街角的麻辣烫

　　微不足道的的小文，平淡无奇的吃食。上篇是三年前的写的，下篇是这两天写的。时间啊，时间真是嗖嗖的，嗷嗷得快~~~

　　文/赵款款

　　【上篇】

　　我身边有一些养生有道的朋友。那天傍晚，她在qq问我晚上吃什么。我说，出去吃麻辣烫。

　　她说，垃圾食品！吃麻辣烫相当于吃塑料袋！

　　我欢天喜地说：欧也！吃塑料袋去咯！

　　谁能明白我对麻辣烫的爱？这份爱之旷日持久，深沉不悔，简直超过了对某个人。这么多年，吃过的麻辣烫不计其数。能保留下来，记住的，却不多。

　　我家附近的一家麻辣烫小店，小到不能称其为店的店，是这一年来常常光顾的。但细细算起来，渊源已久，总有五六年了。

　　大学刚毕业那会儿，我们几个损友周末总厮混在一起。在咖啡馆聊天聊到半夜出来，晚饭消化殆尽，常常觉得饿。

　　冬天，深夜一两点，四处寂静。在小巷子的入口，昏暗灯光下，有一个小小的麻辣烫摊子。东西一串串穿好，放在一个平底的长方形的铁锅里煮，冒着丝丝热气。

　　我们围着锅坐在一起，一边吃一边胡说八道。那会儿年轻，精神好，随便一磨叽，又一个小时过去了。问老板着急收摊回家吗？清楚记得，他说，不急。我爱听你们聊天。如果你们每天来我这聊天，不收钱都行，请你们吃。

　　不过，我们总共没去过几次。大家就各忙各的了。

　　后来，又过了两三年，我和两个损友在附近学游泳。运动过后，控制热量，张罗着吃麻辣烫。发现他还在巷子口。从之前的一口锅，变成了两口锅。东西也丰富不少。鱼丸和粉丝尤其好吃。我们夸他做的好吃，他不好意思，只笑，不说话。有一天，人少的时候他特认真特自豪地说，你们知道吗？我的鱼丸和粉丝都是某某牌的！

　　我们不知道这个牌子。大概推断，估计等于包包里的爱马仕、PRADA？

　　接下来好几年，我都没有见过他。或者说，他仍然在这附近。但是，我没有注意过。

　　今年春天，发现附近一条繁华的路，有个小铺子开张，每天都很多人。某天过去一看，发现居然是他。依然是卖麻辣烫，变成了三口锅，东西极其丰富，应有尽有。小孩已经结婚了，他媳妇、他妹妹都来帮忙。

　　从街边摊搬到小铺子里。感觉麻辣烫口味更加赞了，能看出来，他一直在进步。那会儿，我老带着朋友去吃。他并没有认出我。直到有一天，朋友又说鱼丸和粉丝很好吃。我告诉她，因为这是某某牌的。

　　老板听见都诧异了，说，这你都知道？？

　　我说，对啊！你以前告诉我的。

　　小孩眼神很复杂，挠头。

　　后来，我带L去过一次。他一见如故，相见恨晚。我俩给它取名叫：小型海底捞。从此之后，这个小小的麻辣烫铺子，就变成了我们的食堂。整整一夏天，有一阵子，我们几乎每天都去。他爱吃白菜海带，我爱吃豆皮虾饺……吃过之后数签子，我们总是吃得最多的。。。L总把自己吃的签子往我的那堆儿里面混，被我发现之后，呵斥之。小孩会出来打圆场说，你们不算吃得多啦！有比你们更能吃的。

　　这个安慰，总是让我们很囧。

　　一来二去，慢慢就熟了。发现小孩虽然干活麻利又干净勤快，但其实是个很各色的人。话不多，脾气急。还有强迫症。比如说，满满三口大锅，豆皮、鱼丸、牛肉丸、海带、虾饺、鱼皮脆、脆皮肠、豆腐等足有几十样东西，每样东西码放在什么位置，都有规矩。像白菜生菜之类现煮的菜，放在什么地方，也有规矩。一旦有客人弄乱，小孩就很不高兴，会当场数落人家。

　　麻酱辣椒等调料本来是不限量的。但是，如果有人一次执意要多放两勺。他总会很认真地说，不行，那样会咸，会辣。你得听我的。吃到一半我再给你加。遇到脾气好的，自然就听他的了。遇到急脾气，难免会呛起来。反正，他是不让步的。不高兴了，就挂在脸上。小孩个子不高，又壮实。发型总是很愤怒，一旦配上一个愤怒的表情，会让人觉得杀气腾腾。

　　有一天我们中午过去，人少。小孩在整理配菜。我看到他手腕上有纹身。仔细一看，居然是个汉字。再一看，居然是个“急”字。问他什么意思，他敷衍着说，急着赚钱。

　　他妹妹在另一边说，不对！他胡说的！

　　我猜着问：是不是不要着急的意思？

　　他停下手中的活，居然，居然慢慢脸红了……然后，憨憨笑着说：你怎么知道？我脾气太急了，就是提醒自己的意思。要是想发脾气，要急了，就看一眼。

　　有一阵子，我跟L也意识到麻辣烫没有营养不能常吃的问题。每一天都要来一番这样的对话，久而久之成为游戏。

　　今天吃什么？

　　不知道。你说。

　　你说吧，还是。

　　还是你说吧，我听你的。

　　然后，我就会嗫嚅着说：要不，要不还是麻辣烫？

　　他就会摆出一副了解的笑容，说，走吧！

　　这样思想斗争了很久。直到有一天，发现他带女儿来北京过暑假。小孩也常常吃麻辣烫，就放心了。让自己孩子吃，起码说明没有罂粟壳之类的危险东西吧！

　　麻辣烫这种东西，除了没有营养之外。对于我的人生，还是颇有好处的。那天看刘瑜的书，她说自己对猪头肉情有独钟。进而延伸出：“一切低俗的东西，在高雅的东西面前，有它的奥秘。比如说，谁要跟我吹他开的车多高级，我可以气定神闲地伸出脚来，说我脚上的鞋子才花了18块5。”

