【秘】别把大葱当调味料！它可不止这么简单！

　　「大葱的功效」

　　1.生吃能缓解疲劳

　　生葱含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，缓解疲劳。

　　2.壮阳补阴

　　大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。

　　3.发汗抑菌

　　大葱的有效成分能刺激身体汗腺，从而达到发汗散热的功效。大葱的葱油能够刺激上呼吸道，使得黏痰很容易就被咳出来。而葱里面所含的大蒜素，能明显抵御细菌以及病毒，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　4舒张血管， 预防老年痴呆

　　大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。

　　5.降胆固醇

　　大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

　　6.解毒调味

　　大葱具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。

　　「大葱菜谱」

　　1葱爆羊肉

　　材料：

　　羊肉片半斤 大葱两根 白糖一小勺 生抽一勺 蚝油一勺 白酒一勺 醋一勺 盐一小勺

　　做法：

　　1.所有调味在小碗里调匀待用，一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒

　　2.速冻羊肉卷这时有可能会出水稍微炒炒就立马端起锅倒水然后赶紧继续炒，要很快哦~

　　3.看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白

　　4.出锅

　　2葱爆面

　　材料：

　　挂面你吃多少就煮多少啦 小香葱（没有就用大葱凑合吧）三四根 油一大勺 鲜酱油一勺（吃咸多放） 白糖一小搓

　　做法：

　　1.锅里放水，煮到微微沸腾后放入挂面，煮至软身。

　　2.喜欢吃软面的可以关火后盖上锅盖稍微闷一会儿，喜欢有韧劲儿的可以直接捞出，过凉水后沥干。

　　3.将沥干水的挂面放入碗中，加入适量鲜酱油、糖、顶端放切好的小葱花，不要搅拌哦！

　　4.起锅热油，把油烧到稍稍冒烟后关火，迅速将油倒入面碗中，浇到葱花上面哦！这时候会听到滋滋声哦~注意不要烫伤！！

　　5.完成！搅匀之后就可以开动啦~~超级快手好味道哦~

　　3大葱椒麻鸡

　　材料：

　　鸡腿 大葱 生抽 料酒 姜 生粉 花椒 干辣椒碎 豆瓣酱

　　做法：

　　1.鸡腿切块，洗干净，加入生抽，料酒，姜蓉拌匀腌制20分钟

　　2.腌制好，入锅油炸之前加入生粉拌匀.油锅烧热，筷子插进去有小气泡，放入鸡块炸到金黄.捞出鸡块放在厨房纸上吸油备用.

　　3.花椒，干辣椒碎（干辣椒切碎，里面籽多些就更香些），郫县豆瓣酱，

　　生抽，料酒，糖(黑色那一碗就是调好的生抽)，大葱，姜丝

　　4.锅里放少许底油，中火慢慢爆香花椒和辣椒籽，然后放入郫县豆瓣酱炒香.

　　5.加入姜丝和大葱炒匀.加入炸好的鸡块炒匀.加入调好的生抽,炒匀鸡块，收汁即可.

　　4葱炒花蛤

　　材料：

　　花蛤600克 姜，蒜，干辣椒适量 料酒，蚝油，白糖适量 盐，酱油适量 香菜，小葱各1颗 姜蒜切末，香葱，香菜，干辣椒切段备用。

　　做法：

　　1.花蛤洗干净备用。

　　2.锅置火上烧热，倒入花蛤干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个，直到最后一个。

　　（炒的过程中会有许多水渗出，但这个水特别的脏，有时还拌有泥沙)

　　3.把张口的花蛤用流水冲一遍，沥干水分，

　　4.锅置火上烧热，倒油，入姜蒜末和干辣椒爆香，倒入花蛤翻炒，加料酒，酱油，蚝油，白糖，少许盐加一点点水再翻炒，入香菜和小葱段，再用水淀粉勾芡，掂锅关火，装盘开吃。。。

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