让传统点心更符合现代人的口味。

　　每一款锅贴小点，都经过了店家无数次地口感改良而成，无怪乎他们家的锅贴在沪上生煎界独领风骚，无论是最最吃功夫的素锅贴，还是虾肉饱满Q弹的明虾锅贴，都是经由店家的诚意心血。

　　▲明虾锅贴

　　明虾锅贴选用了每只个头足足有一两重的大明虾，一切成四包入锅贴中，带来鲜香多汁的Q弹口感。这个大饱满的大虾仁，都是成本啊！但老板为了追求极限，还是选了大明虾作原料，绝不欺客，再加上手工擀皮制作的面皮和薄薄的脆底，蘸上秘制的辣酱油简直绝搭！

　　▲素锅贴

　　强烈推荐饱满圆润的素锅贴！吃过都说好！三种菌菇的完美配比，一口咬下去多汁又喷香，唇齿间鲜美得要溢出来的口感让人惊艳，把素食的美味做到了极致！完全不输给肉锅贴！

　　明明真爱锅贴吃得已经有点饱了，谁知道小资君还是把粢饭糕吃！完！了！薄脆的外壳里糯米和大米混合后的饭粒像鳕鱼一样雪白（不好意思，吃得太快来不及拍）半化不化的米粒软糯不粘牙，即使吃的时候已经有点冷，也好吃得让人惊艳！

　　这家小店，虽然环境这么文艺，菜品的分量都是实实在在，即使男生都吃得饱的！看这跟又粗又长得油条就是典范！

　　为了更加直观，我们拿萌妹子的脸对比了一下，足足有两倍大呢！现点现炸，拒绝明矾，拒绝多次用油，老板说了，这里的东西都是做给自己人吃的，所有食材酱料油盐都必须是最新鲜最好的。

　　至于为什么油条断了，请原谅默小姐看到油条就迫不及待地撕了个爽……

　　▲吹弹可破的鲜肉小笼

　　作为一家上海传统点心店，小笼包是必不可少的。鲜肉小笼皮薄汁多，吹弹可破。纯正优选的饱满黑毛猪肉馅心带来浓醇到极致的汤汁。

　　开放式的厨房里可以看到点心师傅们包小笼的现场。

　　采访了一下师傅才知道，这里的小笼包每一只都要称重，并控制在28克左右的分量，足可见店家对菜品的严格和满满的诚意了。

　　热腾腾，香喷喷，蘸一叠醋香味扑鼻，一笼吃得眼前朦胧。纵使身在仲夏，满腹都是盎然春意。

　　▲小馄饨

　　店如其名，蒲石小点的每一道菜都诚诚恳恳地呈现食材的本味，所有菜品决不含味精。这碗小馄饨，完全依靠扎扎实实的鸡汤打底，清甜的鲜美在齿间绕梁不息，相比食物的用心，这里的定价并不贵。

　　国宝级大师当顾问 高颜值+实力派的甜点

　　放一个拉仇恨的合照，这些小资君都帮你们尝过啦~ 右边那盘，是印糕系列，不像以前吃的那些糕点甜又腻，软软的天然之味包裹着自制红豆馅，满口清香，配上一壶清茶或是一杯咖啡，伐要特嗲~这样的茶点，带着爷爷奶奶来尝尝，也是极好的！

　　▲拗断一只榴莲酥给你们看看它丰富的内心！

　　灯笼一样精巧的榴莲酥，只留榴莲的甜，榴莲香味也不冲鼻，一切都是刚刚好。两头的芝麻焦脆，增添了香味和咀嚼感。此外，别看白白的海棠酥如花般绽放，这样充满层次感的味觉体验才是吃货的人生奥义啊。

　　炎炎夏日，这里的糖水冰品也不少，一碗清清爽爽的杨汁甘露或者一杯清凉生津的乌梅汁，当然啦，这里的乌梅汁也是每日现熬的，一点都不齁甜，特别清新自然。而且……老板已经在计划出一款小时候的绿豆汤了，煮好的绿豆+糯米饭+薄荷水+红绿丝，小时候的夏天，自己家里才会做的消暑神品，大家有没有喝过呢？

　　只是环境像咖啡馆？这里真的有好咖啡喝！

　　如果以为蒲石小点和同类型的文艺点心店一样，只是走走形式，披个咖啡馆的外衣话，你就大错特错了。这里真的有在卖咖啡，而且品质超棒的！不但有Kiwi Cafe家的同款澳新小白，甚至搬来了他们家的同款咖啡机~

　　据说这台咖啡机价格不菲，且用的咖啡豆都是获过世界级大奖的。如此劳师动众，精益求精，爱喝咖啡的老板只是为了给食客们分享最顶级的咖啡，给大家多一个来店里约会小坐的理由，真是让人感动坏了。

　　▲拿铁和冰咖啡都是店内的人气之选

　　在此特别澄清一个事实，这位爱喝咖啡的老板是个正宗的上海暖男【还是复旦大学的MBA毕业的高材生呢】，绝非坊间流传的台湾人。从小生活在弄堂里耳濡目染，店内的菜品才会呈现精致的海派和包罗万象，新店大胆地将咖啡和传统点心混搭，希望食客们可以在咖啡馆般轻松自在的氛围里吃一顿传统的中式点心。餐牌上，留着老板的微信（我们验证过，是真人，不是机器人，也不是旁人代管），虽然可能回复不会特别及时，但有问必答，你可以和他吐槽投诉，可以交流心得，改进菜品，是不是有种非常放心的感觉？欢迎大家前去调戏！

　　除了这些，还有高科技的点单方式

　　这家店的另一个亮点就是独特的点单方式。除了菜单和人工点单，还能通过自助点餐机进行点单，很！方！便！下面就给你们演示一下：

　　STEP1：根据菜单挑选菜品。

　　STEP2:确认后就可以支付宝，微信或者银行卡买单了。

　　对，就是这么两步，就是这么简单。非常适合时下年轻人不爱带现金的付款方式。

　　这样一家臻于美味的手工点心店，带着匠心和诚意，从白天到深夜（07:00-02:00 周一至周日），用最好的中式点心邀你来赏鉴。无论是清晨的匆忙，午后的闲聊，还是深夜里的饥肠辘辘，充满人情味的蒲石小点，就在这里时刻准备着慰藉你的胃与心。

　　（图文来源于网络，经整理发布）

　　独家合作摄影单位——某咔视觉

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