聚焦大骨面：河南更多人选择的方便面是如何炼成的

发布时间：2015-09-06 10:42 来源:网络整理我来说说我要投稿

[摘要]短短不到两年时间，河南知名方便面品牌大骨面实现了销量从零开始到高居河南商超销量榜首位的成功跨越，成为河南更多人选择的方便面。笔者深入探访河南方便面市场发现，大骨面在商超销售火爆，成为当仁不让的明星产品。当大骨面像一阵旋风席卷中原大地时，不...

　　短短不到两年时间，河南知名方便面品牌大骨面实现了销量从零开始到高居河南商超销量榜首位的成功跨越，成为河南更多人选择的方便面。笔者深入探访河南方便面市场发现，大骨面在商超销售火爆，成为当仁不让的明星产品。

　　当大骨面像一阵旋风席卷中原大地时，不少方便面品牌还在诧异：是什么原因让大骨面如此热销?

　　品类创新，骨汤泡面异军突起

　　方便面因其制作简单、食用便利且口味多样，一直很受广大消费者青睐，方便面市场不断壮大也有赖于此。但多数消费者因贪图一时方便，往往容易忽略食品对营养的要求。而在过去的30余年中，方便面从味道、形态到膳食结构没有根本性改变，这也就意味着产品存在巨大的创新空间和市场发展空间。大骨面产品的问世，恰恰在这巨大的空间中谋求了一份生存的权利。

　　有业内专家指出，中华骨汤文化源远流长，其极高的营养价值早就为中国人所认可，同时骨汤也是国际上公认的六大健康饮品之一。而大骨面将河南消费者传统的面食文化与骨汤文化相结合，创新性地推出了口味适宜并兼具健康与营养的骨汤泡面。产品一经推出，引发巨大市场反响。在“骨汤”影响下，大骨面“有骨汤、更营养、更健康”的产品特性也更加突显出来，一改方便面没营养、甚至“有害”的印象，与其他方便面明显区别开来。

　　“大骨面将传统的骨汤与现代科技相结合，创造出了真正有骨汤的方便面，真材实料，在保证香浓美味的同时，更给方便面赋予了健康与营养的理念。”国际食品科技联盟主席饶平凡曾对大骨面做出如此评价。

　　大骨面在骨汤面这一品类的创新，获得了营销专家的一致好评。营销专家指出，每一个行业的现有品类都不是一成不变，如果精准地发现了市场的潜在需求，就有可能创造出赢得市场先机的全新品类。而大骨面这个在方便面市场上的创新者，带着方便食品兼具营养健康的理念，成功开创骨汤面这一全新品类，叫好声一片。来自大骨面的官方数据显示，产品上市一年多销量突破2亿包，这一佳绩成功验证了骨汤泡面在方便面市场的异军突起。

　　科技创新，有骨汤抓住消费者的胃

　　为了发挥骨汤在方便面中的魅力，保证骨汤的营养价值，大骨面积极加强科技创新，不断为行业带来革新，各项创新技术为骨汤泡面新品类树立了新典范、新标杆。

　　大骨面的技术专家介绍，大骨面在国内率先展开对骨汤的研究，并建立骨汤研究院，其传承并创新了骨汤还原技术，独创了骨汤包，通过先进技术将大骨汤中的钙、磷等营养物质充分保留下来，让大骨面成为真正的富含营养的方便面。因此，无论是在口感还是真材实料上，大骨面都在方便面行业独树一帜。

　　据悉，大骨面采用超过100项的新技术，包括纳米级的研究和只有在药理实验中才使用的吸收分析技术来解密大骨面中所包含的众多营养物质，使得大骨面真正深入了解骨汤的营养元素构成和功效。

　　“家里的餐桌上总少不了的就是这个大骨面，骨汤好喝有营养，我们全家都喜欢，再加上俺们河南人爱吃面食，大骨面正合我们的胃口。”在大润发郑州陇海路店，正在采购大骨面的王女士告诉笔者。

　　凭借浓香骨汤、清淡口味以及适合全家人共享的优势，大骨面自面世以来风行中原大地。国内领先的市场研究机构央视市场研究(CTR)河南市场消费数据显示，数据推及的河南省七百四十万户家庭中，大骨面为最近一年(截止至2015年3月20日)河南省商超渠道消费量第一名的方便面产品，在消费数量，消费金额等各项指标上均超越其他方便面品牌。

　　营销创新，大骨面俘获人心

　　恰逢高居河南商超销量榜首的时期，大骨面还别出心裁地玩了一把悬念营销的好戏。在河南各大主流媒体头版和部分楼宇电梯间刊登了一幅“悬赏10万”的猜字谜广告，广告通过猜字谜的形式让消费者在互动中找到品牌，而广告主大骨面的核心信息“大骨面河南方便面销量冠军”也随着谜底揭晓而广为流传。据了解，大骨面悬念广告上线仅3天时间，参与互动的人数就突破10万人，广告效果之佳可见一斑。

　　而这只是大骨面开展营销创新成功俘获人心的个例。今年以来，为加强与消费者的互动，大骨面打出了一系列漂亮的营销组合拳：冠名《名嘴K歌秀》借力韩佳等名嘴的影响力，在河南掀起一股“大骨面”风;赞助郑开马拉松活动，让大骨面成为马拉松赛场上一道亮丽的风景线;携手大河报、河南商报、东方今报等多家媒体推出河南高考状元榜，为各位学子“骨”劲加油……大骨面营销活动花样百出，河南地区市民对此也是津津乐道。

　　营销专家表示，大骨面产品之所以持续热销、品牌之所以深入河南民众人心，除了骨汤泡面的品类创新以外，层出不穷的各式营销活动也是功不可没。熟悉中国方便面市场的人都知道，如今的方便面市场，单一品类热销一时容易，持续热销却很难实现。这时，有效的互动营销活动便成为维持品牌认知的重要手段。大骨面的营销团队，显然深谙此道。