饼干里的“家常菜”——全麦黑芝麻酥

　　有这么一类饼干，不花哨，不够精致，看着一点造型也没有，但却好吃得贴心、舒服，不适合摆在橱窗里招引人艳羡，却让你愿意在自家的饼干盒子里永远填满它们，让最不爱吃甜食的男人们都忍不住吃完一块还想一块。我觉得，这一类家常菜式的饼干也应该有他们自己的名字：住家小饼干！

　　对于贴心的朋友亲人，说到吃我做的饼干，我会更愿意为他们做这一类住家小饼干，就象只有对可以掏心掏肺的朋友你才愿意邀请他们登堂入室，给他们尝尝自家的住家家常菜是一个道理。对这类朋友，无需来很多形式上的小花招，怎么实惠，怎么好吃，怎么舒服就怎么上菜、上点心、说话、做事，可以完全省略不必要的虚招。

　　玩儿烘焙久了，空闲时间不多，就越来越不被外表漂亮的甜点所迷惑，总希望花不多的时间做出来和大家分享的，要是味道好的，相对健康的，适合家里储备的，全家人都爱吃的。这一款饼干是在我们家出现率最高的，拿出去送人（包括小盆友哦）也几乎没人不爱。上周末又做了3倍分量的这个饼干，大部分装盒快递送了朋友，一小部分带给公司同事，自己家里竟然只吃到了不到10片。不过黑芝麻用完了，今儿刚又买了一大包黑芝麻，准备回头继续给狼同学再做一拨当家中储备咯！

　　如果你也喜欢这样有家常味道的住家小饼干，不妨试试，黑芝麻和全麦面粉也是对健康非常有利的食材哪！

　　〖全麦黑芝麻酥饼〗

　　数量：24片

　　准备材料：

　　黄油90克、细砂糖55克、盐1/4匙、香草精1/4匙、全蛋30克、低筋面粉100克、泡打粉1/4匙，全麦面粉30克（带麸皮），黑芝麻2大匙

　　制作过程：

　　1、黄油放在室温下软化后，依次加入细砂糖、盐和香草精，用电动打蛋器搅拌均匀。

　　2、分次加入全蛋，每加一次搅拌均匀后再加下一次。用电动打蛋器快速打发成均匀的糊状。

　　3、面粉和泡打粉一起过筛，加入黄油糊，再加入全麦面粉和黑芝麻，用硅胶刮刀以不规则的方向切压翻拌成均匀面糊。

　　4、烤盘铺烘焙纸，用汤匙取适量面糊约15克左右，用叉子辅助在烤盘上摊平成饼状（或用手团成球再按扁）。

　　5、烤箱预热，上下火170度，放中层烘烤约25分钟左右，熄火后不要立刻取出烤盘，继续用余温焖10分钟左右，让饼干更松脆。

　　小提示：

　　1、饼干面团不要久和，简单上下翻拌匀就好了。即使有点干粉也没关系。

　　2、这里用到的全麦面粉是带麸皮的，和市面上卖的麦粉含量高的全麦面粉是两个概念，买前要注意问清是否有麸皮。麸皮会增加饼干的松脆口感，吃起来有全麦饼干的香味。

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