　　想起我有个叔叔，每次请我们小孩吃饭必去顺峰，最差也得是五星级酒店的餐厅。每次吃着那些华而不实的东西，都让我觉得无限无聊。终于有一天，我勇敢地跟他说，如果你再到顺峰请客，就给我折现吧！

　　于是，下一次的聚会地点定在了拥挤杂乱的重庆火锅。我发现，哎，他明显吃得很开心，比往常在顺峰多吃很多嘛！

　　在这里，猪头肉、麻辣烫、重庆火锅，代表的都是同一样东西。代表的是切切实实的生活以及浓浓的市井烟火。这些东西，统统没有高低贵贱之分。必须融合，必须统统出现在生活中，才算完整。

　　整个漫长的夏天，懒得做饭的日子，我俩晃悠着出去吃麻辣烫。然后，回来顺路买些水果，再一人吃个冰棍，简直完美！

　　如今，天冷了。北京的冬天来了。逐渐开始在家做饭，很久没去吃麻辣烫了

　　昨天，去菜市场，惊奇发现菜市场旁边有个克隆版的麻辣烫，生意极好。各种东西，甚至口味，都跟小孩家的很像。老板也是男的，穿个衬衫、毛背心，笑眯眯，很温和。东西可以随便放，麻酱可以自己吃，毫无任何限制。

　　唉，我开始担心那个各色的、容易暴躁的、急脾气小孩了……

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　　【下篇】

　　三年之后。

　　麻辣烫从最初的五毛钱一串，涨到八毛钱，到现在，一块钱一串。

　　这家店一直在。哪怕周围新开的类似麻辣烫如雨后春笋一般，它还是屹立不倒。当初我竟是白担心了~

　　从路口小摊，搬进一个随意搭起来的简易房。到今年，租了路边商铺。

　　我俩从路边摊爱好者，变成热衷养生人士。步入婚姻，筑巢稳固之后，就从天不怕地不怕的傻大胆，荤素不忌的自由主义者，变得特别惜命。

　　开始运动，注重饮食，放弃了重口味，想的是一起走下去，面对岁月，能走得长一点，再长一点。甚至，都商量好了谁先死，谁后死的问题……

　　麻辣烫在我们的食谱里，出现几率骤减。但在很馋的时候，也会去吃。

　　虽然去得少，但和老板愈发熟捻。他知道我们每次固定坐的位置，必吃的菜，甚至知道麻酱里要放几勺蒜汁，几勺辣椒。

　　有时候人少，会瞎聊几句。有次他认真说我家先生吃麻辣烫必须得跟我一起，如果他一个人，就总出状况，会打翻醋瓶之类的……

　　后来我俩就总说这句：你必须跟着我，不然出状况！

　　不知不觉中，当年的麻辣烫小摊，从路边一口平锅，到一个小店。这么多年，质量稳定，口味上乘，有诸多忠诚老顾客。是足以养家糊口，收益蛮可观的小本生意了。

　　当年的麻辣烫小孩，从单身到结婚，到成为父亲。去年，有了第二个孩子。他们把孩子放在老家，自己在北京生活。

　　他真的有生活。会去工体看球赛，会在夏天最热的时候带老婆孩子去北戴河，会在午夜近打烊的时候和朋友一起喝酒看世界杯。他给小店贴绿色树叶壁纸，装了空调，添了笔记本电脑放音乐……一遍遍单曲循环，一遍遍唱：这城市那么空，这城市那么空……

　　我在杨坤沙哑沧桑的声音里，抬头看他，脱口而出：你，和以前长得不一样了呢！

　　他依旧很腼腆，咧嘴笑笑说：以前头发长，剪短了。

　　我没再说话，心里想：不是头发。他的五官，统统有了横向的拉长，整个人也在往圆润里走。不是单纯的发福，其实身材没多大变化，就是愤怒的发型，愤怒的表情，杀气腾腾的气场不见了。

　　岁月这位雕刻大师，用几年时间，一点点磨去了他身上的棱角。

　　他还是会呵斥老婆，怪她到得太晚，煮菜不及时之类。但是，没再见过他和顾客发生争执。

　　也不知道他到底是用专业度征服了顾客，还是他妥协了。

　　感觉这个城市用包容的姿态接纳了他，但是也改变了他。

　　那天出来，我说：感觉小孩好像不怎么快乐呢！

　　也许仅仅是目前这个阶段吧！再过三年，再过十三年，再过三十年，又会怎样，完全未可知。

　　希望麻辣烫小店一直存在。等我们白发苍苍，牙都掉光的时候，还会馋这一口，还会颤颤巍巍互相搀扶着来吃。那会儿也许得十块钱一串了吧！那会儿应该也还记得曾经写过的这篇小文。

　　于我而言，生活中所有这些细节，都变成了人生里又温暖又苍凉的一种回忆。

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