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【双蛋】带你看看挪威人家的圣诞晚餐

[摘要]挪威过圣诞就像中国过春节,家家都是非常的忙碌,有太多的要买,有太多的要做。 节前像我们春节一样单位会请职工座谈,他们叫julebord,也就是吃圣诞大餐。 上周日(12月20日)朋友过生日请我们吃晚饭,过两日他要去老婆的妈妈家瑞典过圣诞,但是瑞典圣诞美...

  挪威过圣诞就像中国过春节,家家都是非常的忙碌,有太多的要买,有太多的要做。

  节前像我们春节一样单位会请职工座谈,他们叫julebord,也就是吃圣诞大餐。

  上周日(12月20日)朋友过生日请我们吃晚饭,过两日他要去老婆的妈妈家瑞典过圣诞,但是瑞典圣诞美食与挪威是不同的,他希望能在家提前过一次挪威的圣诞节,因此他妈妈就按照圣诞平安夜晚餐的格式为儿子庆祝了生日。

  那么就请跟随我的镜头去看一看吧,了解一点挪威的圣诞美食和文化,体验一点异国风情。

  光线有点暗,拍摄不是太理想,期待圣诞能收到我梦想的礼物——大光圈镜头,那时我就不怕手抖,拍不清了,嘻嘻…… ……

  进入客厅,第一眼就看到了这棵圣诞树,挂满了各种圣诞小挂件。 窗户上的圣诞星星发着柔和的光芒。

  

  壁炉正熊熊燃烧。壁炉上也摆着许多的圣诞娃娃,还挂着用松柏编织而成圣诞环。 壁炉前的小桌子也装饰上了圣诞的物件。

  

  客厅沙发旁边的小桌子摆满了圣诞小食品。

  蛋白椰蓉球,非常的甜,内含蛋清、白糖、椰蓉。

  琥珀杏仁等坚果,他们过圣诞也像我们过春节要有坚果类。

  姜饼,大家特别熟悉,圣诞的代名词。

  水果,特别是桔子过圣诞是一定要有,这是他们的传统。 咱们中国人过年要吃桔子图大吉大利。

  各种巧克力糖果,过圣诞不能少,像我们春节一定要有糖果。

  

  这是姜糖水,我想可以这样叫,有点像我们煮姜茶。 挪威人叫Gløgg,他们是将橙汁、黑加仑汁、蜂蜜、八角、丁香、生姜、香菜放在一起煮上半小时。 喝的时候加入杏仁碎和葡萄干。一般来说在圣诞晚餐前饮用。

  

  餐桌总是会在客人到来前就摆好,挪威人爱红色,过圣诞节更加喜欢。餐巾纸是红色的。

  

  窗台也用圣诞的小物件装饰起来。

  

  

  

  给红酒饼穿上了漂亮的围裙,这样淌下来的酒就被围裙吸附了。

  

  餐桌上的圣诞小物件。

  

  挪威人特别爱点燃蜡烛,喜欢这种温馨。

  

  

  

  

  厨房灯火通明,正前方的灶台上三个锅煮的是土豆、胡萝卜、蔬菜和酱汁。

  烤箱里烤的是今晚的大餐。

  那些大盘子和大碗是为煮好的食物备用的。

  

  经过3小时的炼狱,终于烤好了,这就是烤排骨,挪威人叫ribbe。 与ribbe 同烤的还有肉饼和肉肠。

  

  带皮的五花肉连同下面的排骨一起入炉烤,香料只用黑胡椒和盐。 最后上面的肉皮应该是酥脆的,这也是挪威人评论完美的标准之一。

  火候把握好是关键,上色的地方要及时盖上锡纸。

  

  晚餐开始了,各自找到自己的位子,坐下来,首先满上红酒。

  

  这是我的盘子,就是挪威的圣诞大餐的正餐:有刚才你看到的烤排骨、肉饼和肉肠,还有胡萝卜、小包菜、土豆,酸包菜、蜜枣(黑色的)、越橘(挪威语Tyttebær)果酱(红色的),当然一定还要有酱汁。

  

  正餐吃完了,休息一会就上甜品。咖啡是一定不能少的。

  

  这是杏仁饼干条,挪威语叫kransekaker。

  

  这是巧克力杏仁饼干。

  

  这是krumkake,形状有点像蛋筒。但它比蛋筒要酥,最传统的是配黄莓奶油食用。

  

  这就是黄莓奶油。黄莓奶油,挪威的名子是Multekrem,它是挪威的传统甜点,就是鲜奶油加糖打发,拌入用少量的糖腌渍的黄莓。

  

  就像这样吃,装两勺子黄莓奶油,有点吃蛋筒冰淇淋的感觉,因此也可用冰淇淋代替黄莓奶油。

  

  这就是挪威人家的圣诞大餐之一。 做为圣诞正餐美食,在挪威还有三文鱼、鳕鱼、羊排等等。 羊排我也做过有兴趣的可以点击菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/780622看看,也是很特别的,他们将羊排摆在白桦木条上蒸。

  在挪威,人们喜欢用各种圣诞物件装饰房间,营造那种特别温暖的气氛, 烘烤各种各样的圣诞点心, 在正餐上或许没有中国年那么丰富。

  明天就是平安夜了,祝亲们圣诞快乐!


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