蓝蓝1分钟说营养—北京雾霾吃什么③

　　前两天，我们说了北京及华北地区雾霾天可以适当的多吃一些富含维生素C、维生素A和叶绿素的蔬菜水果。爱吃肉的亲，肯定要疯狂了！这每天吃素的还要对抗雾霾，身体怎么能有力气！？

　　别抓狂，我们今天就来说说吃“肉”的事情。

　　雾霾对身体的伤害

　　研究表面，PM2.5这类微细颗粒物进入肺泡之后，很难被人体清除，它会引起人体的氧化应激水平提高，炎症反应水平升高。如此，可以适当多吃一些能够帮助身体降低炎症反应的食物，那一定是极好的。

　　那什么样的食物能有这样的作用呢？答案是富含欧米伽-3脂肪酸的食物！

　　吃什么？

　　吃“肉”！脂肪酸，肯定是在脂肪里，有脂肪肯定就和肉啊坚果啊分不开。但是这个“肉”可不是随便吃的！

　　吃什么“肉”呢？白肉（鱼，虾等水产品）！

　　红肉里面大部分的脂肪都是饱和脂肪酸，少数的不饱和脂肪酸也还是欧米伽-6脂肪酸。然后欧米伽-6脂肪酸是升高炎性反应的脂肪酸。所以在雾霾的时候并不适合吃太多的红肉！

　　相比红肉，白肉的脂肪酸含量里，欧米伽-3脂肪酸含量更高。有研究表明，生活在污染环境中的老年人在增加欧米伽-3脂肪酸的食物或者补充剂之后，和没有增加该脂肪酸的同龄人相比，心血管方面的指标会有所改善。

　　不过，这不包括烧烤和熏制食物哦！烧烤对脂肪酸的破坏严重，而且会产生致癌物。在这里就不一一列举了。当然，如果你还有贫血啊、痛风啊等等病症，具体吃什么，怎么吃，请咨询身边的营养师吧。

　　今天吃了肉，这顿饭还缺点主食吧？明天吃什么呢？请继续关注。

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