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帮你抵抗疾病的是你吃的食物 学欧洲人饮食

[摘要]核心提示:欧洲人的饮食,在营养圈里被称为地中海饮食,包括大量的橄榄油、坚果、红酒和瘦肉蛋白。这种饮食受到大力的追捧,因为它不仅是预防慢性疾病的最好方法,而且还能有效减肥。同时,这也是预防心脏病的最有效的饮食。 如何在饮食上预防疾病呢?合理健...

帮你抵抗疾病的是你吃的食物 学欧洲人饮食

核心提示:欧洲人的饮食,在营养圈里被称为地中海饮食,包括大量的橄榄油、坚果、红酒和瘦肉蛋白。这种饮食受到大力的追捧,因为它不仅是预防慢性疾病的最好方法,而且还能有效减肥。同时,这也是预防心脏病的最有效的饮食。

如何在饮食上预防疾病呢?合理健康的饮食不仅能强健你的体魄,还能有效降低患病风险,一起来看看欧洲人是怎么做到的吧。

轻松降低心脏病的风险,比你想象的还要简单。

欧洲人有时候做事很奇怪(比如带一个微小的计速器去沙滩上),但是谈到健康饮食的时候,欧洲人—尤其是西班牙人、法国人、意大利人还有希腊人,他们的习惯,还是值得我们学习的。

他们的饮食,在营养圈里被称为地中海饮食,包括大量的橄榄油、坚果、红酒和瘦肉蛋白。这种饮食受到大力的追捧,因为它不仅是预防慢性疾病的最好方法,而且还能有效减肥。同时,这也是预防心脏病的最有效的饮食。

“这种饮食能让你保持健康,远离疾病,”在纽约的长老会医院,举办的心脏病学家和心脏教育研讨会上,医学博士冬青安德森这样说道。

去年四月,一个具有里程碑意义的研究显示,地中海饮食有助于心血管的健康。西班牙的研究人员对7400多名志愿者进行了长达五年的调查研究。这些志愿者,年龄都在55到80岁之间,男性女性都有,他们在实验开始的时候都没有心血管疾病,但是有很大的患病风险(例如,他们有2型糖尿病,有的是吸烟成瘾,或者是有心脏疾病的家族病史)。

三分之二的志愿者遵循地中海饮食,剩下的三分之一要求控制饮食。地中海饮食的实验组有一半人每天多吃四勺特级初榨橄榄油,剩下的一半多吃一盎司的坚果(包括核桃、杏仁和榛子)。

研究人员没有按计划结束试验,而是提前结束了试验。因为这个实验再继续下去就有违人道主义。采用地中海饮食的实验组(包括食用额外橄榄油和吃额外坚果的人),他们患心脏疾病的风险降低了30%。

安德森说,这个实验证实了一个说法:你的健康程度取决于你吃的东西。“这些志愿者并没有刻意减肥,也没有改变他们的运动习惯,”她补充到,“帮你抵抗疾病的是你吃的食物,而不是你的体重。”

结合地中海饮食调整你的饮食并不困难。安德森推荐以下五种食物,把它们混合在你的饮食中,帮你保持健康,远离疾病:

1. 坚果。把新鲜的胡桃、杏仁、腰果和核桃混合在一起,当作零食来吃。这些坚果能改善你的胆固醇含量水平。

2. 黑巧克力。黑巧克力能使人长寿,但是要选择可卡因含量在70%以上的黑巧克力吃。

3. 小鱼。海里的大鱼,如金枪鱼、比目鱼和旗鱼都含有大量的汞。健康的选择是野生三文鱼、鲷鱼、沙丁鱼和凤尾鱼,因为他们富含ω- 3脂肪酸,能够减少炎症的发生,并且,也会降低心脏疾病、癌症和关节炎的风险。

4. 五颜六色的蔬菜。把青椒、红椒、番茄放在一起,加上香料,拌在你的沙拉里,别忘了在你的燕麦粥和酸奶酪上撒上蓝莓酱。吃多种多样的蔬菜和水果能保证你摄入足够的维生素和矿物质。

5. 原生橄榄油。并不是所有的脂肪都是一样的。脂肪是能量必不可少的,它能保证皮肤和毛发的健康。原生橄榄油是蘸面包的最佳选择。橄榄油还能为沙拉和炒蛋配上美味和纹理。


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