【小时堂】这个冬天，除了爱，你还有火锅

　　绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

　　晚来天欲雪，能饮一杯无？

　　一年四季中，要数冬季最适合吃火锅。不论是隔绝北风的铜锅涮肉还是就着南国海景的椰子鸡火锅，热闹欢喜还能满足口腹之欲，哪一锅都可以。

　　今天【小时堂】就推荐一些杭城新锐火锅店，为你打造一个保暖和美的冬天。

　　【牛很鲜潮汕牛肉火锅】

　　这个冬天，潮汕牛肉火锅突然在杭州火了起来。

　　不管是现切的高品质牛肉，还是周星驰电影里可以打乒乓球的牛丸，都撩动着每个吃货的味蕾。

　　这类火锅店小时也去了不少，在这里推荐牛很鲜潮汕牛肉火锅。

　　这家店装修也很和我意，没有现在一贯不知道打哪儿来的夜店风、没有晃得让人想死的灯，而是古色古香的，很有感觉。

　　牛很鲜的牛肉从天然牧场的青贵地区直运杭州，当天现宰，上板鲜切还在颤，每片牛肉散发的都是“鲜活”两个字。

　　店内招牌锅底采用青藏高原的松茸，百分百牛骨熬制。

　　雪花肉，五花腱，三花腱，匙仁，匙柄，牛肝，牛心，手打牛肉丸……每种肉盘子上都有品名和涮的时间，好的牛肉入锅6秒即可捞出，鲜嫩弹牙，不加酱料就很鲜美。

　　特别推荐雪花肉、五花腱、五花、手打牛肉丸，加上蔬菜、菌菇拼盘，幸福就从火锅里面氤氲出来。

　　【思潮餐厅】

　　江干区附近吃海鲜河鲜的地方也有不少，问了下小伙伴，第一个推荐就是这家思潮。

　　餐厅装修带着点动感的色彩，两层楼，环境很棒，有无线网，有大包厢。以大海为基调的环境布置与正宗新鲜的舟山、台州海产，让人仿佛置身海边，扑面而来的是海洋滋味。

　　打烊很晚，晚上还提供夜宵。

　　店内一楼是海鲜区，有很多透明的水族箱，里面是鲜活的海鲜，看得出来都很新鲜。

　　特别推荐他家滋补海鲜火锅，有鲜活的岩头蟹、还在跳动的虾、肥美的东海鲳鱼等多样水产，鲜美的汤底也最大程度上保留了海鲜本身的味道。

　　另外推荐他家醉蟹脚。

　　正宗的海鲜吃货都知道醉蟹脚的好，这货半年之前还在杭城某家小海鲜餐厅限量供应，如今在思潮餐厅颇具人气。这三味小拼盘绝对是江浙小海鲜的开篇之作，所以味道很重要，思潮餐厅在这小三拼上下足了功夫，口味令人信服。

　　吃着滋补的火锅，再来一盘醉蟹脚，全部消灭，就是对厨师最大的肯定。

　　【三上日料火锅】

　　三上在杭州日料界的名气不用我说，爱日料的吃货肯定都去过三上。

　　象拔蚌刺身、牛油果鳗鱼卷、吉拉多生蚝、烤鹅肝寿司、咖喱牛肉蛋包饭……特别是三文鱼特别值得推荐，新鲜、肥厚、大切，算是杭城日料中品质非常不错的了。

　　但可能很多人不知道，冬天他们家是有日料火锅的。

　　火锅原材料定期从国外空运而来，质优味美。

　　鲜美的锅底配以新鲜的海鲜、优质的雪花牛肉，时令蔬菜，这就是日料店冬日浪漫温暖的锅物体验。

　　【潜水海鲜超市主题餐厅】

　　很新奇的名字，海鲜超市的概念和店外蓝色的壁画让人眼前一亮。

　　作为杭州唯一一家海鲜+超市结合的餐厅，所用海鲜都是从东海打捞当天运到，新鲜保证，价位亲民。

　　除了海鲜，还有日料、家常菜等，选择空间非常大。

　　今天推荐他家海鲜锅物。

　　清汤涮烫，还原食材本真味道。肥美鲜嫩的海鲜咕嘟咕嘟煮起来，整个冬天都温暖了。

　　【幸福里文涮武烤】

　　杭州鲜有正宗的老北京涮锅，清泰街上的东来顺是一家，另一家就是幸福里了。

　　餐厅位于滨江江锦国际大厦，石狮宅门和景泰蓝锅子，配上糖蒜和芝麻酱，透着浓浓的北京味儿。

　　可能江南人印象中吃火锅只有川崎，辣的和不辣的两种，或者觉得酱油加干辣椒也挺好，但是吃过老北京火锅的人，会知道麻酱和清淡的火锅才是绝配，其他调料都low爆了。

　　幸福里所用羊肉都是从内蒙特别定制而来，肥瘦适中，立盘不掉，清水锅中一滚，肉不出沫。羊肉见白即食，鲜嫩可口，透着淡淡奶香。

　　强推羊上脑、牛上脑、元宝肉、炸酱面，没去过帝都的人，就从火锅里感受老北京吧。

　　【有财气】

　　嗜辣的吃货不会错过有财气，这算是杭城比较有名气的川菜馆子之一了。

　　有财气餐厅中所用的辣椒、花椒、酸菜都从四川空运而来，而且所有的油只用一遍，杜绝地沟油。

　　他家毛血旺该有的材料都有，味道纯正，真心好吃。

　　冬天，特别推荐经典的川式鸳鸯锅。

　　新鲜的食材，半锅清甜鲜美，半锅麻辣劲爽，吃的满头大汗停不下来。

　　冬日锅物，你爱哪家？

　　小时自己也是个持家的姑娘，所以在吃货的道路上少不了一些美食APP的陪伴，近期用的比较多的就是enjoy了。

　　以前只知道这个APP在上海和北京很火，今年入驻杭城后，惊喜的发现很多中高端的餐厅在上面都有活动，而且价格是其他平台没有的优惠。

　　前几天在ENJOY上看巧克力的时候，发现这次推荐的餐厅在上面也都有活动（冬日锅物暖冬专场），大家也可以去看看呢，毕竟省。

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　　牛很鲜潮汕牛肉火锅

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